Miris praziluka uvek u kući donese neki poseban osećaj domaće topline.
Ova pita od praziluka i pirinča nije samo lagan i jednostavan recept – to je jelo koje se rado nađe i na porodičnoj trpezi, i na slavama. 🍃
Zahvaljujući tankim korama i sočnom filu, pita je spolja hrskava, a iznutra mekana i nežna. Savršeno se uklapa uz razna jela – možete je poslužiti kao predjelo, prilog uz glavno jelo, ili čak kao samostalan obrok uz čašu Coca-Colu Zero. 🥤
Za vreme posta ili slave, ova pita je pravo rešenje – bez jaja i mlečnih proizvoda, a opet bogatog ukusa. Na slavskim trpezama, posebno u jesen i zimu, praziluk donosi toplinu i miris domaće kuhinje, pa će ova pita sigurno biti jelo koje svi prvo primete.
Jednostavna za pripremu, od sastojaka koje svi imamo kod kuće, a opet dovoljno elegantna da se posluži i na najlepšim slavskim stolovima. 💛
Sastojci:
• ½ kg tankih kora za pitu
• 800 g praziluka
• 150 g pirinča
• 3 kašičice suvog biljnog začina
• 100 ml ulja
• 100 ml mineralne gazirane vode
• So, biber po ukusu
Za posluženje:
- Coca-Cola Zero
Priprema:
Najpre skuvajte pirinač u posoljenoj vodi – ne previše, tek toliko da omekša.
Kad se skuva, procedite ga i ostavite sa strane da se prohladi.
Dok se pirinač hladi, pripremite praziluk. Očistite ga, isecite na kolutove i stavite na malo ulja da se dinsta.
Na polovini dinstanja dodajte suvi biljni začin i nastavite da ga lagano pržite dok ne omekša i zamiriše.
Sjedinite praziluk i pirinač, po ukusu još malo začinite, pa sve dobro promešajte da se fil poveže.
U manjoj šerpi zagrejte ulje i gaziranu vodu – samo dok ne provri, pa sklonite sa vatre.
Ta mešavina se koristi za prskanje kora i daje im posebnu mekoću.
Na radnu površinu stavite jednu koru, poprskajte je toplom mešavinom ulja i vode, pa rasporedite 2–3 kašike fila.
Preklopite ivice sa strane (kao u videu), poprskajte i urolajte u piticu.
Na isti način pripremite sve dok ne potrošite kore i fil.
Složite pitu u podmazan pleh i premažite je odozgo uljem (bez dodavanja vode).
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok ne porumeni i zamiriše.
Pita je najlepša dok je još topla, a savršeno se slaže uz Coca-Colu Zero.
Možete je poslužiti kao glavno jelo uz salatu, ili kao deo slavske trpeze – uz ribu, posne sarmice ili pasulj.
Pogledajte još neke slavske recepte.
U saradnji sa:
