Prevrnuti kolač sa jabukama

Prevrnuti kolač sa jabukama (video)

Potrebno: 1,2 – 1,5 kg jabuka 80 g seckanih oraha 50 g brusnica 6 jaja 120 g šećera 110 g brašna 100 g šlag krema 200 ml hladnog mleka    Pleh veličine 25 x 35 cm premažite uljem ili stavite papir za pečenje. Složite kriške jabuka  tako da se malo preklapaju. Preko jabuka rasporedite seckane orahe i stavite da se peče na 200 °C, 20 minuta. Brusnice prelijte toplom vodom i ostavite da odstoje dok se peku jabuke. Izmiksajte belanca i šećer u čvrst šam, pa dodajte jedno po jedno žumance i sve zajedno umutite. Dodajte prosejano brašno i lagano […]

Karamel jabuke sa plazmom

Karamel jabuke sa plazmom

Potrebno za poširanje jabuka: 500 g jabuka 1 l vode 200 g šećera 1 kašika meda ½ sok od limuna 1 štapić cimeta Karamel: 150 g smeđeg šećera 100 ml slatke pavlake Fil: 100 g mlevene plazme 120 g mlevenih  oraha 30 g bele čokolade U šerpu sipajte vodu, šećer, med, sok od limuna i stavite štapić cimeta. Ostavite da voda provri. U međuvremenu oljuštite jabuke i izdubite sredinu. Kada voda provri, smanjite  temperature, stavite jabuke i poširajte 20 minuta. Čačkalicom proverite da li su jabuke dovoljno kuvane. Ocedite i stavite na tanjir da se ohlade. Šećer istopiti kao za […]

Baklava sa jabukama

Baklava sa jabukama

Potrebno: 500 g tankih kora 1,5 kg jabuka 200 g mlevenih oraha 50 g suvog grožđa cimet 250 g putera 200 ml kisele vode 4 šolje vode 2 šolje šećera   Jabuke oljuštite i izrendajte. Propržite (na suvo) da tečnost iz jabuka ispari. Sklonite sa vatre i dodajte mlevene orahe, suvo grožđe i cimet. Složite 3 kore jednu na drugu. Na početak šire strane stavite fil i čvršće urolajte. Složite u pleh. Ponovite postupak sa preostalim korama i filom. Isecite nožem na željenu veličinu. Istopite puter i kiselu vodu i prelijte preko baklave. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C […]

Večera za dvoje

Večera za dvoje

  Potrebno: 1 manji celer 350 g  jabuke 1 kg crvenog kupusa malo peršuna limun maslinovo ulje so biber 4 barena jajeta pršuta   Celer, jabuke i kupus narendati. Preliti sokom od limuna, posoliti, pobiberiti i dodati maslinovo ulje.  Promešati i servirati na veći okrugli tanjir. Odozgo staviti malo iseckanog peršuna. Jaja očistiti i iseći na pola, a zatim staviti na salatu a šnite pršute poređati okolo. Ukrasiti čeri paradajzom.

Kolač sa jabukama

Kolač sa jabukama

Za ovaj kolač koristite plastičnu čašu od jogurta kao meru. Potrebno: 1 čaša jogurta 1  čaša šećera + 2 kašike 1 čaša ulja 3 žumanceta 2 čaše brašna 1 prašak za pecivo 1-1,5 kg jabuka cimet   Za šlag: 3 belanceta 9 kašika šećera   Jabuke oljuštiti, izrendati i dodati 3 kašike šećera i cimet po ukusu. Dinstati na umerenoj temperaturi i kada tečnost ispari skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi. Izmiksati šećer, ulje, jogurt, žumanca i brašno sa praškom za pecivo. Sipati u podmazan pleh veličine 22 x 32 cm i peći 15 minuta u zagrejanoj rerni […]

