Kraljica torta u 4 boje (video)

Danas je mojoj kraljici rođendan, a pričala sam vam već da ona, moja mama, svake godine na moj rođendan smanji mi godine, pa sam tako mlađa barem za 2-3 ali, to nije ništa koliko je ona danas smanjila sebi. Rekoh joj da je torta gotova i da samo nisam kupila svećice i da uzme neke, da ne bih izlazila samo zbog toga kad već ona ide u kupovinu. Kaže “važi, znači da uzmem brojeve 6 i 5”, rekoh “ne, mama, uzmi 7 i 5”. Tu smo prasnule u smeh uz njenu konstataciju da se oseća kao da ima 65 i […]

Švarcvald palačinke (video)

Ako mi nešto nije teško da pravim, to su palačinke, ako treba, u pola dana, u pola noći 🙂 Potrebno: Za palačinke (10-12 kom): 200 g brašna 25 g kakao praha 2 jajeta 30 ml ulja 200 ml mleka 200 ml mineralne gazirane vode prstohvat soli   Sjedinite brašno i kakao prah. Jaja umutite. Dodajte polovinu mleka i vode kao i brašno sa kakaom. malo soli i nastavite sa miksanjem. Dodajte ostatak mleka i vode, kao i ulje.Mikserom umutite da nema grumuljica. Ostavite da smesa odstoji 30 minuta pre nego što spremite palačinke. Za preliv od višanja: 300 g višanja […]

Tiramisu u čaši

Potrebno: 2 jajeta 60 g šećera u prahu 250 g mascarpone sira 12 piškota čokolada u prahu 2 šoljice skuvane i ohlađene kafe   Žumanca izmiksati sa šećerom u prahu,  a zatim dodati mascarpone i sve zajedno izmiksati. Belanca posebno umutiti, pa dodati u fil sa mascaponeom i špatulom lagano promešati. Na dno 4 činije/čaše sipati po kašiku pripremljenog fila. Preko fila posuti čokoladu u prahu. Piškotu umočite u ohlađenu kafu i ozlomite je na 4-5 delova. Složite preko čokolade u prahu. Sipajte ponovo fil, čokoladu u prahu i još jedan red piškota ali ovog puta stavite 2. Završite filom […]

Ljubavni mafini

Potrebno za 8 mafina: 2 jajeta 120 g smeđeg šećera 210 g brašna 1 kašičica praška za pecivo 160 g kisele pavlake 100 ml ulja 1 kašičica nesquika (slatki kakao)   Fil od višanja: 130 g višanja 200 ml vode 3 kašike šećera 1 kašika gustina   Mascarpone fil: 125 g mascarpone sira 130 ml slatke pavlake 2 kašike šećera u prahu   Belanca i šećer umutiti zatim dodati i žumanca. Umućenoj smesi dodati kiselu pavlaku i ulje, a onda i brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo i nesquikom. Smesu sipati u kalup za mafine/projice koji smo prethodno podmazali maslacem […]

Zimska torta

Svi koji me prate na facebooku znaju da sam danas častila s ovom tortom 🙂 Planirala sam ovaj recept da ubacim tek sledeće nedelje, ali zbog velike potražnje, ubacujem ga večeras 🙂 Potrebno: 8 jajeta 8 kašika šećera 8 kašika brašna 4 kašike mlake vode 100 g mlevenog maka 250 g mascarpone sira 250 slatke pavlake 100 g šećera u prahu Fil sa višnjama: 300 g višnji 300 ml vode 4 kašike šećera 1 kašika gustina 2 kašike vode 1 kesica želatina     Odvojiti 4 belanaca od žumanaca zatim izmiksati sa 4 kašike šećera a onda dodati jedno po […]

Čizkejk u ružičastom

Da nam ova godina bude lepa  i  slatka kao ovaj čizkejk 🙂 Potrebno za osnovu: •    250 g mlevenog keksa •    125 g maslaca •    100 g šećera u prahu •    50 g čokolade •    40 ml soka Fil: •    250 g mascarpone sira •    370 g milerama (22 % m.m.) •    pink boja za kolače •    20 g želatina •    130 g šećera u prahu •    2 kašike limunovog soka •    250 ml slatke pavlake I još treba: •    200 g puslica •    200 g kupina •    200 g malina Za osnovu izmiksati maslac i šećer, dodati mleveni keks […]

