Slani punjeni kuglof

Pri dnu recepta čeka vas video  🙂 Potrebno za testo: 150 ml mleka 100 ml jogurta 20 g kvasca 1 kašičica šećera 3 kašike ulja 500 g brašna 1 kašičica soli   Fil: 200 g mlevenog mesa 1 crni luk biljni začin 2 kašike majoneza 2 kašike kečapa   I još treba: 1 jaje susam crni i  beli lan 40 g putera   U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac i šećer. Ostavite da kvasac nadođe: U vanglici sjediniti jogurt, ulje i so. Dodajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Ostavite na toplom mestu da testo nadođe. Fil: Luk […]

Pita sa mesom i kiselim kupusom

  Potrebno: 20  tankih kora 300 g mlevene junetine 1 srednja glavica kiselog kupusa 1 glavica crnog luka 1 kašičica mlevene  paprike so biber   Za preliv: 200 ml jogurta 2 jajeta 200 g majoneza 7 kašika brašna 1 prašak za pecivo ½ kašičice soli   Na 5 kašika ulja dinstati iseckani crni luk i takođe  iseckani kiseli kupus. Ako je kupus previše slan i kiseo, isprati ga vodom. Dolivati po malo vode i dinstati dok kupus ne omekša. U drugi sud, na malo ulja propržiti mleveno meso, dodati mlevenu papriku, posoliti i pobiberiti po ukusu. Izdinstani kupus iscediti od […]

„Musaka“ sa pečenim paprikama

U sezoni paprika, neka vam ova lažna musaka bude inspiracija za ručak 🙂 Potrebno: 4 veće pečene  paprike 300 g mlevenog mesa 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 4 kuvana jaja 1 jaje 100 g kačkavalja 200 ml neutralne pavlake 100 ml jogurta biljni začin peršun   Na ulju prodinstati crni i beli luk. Dodati mleveno meso i sve zajedno propržiti.  Začiniti biljni začinom. U pekač složiti papriku, zatim preko nje mleveno meso i iseckan peršun. Kuvana jaja iseći na kolutove i složiti preko mesa. Izmiksati jaje, neutralnu pavlaku i jogurt, preliti preko svega, a odozgo izrendati kačkavalj. […]

Hamburgeri

Potrebno: Za testo: 2 jajeta 2 pune kašike masti (svinjske ili biljne) 45 g kvasca 500 ml mleka 1 kašičice šećera 1 i po kašičica soli 1 kg brašna  Fil 1: 2 kašike majoneza 2 kašike kečapa 1 kašičica senfa Za fil 2: 250 g mlevenog mesa 1 glavica crnog  luka suvi začin biber začinska paprika U mlako mleko staviti šećer, kvasac i kašičicu brašna. Ostavite da kvasac nadođe. U odgovarajući sud sjediniti mast, so i jaja. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostavite da testo narasta dok pripremate fil. Na malo ulja propržiti sitno seckani crni […]

Pita sa mesom i razvučenim korama

  Nemam nekog velikog iskustva sa domaćim korama (pravila sam ih 2-3 puta u razmaku od par godina), jer jednostavno nisam imala potrebu za njima kad danas ima toliko dobrih kupovnih kora. Verovatno spadam u manju grupu onih kojima su i kupovne kore jednako dobre kao domaće 🙂 Ali, pošto uvek ima to ali, rešim jednog dana da napravim promenu i „pomučim se“ i napravim pitu sa domaćim korama. Informišem se malo kod mame, malo na netu i tv emisijama (gde obično kažu vode po potrebi) i rezultat nije bio loš 🙂   Testo: 600 g mekog brašna 330 ml […]

Mesni zalogaji i namaz od sremuša

Dobila sam ideju za ovaj recept dok sam tražila način da zajedno, kao porodica, možemo nešto da prezalogajimo uz seriju ili film. Ćufte su zgodne kao zanimljivi, a opet hranljivi zalogajčići dok skupa provodimo vreme. Potrebno: Za namaz od sremuša: 2 veze sremuša (200 g) 1 puna kašika kajmaka 2 kašike mlevenih oraha 2 kašike rendanog parmezana 2 kašike maslinovog ulja so i biber po želji Za ćufte: 250 g junećeg mlevenog mesa 250 g svinjskog mlevenog mesa 3 mlada  luka (sitno iseckan samo beli deo) 1 jaje 300 ml mineralne vode 2 pune kašike prezli 150 g tvrđeg kačkavalja […]

