Suva butkica sa raštanom

Potrebno:

• 1 manja suva butkica
• 2 veze mladog raštana
• 1 šargarepa
• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 500 g krompira
• 1 kašika začinske paprike
• suvi biljni začin

Butkici odstraniti donji deo koske, a zatim staviti u dublji sud da se kuva, oko 1 h.

Za to vreme pripremiti listove raštana. Skinite tvrdi deo koji se nalazi po sredini, a zatim složite list na list i tako sve zajedno isecite trake na 2-3 cm širine. Stavite da proključa 10 minuta, a zatim raštan iscedite od vode.

Butkicu nakon 1 h procedite, a onda joj nalijte ponovo vodu, stavite pripremljen raštan, iseckan crni i beli luk, kao i šargarepu iseckanu na kolutove. Kuvajte 30 minuta, a onda dodajte i krompir iseckan na kockice, suvi začin i začinsku paprika. Povremeno sud protresite i kuvajte na umerenoj temperaturi jos 1 h.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj