Punjene slane kuglice

Potrebno: 50 g dugotrajne kobasice 200 g mladog sira 100 g fete 2 čena belog luka 3 grančice peršuna 2 kašike krupno mlevenih oraha   Kobasicu isecite na krugove. Svaki krug sitno iseckajte, a onda napravite kuglice. Jedan krug – jedna kuglica. Ostavite u frižider da se ohladi. Sjedinite mladi sir, fetu i sitno iseckani beli luk. Svaku kuglicu omotajte  smesom od sira a onda uvaljajte u orahe i sitno iseckan peršun. Ohladite pre služenja. Napomena: Na slikama vidite i „Uskršnje venčiće sa spanaćem“ 🙂  

“Torta” sa kupusom i kobasicama

Evo jedne „torte“ za ljubitelje zimskih specijaliteta, prave domaćinske sa kupusom i kobasicama ! Prijatno ! 🙂 Potrebno: 12 tankih kobasica 500 g kiselog kupusa 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka okrugla pogača ili lepinja, prečnika 30 cm 3 jajeta 100 ml mleka 150 g kisele pavlake 1 kašika senfa ulje biber   Crni luk iseckajte na rebarca. Kiseli kupus iseckajte kao za salatu. Na malo ulja stavite da se proprži crni luk, pa dodajte kiseli kupus. Kada se to uprži, dodajte iseckani beli luk i biber. U tiganju, na malo ulja, propržite kobasice samo sa jedne strane, […]

Gulaš sa kobasicama

Potrebno: 2 sveže kobasice (kvalitetnije) 1 crveni luk, iseckan 2 čena belog luk, sitno iseckan 1 manja konzerva belog pasulja 2 sveža paradajza, iseckana na kockice 1 manja zelena tikvica, iseckana na kockice 100 g zamrznute boranije ulje so biber seckani peršun   Kobasice isecite na 1 cm debljine, a zatim ih propržite na ulju. Kada budu blago pržene, izvaditi ih na stranu. Dodajte još malo ulja pa propržite crveni i beli luk. Nakon toga dodajte paradajz, pasulj, boraniju i tikvice. Pržite oko 5 minuta, vratite kobasice i krčkajte još 10 minuta. Začinite po ukusu i dodajte peršun.

Grašak sa kobasicama

Potrebno: 500 g zamrznutog graška 2 šargarepe 1 crni luk 3 krompira 2 čena belog luka 1 kašičica aleve paprike 250 g kobasica (iz mesare) 2 kocke za  supu peršun   Na ulju propržiti crni i beli luk, pa dodati grašak, šargarepe isečene na kolutove i krompir na kockice. Sve zajedno propržiti zatim naliti vodom. Kada povrće omekša staviti kocke za supu, alevu papriku i iseckane kobasice. Kuvati još 10 minuta a onda dodati peršun. Napomena: Gustinu jela određujete tako što dodate više ili manje vode.

Francuski hleb

Potrebno: 500 g brašna 1 kesica suvog kvasca 300 ml mlake vode 1 kašičica soli 100  g kulena ili neke druge kobasice 4-5 grančica majčine dušice   Sjediniti brašno, kvasc i so. Dodati vodu i zamesiti testo. Mesiti ga desetak minuta. Kobasicu sitno iseckati kao i majčinu dušicu i sjediniti sa testom. Testo podeliti na dva dela i razvući u željene oblike. Staviti u pleh. Nožem napraviti rezove i malo ih razmaknuti. Premazati uljem i ostaviti da malo naraste. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta. Uz ovaj hleb poslužila sam „Ručak na portugalski način“ 🙂

Švajcarske sarmice

Ovaj recept sam dobila od tetke iz Švajcarske, pa se zato i ove sarmice zovu tako 🙂 Potrebno za 10 sarmica: 200 gr kvalitetnije goveđe kobasice 100 gr slanine 2 jajeta 200 ml pavlake za kuvanje 50 gr kačkavalja veza blitve sa većim listovima 3 kašike brašna biber Na malo ulja propržiti slaninu isečenu na sitne kockice, zatim dodati kobasicu takođe sitno isečenu.Brašno razmutiti sa malo vode i sipati u sud sa slaninom i kobasicom. Naliti sa čašom vode i prokuvati da bude gušća kaša. Dodati jaja i dobro promešati. Dodati biber, ali so nemojte jer su kobasice već dovoljno […]