Torta Monte

Torta Monte

Za ljubitelje kremastih torti Potrebno: Za patišpanj: 5 belanaca 5 kašika šećera 60 g brašna 70 g sitno seckanih lešnika   Krem: 1 l mleka 100 g šećera 2 pudinga od vanile 2 kašike gustina 5 žumanaca 250 g maslaca 150 g šećera 100 g  nugat krema ili čokolade   I još treba: 150 g nugat krema ili nutele 100 g Spekulos keksa ili po vašoj želji šlag   Izmiksajte belanca i šećer u čvrst šam pa dodajte brašno i lagano promešajte. Na dno pleha prečnika 26 cm stavite iseckane lešnike a preko rasporedite pripremljenu smesu. Poravnajte i pecite u […]

Čoko lešnik štanglice

Čoko lešnik štanglice

Potrebno: 300 g čokolade za kuvanje 400 ml kondezovanog mleka 50 g mlevenih lešnika 200 g maslaca kalup veličine 20 x 20 cm   Stavite 200ml kondezovanog mleka da se zagreje. Dodajte sitno izlomljenu čokoladu i mešajte na umerenoj temperaturi dok se ne istopi. Sklonite sa vatre, umešajte mlevene lešnike i sipajte u kalup, koji ste prethodno obložiti papirom za pečenje, i poravnajte. Preostalo mleko otopite sa maslacem, a zatim na laganoj vatri kuvajte 20-25 minuta. Ravnomerno rasporedite preko čokoladnog sloja. Ohladite u frižideru pre služenja.    

Čokoladne kocke sa lešnikom

Čokoladne kocke sa lešnicima (fudge)

Moje pakovanje kondezovanog mleka je bilo od 328 ml tj 350 g, ali ako vi imate konzervu koja je oko 400 ml, slobodno stavite svu količinu uz eventualno dodavanje još po 20-30 g šećera i maslaca. Lešnika i čokolade ima dovoljno. Za ovaj recept, «zvezda vodilja» mi je bila Olja Potrebno: 328 ml kondezovanog mleka 170 g šećera 80 g maslaca 1 vanil šećer 85 g lešnika 200 g crne čokolade Kondezovano mleko sipajte u šerpicu, dodajte šećer, maslac i vanilu. Stavite da se kuva uz umereno ključanje. Kada  se šećer i maslac otope, kuvajte još najmanje 15 minuta, da […]

Karamele (1)

Karamel bombice

Potrebno: 150 g šećera 80 ml vode 80 g maslaca 150 g lešnika 100 g mlevenog keksa 100 g čokolade 2 kašike ulja 250  karamel bombona 30 lešnika   Vodu i šećer staviti da provri, zatim kuvati 3-4 minuta a onda dodati maslac i skloniti sa vatre. Kada se maslac istopio staviti lešnik i mleveni keks. Sve promešati da se smesa ujednači a onda ostaviti da se ohladi. Karamele staviti na 4-5 sekundi u mikrotalasnu da omekšaju. Svaku karamelu istanjiti u krug, prečnika 4 cm. U sredinu staviti lešnik, zatim karamelu zatvoriti i  formirati bombicu. Ohlađenu smesu podeliti na 30 […]

HJMLI

Sladoled od lešnika

Potrebno: 500 ml slatke pavlake 100 g mlevenih lešnika 5 žumanaca 100 g šećera 80 g meda 1 kašičica lešnik ekstrata     Žumanac i šećer kuvati na pari, zatim dodati med, lešnike i ekstrat. Ostaviti da se ohladi zatim umešati umućenu slatku pavlaku. Sladoled sipati u odgovarajuću posudu sa poklopcem i ostaviti 30 minuta u zamrzivaču. Nakon tog vremena izvaditi sladoled i kašikom promešati zatim opet vratiti u zamrzivač. Ovaj postupak ponoviti još 2-3 puta.  

2012_0416UskrsTorta0014

Egipatska torta

Egipatska, Egipćanka ili Kraljica Marija, ova torta je poznata pod tim imenima. Kako god da se zove, savršena je Recept za ovu tortu imam već nekoliko godina i strpljivo je čekala ovaj Uskrs, kada sam je prvi put pravila, da dođe u mojih top 5 omiljenih torti Inače, moji Rumuni, koji su mi bili u gostima za praznik, su bili oduševljeni tortom i jedva sam sačuvala da  imamo još po parčence dan posle Uskrsa Zahvaljujem se Lunji sa foruma Roditelj na ovom divnom receptu Potrebno za tri patišpanja: 15 belanaca 15 kašika šećera 3 kašike brašna 300 g mlevenih lešnika […]

karamel-bombice-1

Karamel bombice – Palline di caramello

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.    Potrebno: 120 g šećera 120 g mlevenih lešnika 50 g seckanih lešnika 120 g mlevenog keksa 40 ml soka od pomorandže   Za glazuru i dekoraciju: 150 g bele čokolade 3 kašike ulja lešnik       Šećer istopiti kao za karamel u svetlo žutu boju zatim izručiti na papir za pečenje i razmazati po njemu što tanje. Kada se šećer skroz ohladio, izlomite ga i stavite u kesu zatim nekim čvrstim predmetom (oklagija, čekić) udarajte po šećeru da se izlomi. Kašiku šećera odvojte za dekoraciju a ostatak sjedinite sa lešnicima […]

Ferero

Ferero kuglice

Potrebno: 250 g lešnik napolitanki 350 g seckanih lešnika 250 g maslaca 150 g čokolade 100 g nugata (može i nutela ili neki drugi crni krem)   Za glazuru: 150 g crne čokolade 3 kašike ulja   Napolitanke grubo izmrviti i sjediniti sa seckanim lešnicima. Čokoladu istopiti zatim je dodati u maslac i nugat i sve zajedno izmiksati. Dodati napolitanke i lešnik i sve zajedno izmešati. Ostaviti da se smesa ohladi zatim praviti kuglice. Staviti po jednu kuglicu u dlan, sipati kašičicu istopljene čokolade i kroz dlanove protrljati kuglicu. Složiti u papirnate korpice i ohladiti pre služenja. P.S. U fazi […]

Pariske-kuglice-3

Pariske kuglice

Potrebno: 200 g suvih smokvi 200 g suvog grožđa 250 g mlevenih lešnika 200 g šećera u prahu 40 ml vode 2 kašike soka od pomorandže   Glazura: 100 g šećera u prahu kašika tople vode ½ kašičice ulja kandiranih višanja     Šećer ušinovati sa 40 ml vode zatim dodati  seckane smokve, suvo grožđe i mlevene lešnike. Dodati sok od pomorandže i umesiti smesu. Smesu ohladiti zatim od nje praviti kuglice.   Glazura: Pripremiti glazuru od šećera u prahu, tople vode i ulja.. Svaku kuglicu umočiti u nju zatim na vrh staviti kandiranu višnju.

315554_10150441567685309_190724975308_10919984_1947399490_n

Lešnik u bomboni

Pre skoro tri meseca postavila sam ovu sliku na facebook strani sa pitanjem da li znate šta je ovo i dobila razne odgovore. Ovde ih možete pogledati a kako sam napravila, u donjem tutorijalu. Potrebno: tvrde (staklene) bombone, bez  punjenja lešnik čačkalice makaze kocka stiropora mikrotalasna Prvo pripremimo lešnik tako što ga skroz očistimo od ljuske a onda u donjem delu polako zabodemo čačkalicu. Pošto će vam se desiti, prilikom stavljanja čačkalice, da se lešnik odvoji, pripremite više lešnika nego što vam je potrebno. Bombone stavite u neku manju keramičku posudu. Zatim posudu sa bombonama stavite u mikrotalasnu i uključite […]