Najukusnije punjene paprike

Mislim da je opšte poznato da sam makedonska snajka i neke recepte koji su se meni svideli a koje sam naučila od svekrve i zaove na godišnjim odmorima koje sam provodila u MK, prenela sam i vama. Ovaj recept za punjene paprike dodajem prethodnoj kolekciji 🙂

Punjene paprike-priprema:

Potrebno:

• 8-10 crvenih paprika šilja
  
• 400 g mešanog mlevenog mesa
• 70 g pirinča
• 3 crna luka
• 2 šargarepe
• 2 čena belog luka
• 2-3 kašičice suvog biljnog začina
• mleveni biber po ukusu
  
• 1 kašičica aleve paprika
• peršun
• paradajz ili krompir
  

Paprike očistite od peteljki i semenki. Operite ih i svaku (sa obe bočne strane) zasecite nožem u krstić. Dok se paprike kuvaju, kroz te krstiće, fil će postepeno uzimati tečnost iz tepsije.

Crni i beli luk sitno iseckati i na ulju dobro propržiti, a zatim dodajte rendane šargarepe,  mleveno meso i pirinač i sve zajedno pržite. Začinite suvim začinom, biberom i alevom paprikom. Dodajte iseckan, svež peršun.

Paprike očistite i napunite pripremljenim filom. Zatvorite ih paradajzom ili krompirom. Složite u podmazanu tepsiju (26-28 cm) i sipajte vodu nekih 2 cm tako da ona dođe do polovine paprika.

Tepsiju stavite na ringlu i kuvajte oko 1 h. U toku tih 60 minuta paprike okrenite 2-3 puta i po potrebi dolijte vodu, jedno 2 x.

Prebacite u rernu i ostavite da se zapeku na 180 °C oko 30 minuta ili zavisno od vaše rerne. Pospite peršunom i polužite.

Jelo je  bez zaprške i toplo preporučujem da ga  isprobate ovih dana,  dok su pijace pune ovim divnim crvenim  povrćem 🙂

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Miroslava Bogdanovski (@minjinakuhinjica)

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj