Gulaš sa šampinjonima

Gulaš sa šampinjonima

Među omiljenim posnim jelima na kašiku nam je i gulaš sa  pečurkama koje mu daju poseban šmek. Probajte i javite utiske Potrebno: 800 g šampinjona 100 g praziluka 1 crveni luk 3 čena belog luka 250 ml soka od paradajza 50 ml tople vode 1 kašičica mlevene začinske paprike so biber 2 lovorova lista     Iseckajte praziluk i crveni luk. Na ulju propržite, pa dodajte iseckani beli luk i šampinjone koje ste isekli na polovine ili četvrtine. Dinstajte dok šampinjoni ne omekšaju i ne ispari tečnost koju su pustili. Često promešajte i ako ima potrebe dolijte malo vode. Sipajte […]

Ljubavne kuglice sa lešnikom

Ljubavne kuglice sa lešnikom

Iako na sajtu imam već recept za ljubavne kuglice, mislim da je ovaj modifikovani recept zaslužio da dobije svoju stranu na blogu. Pravila sam ih za slavu, a ako pročitate stari recept, pa ovaj novi, videćete koja je to dopuna Potrebno za 45 komada: 300 g posne čokolade 130 g margarina 75 sitno seckanih pečenih lešnika 2 kašike ulja Crveni deo: 100 g posne mlevene plazme 150 g mlevenih oraha 150 g šećera u prahu 80 ml gaziranog soka od pomorandže 3 kašičice ekstrata od jagoda crvene prehrambene boje (po potrebi) 45 pečenih lešnika I još treba: 45 papirnatih korpica […]

Svinjska džigerica u saftu

Svinjska džigerica u saftu

Potrebno: 500 g svinjske džigerice 2 praziluka 200 ml neutralne pavlake 1 kašičica mlevene začinske paprike 1 puna kašika brašna 4 kašike ulja suvi začin biber peršun   Beli deo praziluka i seckajte na polukrugove i pržite na ulju.  Kad u pola bude pržen, dodajte džigericu iseckanu na kockice. Izdinstajte uz povremeno dodavanje malo vode. Na kraju dodajte kašiku brašna i začinsku papriku. Promešajte i nalijte 100 ml mlake vode i pustite da provri. Začinite suvim začinom i biberom. Nalijte neutralnu pavlaku, prokuvajte još 2-3 minuta. Dodajte iseckani peršun. Prilog po želji.

Gibanica gužvara

Gibanica gužvara (video)

Divna, mekana i sočna gibanica gužvara Potrebno: 500 g kora za pite i gibanice 4 jajeta 300 g mladog sira 150 g kajmaka 200 ml ulja 200 ml mineralne gazirane vode ½ praška za pecivo soli po ukusu     Jaja dobro izmiksajte, da zapene. Sjedinite izmrvljeni mladi sir i kajmak. Dodajte pripremljena jaja, ulje, mineralnu vodu, soli po ukusu i prašak za pecivo. Sve dobro umutite/promešajte. Odvojte 2 kašike fila za kraj. Tepsiju podmažite i stavite prvu koru. Ivice neka slobodno vire. Uzmite drugu koru, malo je zgužvajte i provucite kroz pripremljeni fil. Malo ocedite, nemojte pritiskati, pa složite […]

Šuškavac torta

Šuškavac torta

Jedna od omiljeniji torti, pogotovo kada je neko drugi spremi Potrebno za dve kore: 10 belanaca 500 g šećera 2 kašiče soka od limuna   Fil: 10 žumanaca 5 kašika šećera 250 g maslaca 150 g šećera u prahu 300 g mlevenih pečenih lešnika 150 ml vrućeg mleka   I još treba: 150 g šlag krema 200 ml hladnog mleka 200 ml slatke pavlake     Pripremite dva papira za pečenje veličine 30 x 40 cm i pleh od rerne iste veličine.   Belanca (5 kom) i šećer (250 g) staviti u činiju sa oblim dnom, a nju u sud […]

Lešnik napolitana

Lešnik napolitana

Spoj lešnika, čokolade i napolitanki je bio dovoljan da se nađu na listi novih kolača za slavu i mojoj deci su se oni najviše svideli Potrebno za 52 bombice: 400 g posne čokolade 180 g margarina 200 g sitno seckanih pečenih lešnika 300 g posnih napolitanki sa lešnicima ( Štark)   I još treba: 250 – 300 g posne čokolade 2 – 3 kašike ulja   Na pari otopite čokoladu i margarine. Dok se topi, lešnike sitno iseckajte, najbolje u  nekom blenderu, a napolitanke sitnije izmrvite. Dodajte u istopljenu čokoladu i dobro promešajte. Ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi, […]

Čokoladna baklava

Čokoladna baklava

Znam da se neki od vas sećaju  grčke čokoladne baklave koju sam radila sa iglom za pletenje. Često me pitate šta je sa tim receptom. Nažalost, tog recepta nemam na ovom sajtu, ostao je na Blogoyu, ali je zabeležen na mojim stranama u časopisu Hrana i vino. Kod tog recepta, išlo je skoro duplo više namirnica u odnosu na ovaj koji danas objavljujem. A i iglu sam ovog puta izostavila, nije mi bila potrebna Potrebno: 500 g tankih kora 150 g mlevenih oraha 50 g seckanih oraha 100 g posne čokolade 2 kašike griza 1 kašika šećera 125 g margarina […]

Punjeni sladak kupus

Punjeni sladak kupus

Zimi volimo kupus na 1001 način, a danas je na našem stolu u jednom sasvim neobičnom izdanju. Potrebno: 1 glavica svežeg kupusa, od 1 kg 500 g pilećeg karabataka bez kostiju ili svinjetina 1 glavica crnog luka 200 ml kuvanog paradajza 3 čena belog luka 150 g tvrđeg sira 3 kašike prezli suvi začin biber ulje peršun   Kupusu izvadite/izvrtite koren. Stavljite u dublji sud da se kuva sa vodom i kašikom soli.Voda treba da pređe preko kupusa. Kuvajte 10 minuta, a onda izvadite i ostavite da se ohladi i ocedi, okrenut prema dole. Za to vreme iseckajte piletinu na […]

Dvobojne posne oblande

Dvobojne posne oblande

Ove godine, kao i prošle, slava Sv. Jovan je posna, a ovo je bilo isprobavanje šta spremiti za istu. Oblande se brzo spremaju, ukusne su i izdašene, tako da će se sigurno naći na spisku za slatki sto Potrebno: 450 ml vode 500 g šećera 300 g margarina 450 mlevene posne plazme 100 g kokos brašna 100 g mlevenih oraha 2 kašike kakaa 1 rafaelo oblanda 2 veće oblande   Vodu i šećer stavite da se kuva. Čim voda krene da ključa ubacite margarine iseckan na kockice i mešajte dok se ne istopi. Sklonite sa vatre i odmah dodajte mleveni […]

Salata od praziluka i šunke

Salata od praziluka i šunke

Potrebno: 300 g praziluka 200 g šunke 150 g kačkavalja 1 čaša kisele pavlake 200 g majoneza 3 jaja so     Praziluk sitno iseckajte i posolite. Ostavite da odstoji i pusti vodu. Jaja tvrdo skuvajte. Ocedite višak vode iz praziluka, a jaja i šunku iseckajte na kockice. Sir izrendajte. Pavlaku i majonez sjedinite pa dodajte salati. Lagano promešajte i služite kao prilog uz sve vrste mesa.

Junetina sa prelivom od badema

Junetina sa prelivom od badema

Sočna junetina sa prelivom od badema- dekadentni zimski specijalitet da još malo razmazimo nepca   Potrebno: 600-800 g junećih  odrezaka (150-200 g po osobi) 100 g badema 200 ml neutralne pavlake suvi začin biber 50 ml konjaka ili rakije     Junetinu isecite na odreske, 150-200 g po osobi. Svaki juneći odrezak začinite po želji i propržite da omekša. Na kraju dodajte konjak i zapalite/flambirajte ( a možete i proskočiti ovaj korak. Iseckane bademe propržite na teflonskom tiganju ( bez ulja). Dodajte neutralnu pavlaku i začinite suvim začinom. Krčkajte 2 minuta. Na tanjir servirajte odrezak i prelijte pripremljenim prelivomod badema. […]