Torta Viktorija – La Torta Vittoria

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Ovo je moj stari recept, malo modifikovan i u novom ruhu. Pošto su mnogi od vas tražili da vide kako se radi sa čokoladnim transferom, potrudila sam se da vam ispunim i tu želju 🙂 Stari recept možete pogledati ovde, a torta je posvećena mojoj ćeri, Viktoriji 🙂 Od ovog recepta, uz srpsku verziju biće i italijanska i za to mogu da zahvalim prijateljici Sanji, koja mi se ponudila da mi prevodi recepte i na tome sam joj neizmerno zahvalna. Draga Sanja, znam da od hvala nemaš ništa ali pamtim…. Potrebno za […]

Mascarpone ledeni desert

Ovaj ledeni desert sa mascarpone sirom brzo i jednostavno se sprema. Ako postoji mogućnost, poslužite ga uz neki voćni kolač. Potrebno je: 250 gr mascarpone sira 250 ml slatke pavlake   U blender staviti mascarpone i slatku pavlaku da se sjedine. Izručite u odgovarajuću posudu  ili kalupe i ostavite u zamrzivač na hlađenje. Kada počne da se ledi i stvaraju kristali na površini, izvadite iz zamrzivača i mikserom najvećom brzinom izmiksajte, kako bi nestali komadići leda i povećala količina sladoleda, zatim ga opet vratite u zamrzivač. Ponoviti postupak još 2 puta. Ovo se odnosi samo na sladoled koji nije u […]

Američke čokoladne palačinke ( mascarpone & karamel )

Osnovno testo za američke palačinke: 250 ml mleka 220 gr brašna 1 jaje 2 kašičice šećera 1/2 kašičice soli 1 vanilin šećer 1/2 praška za pecivo na vrh kašičice soda bikarbone 50 gr maslaca 50 gr čokolade Fil: 250 gr mascarpone sira 100 gr slatke pavlake Karamel preliv: 100 gr mlečnih karamel bombona 3 kašike slatke pavlake Mikserom, najmanjom brzinom umutiti jaje i mleko. Maslac i čokoladu rastopiti, malo prohladiti pa dodati predhodnoj smesi. Pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so, zatim sjediniti sa predhodnom smesom. Sa manjom kutlačom (40 ml) stavljati smesu u centar zagrejanog tiganja […]

Voćni tiramisu

Recept za tiramisu tortu ovoga puta sam  osvežila sa voćem. Rezultatom sam prezadovoljna i mislim da više neću spremati klasični tiramisu. Što se tiče mascarpone sira, njega ću isključivo raditi sa Imlekovom slatkom pavlakom jer je najbolji za pravljenje domaćeg mascarpone sira. Potrebno je: 4 jaja 110 gr šećera u prahu 500 gr mascarpone sira 2 velike kutije piškota 2 vanil šećera 200 gr zamrznutog mix voća (jagode,maline i kupine) 200 ml vode3 kašike šećera (za voćni deo) 1 kašika gustina 1 kesica želatina čokolada u prahu2 kesice kapućina Kesicu želatina sipati u odgovarajući sud zatim preliti sa 4 kašike […]

Čokolada u četiri boje

Potrebno: Za patišpanj: 4 jaja 120 g crne čokolade 50 g maslaca 4 kašike šećera 2 ravne kašike brašna Za fil: 400 g mascarpone sira 50 g šećera u prahu 500 ml slatke pavlake 150 g crne čokolade 150 g bele čokolade Patišpanj: Žumanca i šećer izmiksati, pa u to dodati predhodno otopljenu čokoladu sa maslacem, zatim i brašno. Umutiti belanca pa ih varjačom umešati u predhodnu smesu. Preručiti u kalup veličine 24-25 cm, izravnati i stavite da se peče na 175 °C oko 22-23 minuta ili zavisno od vaše rerne. Fil : Mascarpone i šećer malo izmiksajte pa u […]