Kremasta eksplozija ukusa (video)

Potrebno: Patišpanj: 5 belanaca   5 kašika šećera 180 g mlevenih oraha   2 kašike brašna   ½ praška za pecivo Čoko-višnja fil: 5 žumanaca 350 g višanja 1 puding od čokolade 250 ml soka i vode 200 g šećera Plazma fil: 400 g kisele pavlake 20 % mm 200 g šećera u prahu 230 g mlevene plazme 1 šlag krem (75 g) 150 ml mleka   I još treba: 1 šlag krem (75 g) 150 ml mleka 150 ml slatke pavlake roze prehrambena boja čokoladice kokos u listićima Izmiksajte belanca sa postepenim dodavanjem šećera. Posebno sjedinite mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo. […]

Feta rolnice (video)

Mekane i tople feta rolnice, baš ono što nam je trebalo danas 🙂 Potrebno: Testo: 125 ml mleka 25 g kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica brašna 150 g putera/margarina 1 kašičica soli 3 žumanceta 200 g feta sira 450 g brašna Za premazivanje: 1 žumance 1 kašika mleka susam i lan   U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Nakon tog vremena dodajte otopljeni puter/margarin, 3 žumanceta i so. Brašnom zamesite testo i odmah podeliti na 12 jednakih delova. Radni deo podmažite uljem pa razvucite prvi komad testa u pravougaonik. […]

Kifla pogača (video)

Potrebno: 250 ml mleka 1 kašičica šećera 45 g kvasca 1 jaje 50 g masti (putera ili margarina) kašičica i po soli  450 g brašna 3 kašike putera/margarina za mazanje susam i lan     U toplo mleko stavite kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi. Nakon tog vremena dodajte žumance, mast (sobne temperature) i so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta. Nadošlo testo podelite na tri jednaka dela. Prvi deo testa razvucite i premažite puterom ili margarinom. Stavite drugi deo razvučenog testa i njega isto premažite. Stavite i poslednji, treći deo. Testo razvucite u malo […]

Flekice sa kupusom i domaćim kobasicama

Ovo starinsko jelo jednostavno je za pripremu i među omiljenim je u Vojvodini, kao i druga jela od testa koja vode poreklo iz slovačke i nemačke kuhinje. Sprema se od lako dostupnih namirnica i preporučujem da flekice napravite sami, jer magija ukusa dolazi i od same pripreme jela.   Potrebno za flekice: 2 jajeta 150-200 g brašna so I još treba: 500-600 g kupusa 2 čena belog luka so i biber mast domaće kobasice   Jajima dodajte brašno i malo soli. Promešajte prvo viljuškom a onda rukama umesite  tvrđe testo. Razvucite testo na pobrašnjenoj površini, što tanje možete. Isecite flekice […]

Birjan

Da li je ovo jelo nastalo u okolini Prizrena ili poreklo vuče iz Mesopotamije, manje je važno kada je ovako ukusno i topla preporuka iz moje kuhinjice 🙂 Potrebno: 250 g crnog luka 200 g telećeg ili pilećeg mesa 300 g spanaća 1 kašika masti 1 šoljica pirinča jaje začin po ukusu   Pirinač obarite. Spanać očistite i prelijte ključalom vodom a onda ga ocedite. Na masti, crni luk sitno iseckajte i propržite. Dodajte iseckanu teletinu i zajedno sa lukom prodinstajte. U odgovarajući sud sipajte pirinač, spanać, meso, malo začinite i promešajte da se sve lepo rasporedi. Sipajte malo vode […]

Integralna pita sa sirom i kajmakom (video)

Volimo je za doručak, volimo je za večeru, jer pita sa sirom se voli uvek i u svako doba dana 🙂 Potrebno: 500 g integralnih kora od heljdinog brašna 4 jajeta 500 g mladog sira 100 g kajmaka 180 ml ulja 250 ml mineralne gazirane vode ½ praška za pecivo 1 kašičica soli     Jaja dobro izmiksajte, da zapene. Sjedinite sir i kajmak. Dodajte pripremljena jaja, ulje, mineralnu gaziranu vodu, so i prašak za pecivo. Sve dobro umutite/promešajte. Tepsiju podmažite i stavite prvu koru. Uzmite drugu koru, malo je zgužvajte i provucite kroz pripremljeni fil. Malo ocedite, nemojte pritiskati, […]

Njoke sa kajmakom i pršutom (video)

Kada spojiš dve kuhinje, u obroku za pet minuta, dobiješ ukusne njoke sa kajmakom i pršutom 🙂 Potrebno: 500 g njoka 60 g pršute 200 ml pavlake za kuvanje 100 g mladog kajmaka 50 ml mleka kašičica suvog peršuna suvi prženi crni luk   Na malo ulja propržite iscepkanu pršutu, oko minut. Prelijte je neutralnom pavlakom za kuvanje i odmah dodajte kajmak. Na umerenoj temperaturi mešajte da se kajmak otopi i dodajte mleko. Mešajte dok se malo ne zgusne, ne duže od 3 minuta. Probajte ukus, ali zbog slanoće pršute i kajmaka, verovatno nećete ni vi dodatno soliti. Dodajte peršun […]

Čokoladne kocke sa slezovim bombonama (video)

Volim ukus kondezovanog mleka u kolačima, a još više kada kašikom omažem ostatak u konzervi. E, to mi je pravi gušt 😀 Za vas u Srbiji koji niste u mogućnosti da nabavite ovu konzervicu, a kod nas je ima u SuperVeru i Metrou, poklanjam 2 komada 🙂 Potrebno je da me pratite na Youtube kanalu i ostavite komentar ispod ovog video recepta. Kad ste već tamo, možete da pogledate i zapratite Viktorijin kanal, koja mi sve više pomaže u ovim video klipovima, a verujem da ste to već primetili 🙂 Potrebno: 400 ml zaslađenog kondezovanog mleka 400 g bele čokolade […]

Čiz u četiri boje (video)

Potrebno: 8 oreo keksa 300 g krem sira 80 g šećera u prahu ½ limuna 200 ml slatke pavlake slatko od šumskih jagoda kivi Keks stavite u deblju kesu i težim predmetom usitnite, a možete i u blenderu. Na dno 8 teglica od 150 ml stavite keks i protresite teglice da se on rasporedi. U odgovarajući sud stavite krem sir i šećer u prahu. Izmiksajte pa dodajte sok i koru od ½ limuna. Posebno izmiksajte slatku pavlaku ali neka bude blago umućena. Pola umućene slatke pavlake dodajte u fil sa krem sirom. Lagano promešajte da se fil ujednači pa dodajte […]

Zasečeno pecivo (video)

Potrebno: 120 ml mleka 20 g kvasca 1 kašičica šećera 30 ml ulja 1 jaje 1 kašičica soli 300 g brašno 100 g feta sir     U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U nadošli kvasac dodajte ulje, belanac i so pa brašnom zamesite testo. Ostavite 15 minuta da malo nadođe. Nadošlo testo podelite na deset delova. Svaki deo posebno razvucite u pravougaonik. Premažite feta sirom i urolajte. Složite na pleh od rerne odložen papirom za pečenje. Ostavite 30 minuta da  nadođu. Za zasecanje peciva najbolje da koristite žilet. Po […]

Cicvara

Tradicionalno narodno jelo koje se obično jede za doručak. Da biste napravili ukusnu cicvaru potrebno je da imate dobro brašno i ukusan kajmak, kao i tehniku mešanja uvek u istom pravcu 🙂 Potrebno: 400 ml vode 100 g putera malo soli po ukusu 100 g kajmaka 2 jajeta 150 g kukuruznog brašna     Dobro sjedinite kajmak i jaja. U provrelu vodu dodajte puter da se istopi, so i dok vri postepeno dodajte brašno stalno mešajući. Kuvajte na tihoj vatri. Postepeno dodajte kajmak sa jajima uz stalno mešanje. Cicvara je gotova kada masnoćna počne da se odvaja od suda, odnosno […]