Feta rolnice (video)

Mekane i tople feta rolnice, baš ono što nam je trebalo danas 🙂 Potrebno: Testo: 125 ml mleka 25 g kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica brašna 150 g putera/margarina 1 kašičica soli 3 žumanceta 200 g feta sira 450 g brašna Za premazivanje: 1 žumance 1 kašika mleka susam i lan   U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Nakon tog vremena dodajte otopljeni puter/margarin, 3 žumanceta i so. Brašnom zamesite testo i odmah podeliti na 12 jednakih delova. Radni deo podmažite uljem pa razvucite prvi komad testa u pravougaonik. […]

Integralna pita sa sirom i kajmakom (video)

Volimo je za doručak, volimo je za večeru, jer pita sa sirom se voli uvek i u svako doba dana 🙂 Potrebno: 500 g integralnih kora od heljdinog brašna 4 jajeta 500 g mladog sira 100 g kajmaka 180 ml ulja 250 ml mineralne gazirane vode ½ praška za pecivo 1 kašičica soli     Jaja dobro izmiksajte, da zapene. Sjedinite sir i kajmak. Dodajte pripremljena jaja, ulje, mineralnu gaziranu vodu, so i prašak za pecivo. Sve dobro umutite/promešajte. Tepsiju podmažite i stavite prvu koru. Uzmite drugu koru, malo je zgužvajte i provucite kroz pripremljeni fil. Malo ocedite, nemojte pritiskati, […]

Školjke sa sirom (video)

Kada sam danas najavila šta spremam, prvo je usledilo pitanje “Školjke sa sirom ?” praćeno oduševljenjem “ To mora da je dobro!” jer <3 za testo 🙂 Potrebno: 220 ml mleka 1 kašičica šećera 25 g  kvasca 50 ml ulja 2 jajeta 1 kašičica soli 470 g brašna 150 g feta sira 40 g putera     U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta. Nakon tog vremena dodajte ulje, jaje, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30-40 minuta. Nadošlo testo podelite na 6 delova. Svaki deo posebno razvucite u krug. Premažite istoljenim puterom i […]

Paprike punjene sirom i šunkom (video)

Ništa tako ne razvedri dan kao boje. Zato danas jedan šareni recept – paprike punjene sirom i šunkom 🙂 Potrebno: 3 paprike babure 200 g sira 120 g trapista 2 jajeta 150 g šunke 1 kašika  peršuna 150 ml tople vode 2 kašike ulja   Za fil sjedinite sir, krupno rendani trapist, umućena jaja, iseckanu šunku i peršun. Paprike presecite na pola i očistite od semenki. Napunite pripremljenim filom, složite u pekač. Sipajte 2 kašike ulja i 150 ml tople vode. Paprike pokrijte alu folijom. Pecite 30 minuta na 220 °C. Skinite foliju i pecite još 10-15 minuta. Pospite peršunom […]

Prpeć

Istočna Srbija poznata je po raznim pitama, a meni se dopada prpeć. Staro jelo koje se spremi za tren oka, a na trpezu donosi duh tradicionalne kuhinje koja me neprestano inspiriše. Koje su tradicionalne pite iz vašeg kraja ?   Potrebno: 1 kg brašna 1 kašičica soli 100 g masti 500 ml vode 2 kašike ulja 700 g sira 4 jajeta   Sjedinite brašno i so pa dodajte postepeno vodu i ulje i mešajte dok se testo ne sjedini. Pokrijte ga i ostavite 30 minuta da odmori. Testo podelite na 12-14 jufki. Svaku razvucite na 20-22 cm. Premažite mašću i […]

Lisnate ružice sa sirom (video)

Dok pečem ove lisnate ružice cela kuhinja zamiriše, lepe su na oko, a još lepše kada ih probate. 🙂 Potrebno: 125 ml mleka 20 g kvasca 1 kašičica šećera 2 jajeta 100 g kiselog mleka 1 kašičica soli 500 g brašna 125 g putera 100 g sira susam   U toplo mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U vanglici sjedinite jaja, kiselo mleko i so. Dodajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da testo nadodje. Testo razvucite u pravougaonik. 2/3 testa premažite puterom (40 g) Onu 1/3 […]