Voćna fantazija

Voćna fantazija

Potrebno: 2 jabuke 1 banana 5 kajsija 50 g višanja 50 g malina 1 l vode 2 pudinga od vanile 10 kašika šećera 7 kašika griza 2 kesice šlaga mlečni keks   Na dno kalupa 18 x 30 cm složiti keks. Vodu i šećer staviti da provri. Kada provri, dodati oljuštene i očišćene jabuke koje smo isekli na kocke. Nakon 2-3 minuta u vodu dodati griz, kašiku po kašiku i mešati. U to dodati puding iz kesice koji smo prethodno rastopili sa par kašika vode.  Malo prokuvati zatim dodati pripremljeno isečeno voće. Izliti preko keksa i ostaviti u frižideru, najbolje […]

DSCF9424

Kolač Viktor

  Potrebno za dva patišpanja: 8 belanaca 8 kašika šećera 250 g krupno mlevenih lešnika 2 kašike brašna 2 ravne kašičive praška za pecivo Za I fil: 8 žumanaca 200 g šećera 1 puding od vanile 300 ml mleka 85 g maslaca Za II fil: 700  ml mleka 150 g šećera 2 pudinga od čokolade 165 g maslaca I još treba: 1 kg jabuka   Jabuke oljuštiti, iseći na kocke i složiti na pleh koji smo prethodno obložili papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 15-20 minuta. 4 belanceta izmisati sa postepenim dodavanjem 4 kašike […]

DSCF9315

Slane tufahije – Savory “tufahije” (stuffed apples)

For English please scroll down Potrebno: 5-6 jabuka 300 g pileće džigerice 4-5 šampinjona 1 glavica crnog luka začin peršun 2 kašike kukuruza šećerca   Crni luk iseckati. Dodati sitno iseckanu džigericu i zajedno propržiti. Kada se uprže, dodati na kockice sečene šampinjone i sve zajedno propržiti. Na kraju začiniti, dodati kukuruz, peršun i napuniti jabuke kojima smo prethodno isekli «kape» (gornji  deo) i sredinu izdubili. Složiti u odgovarajući vatrostalni sud i peći oko 15 minuta na 200 °C. Savory “tufahije” (stuffed apples) Ingredients: 5-6 apples 300g of chicken liver 4-5 mushrooms 1 onion spices parsley 2 tablespoons of sweet […]

DSCF9552

Izvrnuti kolač sa jabukama i bundevom

  Potrebno za dva kalupa veličine 17 cm: 6 kašika smeđeg šećera 1 kocka lisnatog testa- 250 g 4 jabuke 200 g bundeve 6 kašika meda cimet maslac za podmazivanje (margarin za posnu verziju)   Kalupe podmazati maslacem zatim na dno svakog rasporediti po 3 kašike smeđeg šećera. Jabuke oljuštiti i iseći na kriške, a onda te iste kriške rasporediti u krug. Bundevu izrendati i staviti preko jabuka. Posuti cimetom, a zatim i medom. Razvući lisnato testo, iseći dva kruga prečnika kalupa zatim ih staviti preko bundeve. Ako ne postite, lisnato možete premazti jajetom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 […]

FYU

Kolač od starog hleba i jabuka

Potrebno: 1 kg jabuka stari hleb maslac marmelada od kajsija 40 g seckanih oraha 50 g suvog grožđa 1 kašičica cimeta 2 jajeta 500 ml mleka 100 g  šećera u prahu 1 vanil šećer       Jabuke oljuštiti i iseći na kockice. Preliti vodom i skuvati ih, zatim iscediti. Hleb iseći na  tanje kriške i premazati ih maslacem, a zatim i marmeladom od kajsija. Preko staviti skuvane jabuke, posuti orasima, suvim grožđem i cimetom. Zatim staviti i drug red hleba koji smo isto premazali maslacem i marmeladom. Jaja, mleko i šećer umutiti zatim preliti preko hleba. Ostaviti desetak minuta […]