Posne punjene suve paprike zauzimaju posebno mesto na slavskim trpezama, naročito na posnim slavama, kada se kuća puni mirisima tradicionalnih jela, a porodica i gosti okupljaju oko stola. Ovo je recept koji se sprema bez žurbe, uz poštovanje običaja i domaće kuhinje, baš onako kako su to radile naše bake. Bogat fil od pirinča, povrća, šampinjona i oraha daje pun ukus i čini ove paprike jednim od omiljenih jela u danima posta. Najlepše se služe tople, uz parče domaćeg hleba i čašu hladne Coca-Cole Zero, kao osveženje koje upotpunjuje slavski ručak.
Sastojci:
-
20 suvih paprika
-
1 crveni luk
-
130 g praziluka (beli deo)
-
150 g pirinča
-
1 šargarepa
-
300 g šampinjona
-
2–3 čena belog luka
-
2–3 kašičice suvog biljnog začina
-
2 kašičice začinske paprike
-
100 g oraha, sitno iseckanih
-
250 ml vode
-
so i biber, po ukusu
-
peršun
- Coca-Cola Zero
Na ulju kratko izdinstajte crveni luk, pa dodajte praziluk i sve zajedno blago propržite. Zatim dodajte pirinač, rendanu šargarepu i sitno seckane šampinjone. Začinite solju, biberom, suvim biljnim začinom i začinskom paprikom. Na kraju dodajte sitno seckani beli luk, orahe i peršun. Nalijte 250 ml vode i kuvajte dok tečnost ne ispari.
Suve paprike operite, prelijte vrućom vodom i ostavite da stoje 20 minuta. Nakon 10 minuta prospite prvu vodu, pa ponovo prelijte paprike vrućom vodom i ostavite još 10 minuta.
Ocedite paprike i punite ih filom, ali nemojte previše nabijati. Vrh svake paprike umočite u brašno. Slažite paprike u uljem podmazan sud, blago ih izbockajte čačkalicom, pa nalijte vodom (300–350 ml). Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite na 180 °C oko 45 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 10–15 minuta, dok se paprike lepo ne zapeku.
Na kraju pospite svežim peršunom i poslužite.
Ako vam trebaju još neka posna glavna jela, možete pogledati OVDE
U saradnji sa:
