Skoči na sadržaj

Domaća zgužvana pita

Podeli recept:

Želja da napravim ovu pitu je odavno postojala, samo sam čekala malo hladnije dana da je napravim.
Trudim se da mi sastojci koje inače svi mi imamo u kući budu pokretač inspiracije, a vi, ako želite, možete dodati još neki začin ili sastojak koji će savršeno mirisati iz rerne. Ako probate ovu pitu, znam da ćete uživati u još jednom odličnom obroku i redovno imati na svom meniju 🙂

Domaća zgužvana pita



Potrebno:

Za testo:

  • 500 g brašna
  • 20 g kvasca
  • 100 ml mleka
  • ½ kašičice šećera
  • 100 ml ulja
  • 100 ml jogurta
  • 1 ravna kašičica soli
  • 125 g putera

 

Za fil:

  • 2 kuvana krompira
  • 200 g mladog sira
  • 2 kašike kajmaka
  • 2 bela dela praziluka
  • 100 ml kisele vode
  • malo ulja

Preliv:

  • 1 jaje
  • 3 kašike neutralne pavlake
  • seme lana


U mlako mleko staviti šećer, kvasac i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Sjediniti ulje, jogurt i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti 30 minuta da testo nadođe.

Praziluk iseći i propržiti na malo ulja . U odgovarajući sud iseckati krompire zatim dodati sve ostale sastojke kao i proprženi praziluk.

Nadošlo testo razvući na veći pravougaonik. Premazati puterom i urolati sa uže strane.

Domaća zgužvana pita

Domaća zgužvana pita

Urolano testo podeliti na 6 jednakih delova.

Domaća zgužvana pita

Svaki deo razvući na manji pravougaonik. Na 2/3 svakog pravougaonika rasporediti fil.

Domaća zgužvana pita

Podvući prste ispod testa gde se nalazi fil i tako testo nabrati (napraviti falte), a onda deo testa bez fila prebaciti preko. Složiti u tepsiju 22 x 38 ili neku približne veličine.

Domaća zgužvana pita

Domaća zgužvana pita

Domaća zgužvana pita



Ostavite da pita 20 minuta naraste. Preliti umućenim jajetom i neutralnom pavlakom, posuti lanom, a zatim peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 30 minuta.

Domaća zgužvana pita

Oznake:

3 mišljenja na „Domaća zgužvana pita“

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *