Plazma torta sa višnjama

Pre par godina sam je često pravila, pa sam napravila dužu pauzu do juče, da su moji čak i zaboravili koja je to torta 🙂 Umesto višanja, možete staviti i drugo voće, kao jagode ili banane. Potrebno: 300 g plazma keksa u komadu 500 ml slatke pavlake 4 kesice krem šlaga 1 čaša kisele pavlake 250 g mlevene plazme 500 g višanja 350 ml mleka mleko za umakanje plazme U vanglicu sipati slatku pavlaku, 2 kesice šlaga i 150 ml mleka. Sve zajedno izmiksati u čvrst šlag. Dodati čiselu pavlaku i još malo umutiti. Fil podeliti na dva jednaka dela. […]

Ljubavni mafini

Potrebno za 8 mafina: 2 jajeta 120 g smeđeg šećera 210 g brašna 1 kašičica praška za pecivo 160 g kisele pavlake 100 ml ulja 1 kašičica nesquika (slatki kakao)   Fil od višanja: 130 g višanja 200 ml vode 3 kašike šećera 1 kašika gustina   Mascarpone fil: 125 g mascarpone sira 130 ml slatke pavlake 2 kašike šećera u prahu   Belanca i šećer umutiti zatim dodati i žumanca. Umućenoj smesi dodati kiselu pavlaku i ulje, a onda i brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo i nesquikom. Smesu sipati u kalup za mafine/projice koji smo prethodno podmazali maslacem […]

Mafini sa višnjama

Potrebno za 12 mafina: 200-250 g višanja 3 jajeta 9 kašika šećera 135 ml mleka 135 ml ulja 1 vanilin šećer 1 prašak za pecivo 10 kašika brašna Izmiksati jaja, vanilu i šećer. Dodati mleko, ulje i brašno koje smo prethodno sjedinili sa praškom za pecivo. Izmiksati. Smesom napuniti 2/3 kalupa za projice/mafine koje smo pre toga podmazali margarinom i posuli brašnom. Na površinu staviti višnje. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 15-16 minuta. Pre služenja posuti šećerom u prahu.

Voćni sladoled

Za sve one kojima je potrebno osveženje 🙂 Potrebno : 250 ml voćnog jogurta od jagoda ili višanja 300 ml slatke pavlake 180 ml soka od višanja 100 g šećera   Sjediniti sok od višanja i šećer, zatim kuvati, da vri 5-6 minuta. Skloniti sa ringle i ohladiti. Slatku pavlaku izmiksati ali voditi računa da je ne premutite. U nju dodajte jogurt i promešajte da se smesa izjednači. Sipati prvi deo smese u odgovarajuću posudu i izravnati, debljine oko 1 cm, zatim na pojedinim mestima sipati sirup od višanja. Staviti u zamrzivač na 20 minuta da se smesa malo stegne, […]

Torta Viktorija – La Torta Vittoria

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Ovo je moj stari recept, malo modifikovan i u novom ruhu. Pošto su mnogi od vas tražili da vide kako se radi sa čokoladnim transferom, potrudila sam se da vam ispunim i tu želju 🙂 Stari recept možete pogledati ovde, a torta je posvećena mojoj ćeri, Viktoriji 🙂 Od ovog recepta, uz srpsku verziju biće i italijanska i za to mogu da zahvalim prijateljici Sanji, koja mi se ponudila da mi prevodi recepte i na tome sam joj neizmerno zahvalna. Draga Sanja, znam da od hvala nemaš ništa ali pamtim…. Potrebno za […]

Pita „Šumska čarolija“-Crostata „La magia del bosco“

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Divna čarolija od pite 🙂 Potrebno za testo: 400 gr brašna 200 gr hladnog margarina, izrezanog na kockice 80 gr šećera u prahu 5 kašika hladne vode ½ praška za pecivo   Za punjenje: 300 gr višanja 6 kašika šećera 100 ml vode ½ kesice pudinga šumsko voće 2 kašike prezli 3 kašike mlevenih oraha   Sjediniti brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo. Dodati margarin i mesiti prstima. Sipati vodu i umesiti mekano, savitljivo testo. Uviti ga u rastegljivu foliju i ostaviti u frižider da se hladi 30 minuta dok […]

