Domaća čokolada

Bilo mi je simpatično, kad već ima otisak svog loga, da napravim domaću čokoladu 🙂 Potrebno: 150 g šećera 50 ml vode 100 g maslaca 200 g mleka u prahu 50 g kakaa     Šećer i vodu stavite da vri 2 minuta. Sklonite sa ringle i malo prohladite pa dodajte maslac, mleko u prahu i kakao. Izmiksajte i sipajte u željene kalupove. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider da se stegne.

Med od maslačka

Ako ove prolećne dane provodite u prirodi, naberite maslačak i obavezno napravite ovaj prirodni preparat, idealan za poboljšanje opšteg zdravstvenog stanja.  U narodnoj medicini, med od maslačka se najviše koristi za pročišćavanje jetre.   Potrebno: 300 g cvetova maslačka 3 limuna 1 kg šećera vode   Cvetove dobro oprati, preliti hladnom vodom i ostaviti 24 h da odstoji. Procediti i naliti 1 l vode i staviti da se kuva. Kada provri, kuvati još 30 minuta, a onda cvetove  procediti a u vodu dodati šećer i  sok od limuna.. Kuvati još 20 minuta, zatim sipati u tegle i ostaviti da se […]

Domaće kiselo mleko

Nema lepšeg kiselog mleka od domaćeg 🙂 Potrebno: 1 l domaćeg mleka ili nekog najmasnijeg ½ čaše kiselog mleka     U šerpi sjedinite mleko i kiselo mleko. Promešati i sipati u odgovarajuće posude. Možete upotrebiti čaše od jogurta ili kiselog mleka. Zagrejati rernu na 50 °C, staviti napunjene čaše i ostaviti 20 minuta da se zagreju. Nakon 20 minuta, rernu isključiti a čaše ostaviti u njoj preko noći.

Domaće slatko od pomorandže

Potrebno: 10 većih pomorandži 1 kg šećera ½ limuna 200 ml soka od pomorandže   Pomorandže dobro oprati i osušiti. Tri pomorandže izrendati na sitno rende, samo narandžasti deo tj koru. Oštrim nožem oljuštiti kore od pomorandže sve do «mesa». Odvojiti  kriške i svakoj skinuti kožicu i odvojiti semenke. Kriške iseći na pola. U sok dodati šećer i kuvati, da vri, 7-10 minuta zatim ubaciti kriške pomorandži i kuvati još 10 minuta. Na kraju dodati isceđeni limun i rendanu koru od pomorandže. Slatko ohladiti i sipati u tegle.

Domaći sir rikota (ricotta)

Potrebno je: 2  l mleka 250 ml slatke pavlake sa m.m % 3 kašike belog alkoholnog sirćeta   Stavite mleko i slatku pavlaku da se kuva. Par trenutaka pre nego što mleko počne da vri, sipajte sirće i promešajte, a onda smanjite temperaturu na 2. Ostavite da se kuva još 3-4 minuta i za to vreme nemojte da mešate. Sklonite šerpu sa vatre i ostavite 10 minuta da odstoji. Za to vreme pripremite  vanglicu i na nju stavite cediljku. U cediljku stavite gazu (troslojnu), preručite masu i ostavite da se cedi oko 1 h. Za to vreme će se iscediti […]