Domaće gumene kolagenske bombone od pravog voća, meda i wellbe kolagena! Pripremila sam ih u četiri različita ukusa – jagoda, borovnica, kivi i pomorandža. Bez veštačkih boja i dodatog rafinisanog šećera, ove voćne bombone su ukusne, lepo izgledaju i jednostavno se pripremaju.
Sastojci
Za jednu vrstu gumenih kolagenskih bombona:
- 250 g očišćenog voća (jagode, borovnice, kivi ili pomorandže)
- 2 supene kašike meda
- 25 g goveđeg želatina u prahu
- 60 ml hladne vode
- 2 merice wellbe Beauty kolagena, aroma šumsko voće
Za pripremu sve četiri vrste bombona navedene količine sastojaka pomnožite sa četiri.
Priprema
Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite oko 5 minuta da nabubri.
Voće usitnite u blenderu, a zatim procedite kroz sitnu cediljku kako biste uklonili semenke i pulpu i dobili gladak voćni sok.
Proceđeno voće sipajte u manju šerpu, dodajte med i stavite na tihu vatru. Zagrevajte minut-dva, uz povremeno mešanje.
Dodajte nabubreli želatin i mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini sa voćnom smesom, vodeći računa da smesa ne provri.
Sklonite sa vatre i ostavite oko 2 minuta da se malo prohladi. Zatim dodajte dve merice wellbe kolagena sa aromom šumskog voća i dobro promešajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
Pripremljenu smesu sipajte u silikonske kalupe i stavite u frižider dok se bombone potpuno ne stegnu.
Kada se stegnu, pažljivo ih izvadite iz kalupa.
Na isti način pripremite i preostale tri vrste voćnih bombona.
Napomene
- Jagode: Koristila sam zamrznute jagode koje sam prethodno odmrzla, a sačuvala sam i sok koji su pustile.
- Borovnice: Koristila sam sveže borovnice.
- Kivi: Pre pripreme sam ga oljuštila i očistila. Kivi sadrži enzim koji može da spreči stezanje želatina. U mom slučaju bombone su se lepo stegle nakon kratkog zagrevanja voća, ali za pouzdan rezultat preporučuje se da se kivi prethodno dovoljno termički obradi kako bi se taj enzim deaktivirao.
- Pomorandže: Oljuštila sam ih i očistila pre blendanja.
- Pena: Prilikom pripreme bombona od jagoda i pomorandži na površini se pojavila pena, koju sam uklonila pre sipanja smese u kalupe.
- Želatin: Prilikom pripreme ostalih vrsta bombona, nabubreli želatin sam prethodno otopila u mikrotalasnoj pećnici, oko 20 sekundi, pa ga dodala u zagrejanu voćnu smesu. Ovaj način mi se pokazao jednostavnijim i praktičnijim nego da želatin otapam direktno u šerpici. Vodite računa da se želatin potpuno otopi, ali da ne provri.
- Čuvanje: Gumene kolagenske bombone čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u frižideru, na temperaturi do 4 °C, i potrošite u roku od 5 dana.
Dobijene bombone su čvrste, elastične i lepo zadržavaju oblik, a zahvaljujući silikonskim kalupima lako se vade i spremne su za uživanje.
Ako volite poslastice sa dodatkom kolagena, pogledajte i moje druge recepte sa kolagenom i pronađite inspiraciju za nove slatke zalogaje.
U saradnji sa:
