Paprike na dva načina (video)

Obožavam paprike, ali samo crvene i kada ima uz to još dobar kajmak i sir, nikako ne mogu da im odolim. Prošlog septembra sam prvi put pekla paprike u stanu, pored prozora, a na mom novom roštilju sa vulkanskim kamenjem i sećam se da je kuća mirisala na papike  tri dana  i moj muž je svaki put pri ulasku u stan komentarisao miris, dok mu nisam rekla “a ne smeta ti dok jedeš ajvar i pečenu pariku” i od tada više nije spomenuo ni p od paprike 🙂 Ove sezone planiram opet, pa ako treba i mesec dana neka mirise […]

Pita sirnica od gotovih kora (video)

Hrskava i ukusna, pita sirnica 🙂 Potrebno: 500 g kora za pitu 350 g mladog sira 250 ml mineralne gazirane vode 150 ml ulja 1/2 kašičice soli   Sjedinite ulje, vodu i so i stavite da provri. Sklonite sa vatre i prohladite. Tepsiju  od 28 cm podmažite uljem. Stavite tri kore, svaku premažite i neka vire preko ivice tepsije. Stavite izmrvljen sir. Naredne dve kore takođe poprskajte, zgužvajte tako da ne vire preko ivice. Ponovo stavite sir i nastavite da ređate po 2 ili 3 kore, pa red fila. Na kraju složite tri poprskane i zgužvane kore, a onda i […]

Pitice sa sirom i spanaćem (video)

Da nekad spremanje pita i pitica ne iziskuje previše napora pokazuje upravo ovaj recept. Brze, jednostavne da svaki početnik u kuhinji može da ih napravi 🙂 Potrebno: 500 g testa za sve 200 g mladog sira 150 g zamrznutog spanaća 8 šnita gaude 2 jajeta so, biber beli luk u granulama   Spanać otopite i dobro ocedite od viška tečnosti. Sjedinite sa sirom i jednim jajetom. Posolite, pobiberite i pospite belim lukom u granulama. Promešajte. Testo (250 g) oklagijom razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini. Isecite ga na četiri dela. Uzmite prvo testo, ivice premažite umućenim jajetom, a onda na jednu […]

Pita sa tikvicama i sirom (video)

Ako je i kod vas uvek sezona tikvica kao kod mene, probajte neke nove recepte kao što je ova pita. 🙂 Potrebno: 4 jajeta 500 g tikvica 1 i po kašica suvog začina 50 ml ulja 150 ml mleka 150 g sira 100 g mekog brašna T-400 50 g integralnog brašna 1 prašak za pecivo susam i lan   Tikvice operite, obrišite i isecite na kolutove oko 3-4 mm debljine. Ostavite na stranu dok pripremate ostalo. Jaja sipajte u sud i umutite mikesrom. Dodajte suvi začin, ulje i mleko. Nakon toga sjedinite integralno brašno i prašak za pecivo. Dodajte prethodnoj […]

Čamci sa sirom i kajmakom (video)

Par kora za pitu, sira i kajmaka i eto ukusnih čamaca. Ako vas interesuje kako sam ih napravila, obavezno kliknite na donji video 🙂 Potrebno: 8 kora za pitu 50 ml ulja 50 ml mineralne gazirane vode 200 g mladog sira 50 g kajmaka 1 jaje 50 g šunke   Za premazivanje: Sjedinite ulje i mineralnu gaziranu vodu. Stavite na vatru da proključa a onda sklonite i ostavite malo da se prohladi. Fil: Sjedinite sir, kajmak, jednu jaje i iseckanu šunku. Po potrebi posolite. Uzmite jednu koru i poprskajte ili je premažite uljem i vodom. Preklopite diagonalno i ponovo poprskajte. […]

Rol kiflice sa sirom (video)

Volimo kiflice na 100 načina i nikada nam ne dosade 🙂 Potrebno: 250 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećera 2 jajeta 60 g putera 1 kašičica soli 500 g brašna sir   U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Nakon toga dodajte jedno jaje, puter iseckan na kockice, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30-40 minuta. Nadošlo testo podelite na 12 delova. Svaki deo razvucite, filujte sirom, isecite i urolajte na način kako je prikazanom u video receptu 🙂 Složite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da […]

Preklopljene pitice (video)

Pite i pitice, zgužvane, preklopljene ili urolane, sve ih volimo 🙂 Potrebno za 6 pitica: Za preliv: 250 ml mineralne vode 15 g kvasca ½  kašičice šećera 100 ml ulja ½  kašičice soli 150 g brašna 2 jajeta Fil: 250 g sira 1 jaje 30 ml ulja I još treba: 500 g tankih kora za pitu   Preliv: U toplu mineralnu gaziranu vodu stavite kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostavite 5 minuta. Sipajte ulje i posolite. Dodajte jaja i  brašno i izmiksajte da nema grumuljica. Fil: Sjedinite sir, jaje i ulje. Posolite ako ima potrebe. Na radni deo stavite prvu […]

Kiflice: 3 vrste sira / bez jaja (video)

Kada kiflice zamirišu iz rerne, u kuhinji nastane gužva i često čujem “A kad će biti gotove ?” E, pa evo, gotove su, kiflice sa tri vrste sira i bez jaja 😀 Prijatno ! Potrebno: 150 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećera 100 ml ulja 100 ml jogurta 1 kašičica soli 450 g brašna sir: mladi sir, trapist, parmezan susam 30 g putera U toplo mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Nakon toga dodajte ulje, jogurt, so i postepeno brašnom zamesite testo. Ostavite na toplom mestu oko 30 minuta. Nadošlo testo […]

Slane korpice od tost hleba (video)

Brzo, jednostavno a za tren oka na stolu 🙂 Potrebno: 8 kriški tost hleba sa semenkama 8 kašičica ajvara 100 g tvrdog mešanog sira 60 g gaude 1 jaje beli luk u granulama   Zagrejte rernu na 200 °C. Za fil sjedinite izmrvljen sir, jaje, malo belog luka u granulama i rendanu gaudu. Sekačem ili čašom isecite krugove na svakoj kriški tost hleba. Stavite u pekač za mafine oblikujući korpice. Pecite 3-4 minuta a onda izvadite pleh iz rerne i u svaku tost korpicu stavite kašičicu ajvara, a onda napunite filom. Vratite u rernu i pecite još 8-10 minuta.

Paprike punjene sirom i kobasicama (video)

Volim paprike na 100 načina i nikada mi ne dosade 🙂 Potrebno: 300 g mladog sira 2 čena belog luka 1 jaje so i biber 150 g tanke dimljene kobasice 6 paprika     U sud sipajte mladi sir i viljuškom izgnječite. Dodajte sitno iseckan beli luk, jaje, so i biber. Promešajte i dodajte iseckanu kobasicu. Paprikama odstranite petelje i očistite od semenki. Napunite filom i zatvorite odstranjenim peteljkama (bez donjeg dela gde su semenke). Složite u pekač, prelijte uljem i posolite. Pokrijte alu folijom i pecite 60 minuta na 220 °C. Nakon tog vremena sklonite foliju, uključite gornji grejač […]

Slane ružice (video)

Nestajanje ovih slanih ružica sa tanjira trajalo je duplo kraće od pisanja recepta za iste 🙂 Potrebno: 500 g testa za sve 100 g krem sira 1 kašika svežeg peršuna 1 jaje crni susam   Testo za sve izvadite ranije i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite kako je prikazano u video snimku. Sekačem isecite 9 krugova veličine 7-8 cm. Na isti način isecite i od drugog dela testa. Višak testa koji vam je ostao od prvog i drugog dela, sastavite, ponovo razvucite i isecite onoliko krugova koliko još možete. Uzmite jedan krug, premažite […]