Moskva šnit torta

  Potrebno za 4 kore: 16 belanaca 16 kašika šećera 24 kašike mlevenih oraha 4 kašike mlevenih lešnika 4 kašike brašna Za fil: 16 žumanca 12 kašika šećera 1 puding od vanile 500 ml mleka 1 kašika gustina 250 gr maslaca I još treba: 500 ml slatke pavlake 500 gr višanja 1 manja konzerva ananasa 150 gr pečenih, seckanih lešnika Izmiksati 4 belanca, zatim postepenim dodavanjem 4 kašike šećera izmiksati u gušći šam. Dodati 1 kašiku brašna, 6 kašika mlevenih orahe i 1 kašiku mlevenih lešnika. Lagano promešati varjačom. Sipati u pleh veličine 23 x 33 cm i peći 12-13 […]

Palačinke “Vatreni poljubac”

Potrebno je: palačinke spremljene po osnovnom receptu 50 g krupno mlevenog lešnika Voćni preliv: 100 g višanja 100 ml vode ili soka od višanja 2 kašike šećera 1 kašičica gustina Vanil krem: 1 puding od vanile 400 ml mleka 1 vanilin šećer 3 kašike šećera Smesu pripremite po osnovnom receptu za palačinke. Preliv: U odgovarajući sud staviti višnje i šećer a onda preliti  vodom ili sokom. Staviti na vatru i pustiti da ključa. Kuvati  10-15 minuta, zatim dodati gustin razmućen u malo hladne vode i kuvati na nižoj temperature uz mešanje dok se ne dobije želatinasta smesa. Vanil fil:Pomešati sadržaj […]

Moskva šnit

Juče je moja mama proslavila rođendan uz ovu torticu. Pošto ona nije ljubitelj fondana, a ja sam pre par dana na sajmu kupila potreban alat za pravljenje ružica, rešila sam da je ukrasim sa šlagom. Kada sam gledala na youtubu kako prave ruže u par poteza, naravno da sam pomislila da mogu to i ja ali nije to baš tako lako kako izgleda.Kada sam se i izborila sa ružicama,ostalo mi je još samo malo srebrnog praha da nabacim,ali mi se tu desio peh da sam zakačila tortu po površini koju sam pre toga bukvalno sat vremena ravnjala. Koliko se posle […]

Spirale sa višnjama

Potrebno za testo: 200 ml jogurta 50 ml ulja 1 jaje 100 gr šećera 1 kašičica soli 1 vanilin šećer 500 gr brašna 1 kesica suvog kvasca Za fil: 250 gr višanja 100 gr šećera 1 kesica pudinga od vanile Preliv: 100-150 gr šećera u prahu sok od višanja U mlak jogurt stavite kvasac i ostavite par minuta da nadođe. Dodajte sve ostale sastojke i sa brašnom umesite mekše testo. Pokrijte ga i ostavite 45 minuta da nadođe. U međuvremenu spremite fil. Puding od vanile pomešajte sa 4 kašike soka od višanja ili vode. Uz pomoć blendera izmiksajte višnje i […]

Američke palačinke

Pored „naših palačinki“ (crepes) koje spremam makar jednom nedeljno, odavno sam htela da probam i Američke palačinke (pancakes). Juče sam pravila i probala 🙂 Sa ukusom sam prezadovoljna jer su mekane, lepo narastu i sa nekim voćnim prelivom su preukusne. Razlika između ovih palačinki i naših je što je smesa gušća, prave se da budu manje i deblje i u njih ide prašak za pecivo. Takođe, nije potrebno teflonski tiganj podmazivati već se peku na „suvo“. Eventualno, možete dodati kašiku ulja i to samo pre nego što stavite prvu palačinku da se peče. Pošto mi je ovo bilo prvo spremanje […]