Velike mantije

Ovako izgledaju mantije na moj način 🙂 Potrebno: 500 g brašna 1 kockica kvasca 2 čaše jogurta 1 jaje 2 kašike ulja 150 ml mlake vode so 100 g margarina 300 g mlevenog mesa 1 glavica crnog luka 2-3 čena belog luka     U odgovarajuću posudu sipati brašno, kašičicu soli, 1 čašu jogurta, ulje i jaje. U 150 ml mlake vode rastopiti kvasac sa kašičicom šećera i ostaviti da nadođe zatim sipati u brašno i zamesiti testo. Ostaviti testo 45 minuta da naraste zatim ga premesiti. Glavicu crnog luka sitno iseckati i malo propržiti zatim dodati mleveno meso i […]

Musaka od starog hleba – Moussaka di pane raffermo

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Još jedan praktičan način kako da iskoristite stari hleb. Jednostavno a ukusno 🙂 Potrebno: 300 g mešanog mlevenog mesa 1 glavica crnog luka 5-6 kriški starog hleba 3 jajeta 2 čena belog luka 1 čaša kisele pavlake so biber suvi začin peršun     Kriškama hleba odstraniti koricu i iseći na kockice 1,5×1,5 cm. Staviti u pleh od šporeta i kratko prosušiti u rerni, da malo požute ali vodite računa da ne izgore. Dok se kockice hleba peku, pripremiti mleveno meso. Propržiti sitno seckani luk, dodati mleveno meso i sve zajedno propržiti. […]

Pljeskavice sa kačkavaljem a la Violeta – Hamburger con formaggio alla Violetta – Cheese hamburgers

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. For English please scroll down Posle prvog forumskog okupljanja  u Kraljevu, forumašice su rešile da je došlo vreme i za drugo okupljanje. Ovog puta izbor je pao na Smederevo, kod naše drage učiteljice Violete 🙂 Pored raznih đakonija koje su forumašice pripremile, ove Violetine pljeskavice su bile hit na okupljanju 🙂 Registrovani članovi foruma mogu recept pogledati na ovom linku. Potrebno: 500 g mlevenog svinjskog mesa 1 iseckana glavica crnog luka 50 g rendanog kačkavalja 4 kašike prezli 1 kašičica soli 1 kašičica biljnog začina 150 ml tople vode 1 ravna kašičica […]

Nemačka rolada – Rolato tedesco

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Potrebno: 500-600 g svinjskih rebara bez kostiju 300 g mlevenog mesa 1 crni luk 1 šargarepa 1 đevrek ili hleb aleva paprika so biber 1 tabla lisnatog testa (250 g) 1 žumance   Crni luk iseći a šargarepu izrendati zatim propržiti na malo ulja. Dodati mleveno meso, začiniti i zajedno propržiti. Iseći đevrek na kockice i dodati u proprženo meso. Meso od svinjskih rebara začiniti zatim staviti na aluminijumsku foliju. Sve zajedno staviti u duguljasti pleh. Preko mesa sipati mleveno meso i uviti folijom. Peći na 200 °C 60 minuta. Lisnato testo […]

Šareni rolat od kiselog kupusa

Potrebno je: 7-8 listova kiselog kupusa 300 gr mlevenog junećeg mesa 5-6 pečenih crvenih paprika 6 šnita slanine 1 glavica crnog luka 150 gr kačkavalja suvi začin biber Crni luk sitno iseckati, na ulju propržiti zatim dodati mleveno meso i sve zajedno propržiti. Začiniti i pobiberiti. Listove kiselog kupusa složiti na radnu površinu. Mleveno meso rasporediti preko listova kupusa. Na jedan tanjir složite slaninu,papriku i kačkavalj da vam bude pri ruci. Preko mesa rasporediti slaninu,zatim papriku i na kraju kačkavalj. Saviti bočne strane kupusa a onda urolati sve zajedno. Zagrejati rernu na 200 °C i peći oko 30 minuta. Prijatno […]