Domaća pita sa sirom (video)

Prelepa pita sa sirom i kajmakom koju vredi napraviti i probati 🙂 Potrebno: Za preliv: 150 ml mleka 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 100 ml ulja 100 ml mineralne vode 1 kašičica soli 150 g brašna 2 jajeta Za fil: 300 g rikote 100 g kajmaka 1 kašičica soli 2 jajeta 60 ml ulja I još treba: 500 g tankih kora za pitu ulje   Preliv: U toplo mleko stavite suvi kvasac i šećer. Promešajte pa dodajte kašičicu brašna. Ostavite 5 minuta. Sipajte mineralnu gaziranu vodu, ulje i posolite. Dodajte brašna i izmiksajte da nema grumuljica, a onda […]

Hrskavi zavežljaji

Spolja hrskavo, a unutra mekano…Nešto što  za tren nestane sa naše trpeze – hrskavi zavežljaji 🙂 Potrebno: kore za pitu 200 g tvrdog masnijeg sira 200 g slanine 1 veza mladog crnog luka 150-200 g putera   Za jedan zavežljaj: Istopite puter. Odvojite tri kore. Prvu koru raširite. Premažite je istopljenim puterom. Preko stavite drugu koru i nju premažite maslacem. Treću koru posebno premažite puterom i preklopite je tako da ostane ¼ veličine prethodne kore. Tako preklopljenu koru stavite na sredinu prethodnih kora. Na tu koru stavite parče sira, malo sitno seckane slanine koju ste prethodno reš propržili. Preko slanine […]

Lisnate rolnice sa sirom i spanaćem (video)

U kući smo saglasni – narednog puta dupla mera se radi 🙂 Potrebno: 500 g lisnatog testa 250 g sira 200 g zamrznutog spanaća 80 g trapista 2 jajeta susam Coca-Cola     Spanać otopite i dobro ocedite od viška tečnosti. Sjedinite sa sirom, rendanim trapistom i umućenim jajetom Lisnato testo (250 g) malo oklagijom razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini. Na trećinu lisnatog testa po dužini stavite polovinu fila. Drugi kraj testa premažite umućenim jajetom. Urolajte testa od dela sa filom. Na isti način pripremite i od drugog testa. Prebacite u frižider na 20 minuta, a zatim izvadite i oštrim […]

Šareni čizkejk sa jagodama

Ako ste ljubitelj čizkejka, ova nova šarena verzija će vas ostaviti bez daha 🙂 Osnova od keksa: 150 g maslaca 125 g šećera u prahu 380 g mlevene plazme 160 ml gaziranog soka od pomorandže Čiz fil: 600 g krem sira 180 g šećera u prahu 180 g kisele pavlake 20% mm 300 ml slatke pavlake 15 g želatina + 60 ml hladne vode 150 g čokolade 300 g jagoda Preliv: 450 g jagoda 15 g želatin + 60 ml vode 300 ml vode 180 g šećera   Izmiksajte maslac i šećer u prahu. Dodajte mlevenu plazmu, promešajte, pa sipajte […]

Pita sa sirom i heljdinim korama (video)

Nadev za pitu biram prema onome što se u datom trenutku nalazi u frižideru 🙂 Pogledajte u svoj frižider, kakvu biste pitu sada mogli da napravite?     Potrebno je: 500 g heljdinih kora 200 g praziluka 350 g sira 3 jajeta 150 ml ulja 180 ml mineralne gazirane vode 1 kašičica soli Coca-Cola     Praziluk sitno iseckajte i propržite. Prohladite pa sjedinite sa izmrvljenim sirom. Kore podelite na tri grupe. Kore prve grupe slagati jednu na drugu. Na poslednju rasporedite trećinu fila, pa urolajte pitu. Tako uradite i sa preostale dve grupe. Pleh podmažite margarinom pa složite sva […]