Ako su ti knedle ikada završile kao griz čorba – ovaj recept je za tebe! 🍲
Uz jednostavan trik, dobićeš mekane, savršeno kuvane knedle koje se ne raspadaju. Plus, domaća pileća supa za dušu. Savršena za nedeljni ručak — bogat ukus i mamin miris iz detinjstva.❤️
Sačuvaj, isprobaj i javi kako su ti ispale!
Sastojci
Za supu:
-
2 manja pileća bataka
-
1 šargarepa (oko 100 g), na kolutove
-
40 g paškanata, na kockice
-
40 g korena peršuna, na kolutove
-
1 pileća kocka za supu
-
25 g domaće fide za supu
-
svež peršun
-
2 litra vode
Za knedle:
-
1 TO! jaje
-
50 g TO! griza
-
na vrh kašičice TO! praška za pecivo
-
na vrh kašičice sode bikarbone
Priprema
Knedle (prvo napravi smesu):
-
Umuti jaje viljuškom dok blago ne zapeni.
-
Dodaj griz, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
-
Sjedini sve u kompaktnu smesu i ostavi da odstoji dok pripremaš supu — to će pomoći da knedle budu čvrste, ali mekane.
Supa:
-
U lonac stavi batake, seckanu šargarepu, paškanat i peršunov koren. Nalij 2 litra vode i pusti da sve kuva dok meso i povrće ne omekšaju (oko 30–40 minuta).
-
Izvadi batake, odvoji meso od kostiju i vrati ga u lonac.
-
Dodaj fidu i pileću kocku, pa nastavi sa kuvanjem još 5–7 minuta dok se rezanci ne skuvaju.
Dodavanje knedli:
-
Kašičicom uzimaj smesu i lagano je spuštaj u supu dok blago vri. Knedle kuvaj 2–3 minuta sa jedne strane, zatim ih okreni i pusti da se kuvaju još malo dok ne narastu i omekšaju.
🧠 Mali trik za sigurnije knedle:
Ako nisi sigurna da li ti je smesa „kako treba“, prvo skuvaj jednu knedlu u malo ključale vode sa strane. Ako se lepo formira i pliva — sve je spremno za supu! Ovaj korak ti može spasiti ručak ako ti knedle inače često ne uspevaju.
Završni dodir:
Dodaj sveže seckani peršun pred serviranje i posluži dok je supa topla.
Pogledajte još neke recepte za supe i čorbe – OVDE
✅ Saveti za savršen rezultat:
Nemoj preskočiti odmaranje smese za knedle! Griz upija tečnost i smesa se lepo stegne — knedle će tako biti mekane, a da se ne raspadnu.
Voda neka samo lagano vri dok stavljaš knedle. Prejako ključanje može ih „rastrgnuti“.
Prvo skuvaj jednu knedlu u posebnoj šerpi! Ako uspe, znaš da si na pravom putu — i izbegavaš da ti cela supa postane „griz čorba“.
Ne pretrpavaj lonac. Knedle rastu dok se kuvaju — ostavi im mesta!
Svež peršun stavi tek na kraju. Tako sačuvaš ukus i boju.
💚 Zašto ćete obožavati ovaj recept?
Mekane, vazdušaste knedle bez stresa. Uz trik za probu – nema više razočaranja.
Bogat, domaći ukus uz minimalan trud. Supa se sama kuva dok ti pripremaš knedle.
Podseća na bakin ručak. A to niko ne može da nadmaši.
Recept koji prašta. Možeš da dodaš više povrća, koristiš belo meso ili supu bez fide – i dalje će biti savršena.
Idealna za sve generacije. Od najmlađih do najizbirljivijih.
❓ Često postavljana pitanja (FAQ):
1. Šta ako mi se knedle raspadnu?
Najčešći razlog je što smesa nije odstajala ili je voda bila prejako ključala. Sledeći put probaj trik sa probnim kuvanjem jedne knedle u vodi sa strane.
2. Mogu li da napravim knedle unapred?
Da, možeš ih pripremiti ranije i držati smesu u frižideru do 1 sat pre kuvanja. Čak je i malo čvršća smesa lakša za oblikovanje.
3. Mogu li koristiti belo meso umesto bataka?
Naravno! Belo meso se kuva brže, pa prilagodi vreme. Ali bataci daju bogatiji ukus čorbi.
4. Mogu li da izostavim kocku za supu?
Da – koristi domaći bujon, so ili začine po želji. Kocka samo ubrzava stvari kad si u žurbi.
5. Knedle su mi tvrde, šta da radim?
Sledeći put koristi malo manje griza ili dodaj kašičicu ulja u smesu. Takođe, nemoj ih kuvati predugo – kad isplivaju, još minut-dva i gotovo.
🛒 Gde kupiti sastojke
Sve sastojke za ovaj recept nabavila sam u prodavnici Proleter, poznatoj po velikom izboru, odličnim cenama i ljubaznoj usluzi.
U Kraljevu, Proleter možete posetiti na dve lokacije:
📍 Jovana Deroka br. 6 (kod Leonija)
📍 Starine Novaka br. 2 (preko puta Osnovne škole)
⏰ Radno vreme:
-
Ponedeljak – Subota: 07:00 – 21:00
-
Nedelja: 07:00 – 15:00
🌐 Sajt: mojproleter.rs
✉️ Email: metalac.proleter@metalac.com
Kupovinom u Proleteru podržavate lokalnu prodavnicu i birate provereni kvalitet. Sve što vam je potrebno za pripremu ovih savršenih bombica – na jednom mestu!
U saradnji sa:
