Čiz u čaši sa voćnim prelivom

Krem: 300 g krem sira 130 g šećera u prahu 250 ml slatke pavlake   Voćni preliv: 200 g bobica (ribizle,borovnice…) 100 ml vode 80 g šećera 1 kašika soka od limuna 15 g gustina I još treba: par piškota   Voćni preliv: U odgovarajući sud stavite bobice i šećer a onda prelijte vodom. Stavite na vatru i kuvajte 10 minuta, a zatim dodajte gustin razmućen u malo hladne vode i kratko kuvajte na nižoj temperaturi uz mešanje. Sklonite sa vatre i dodajte sok od limuna. Promešajte. Krem sir i šećer u prahu sipajte u sud i varjačom promešajte. Možete i […]

Ušećerene jabuke – Candy Apples (video)

Da li i vas ušećerene jabuke podsećaju na detinjstvo, vašare i slična dešavanja ? 🙂 Potrebno: 7 jabuka 550 g šećera 180 ml vode 80 g glukoznog/bombonskog sirupa štapići   Jabuke dobro operite, pogotovu ako su voskirane. Skinite peteljke i ubrusom obrišite. Na mesto peteljki zabodite drveni štapić. U sud sipajte šećer, vodu i glukozni/bombonski sirup. Promešajte i stavite da se kuva. Neka umereno vri oko 15-18 minuta i za to vreme nemojte da mešate. Šećer treba blago da požuti, a u videu možete da vidite sam process kuvanja. Sklonite sa vatre, dodajte prehrambenu crvenu boju i promešajte. Uronite jabuke […]

Slatko srce sa ogledalo glazurom (video)

Dugo mi je trebalo da krenem u avanturu zvanu “mirror glaze” iliti ogledalo glazura ali, sada kada jesam, očekujte svašta što bi neki rekli 😀 Ogledalo glazura: Dr.Oetker želatin 150 g glukoznog/bombonskog sirupa 150 g šećera 100 ml vode 150 g bele čokolade 100 g zaslađenog kondenzovanog mleka bela boja za kolače Dr.Oetker crvena boja za kolače Patišpanj: 200 g kisele pavlake 20 %mm 100 g šećera u prahu 50 ml ulja 100 g brašna 2 kašičice Dr.Oetker kakao praha 1 kašičica Dr. Oetker  praška za pecivo 50 g crne čokolade Mus od čokolade: Dr.Oetker želatin 50 ml hladne vode […]

Čokoladne praline + temperiranje (video)

Volim da  srcaste kalupe, modle i sekače maksimalno iskoristim u februaru kada je i praznik zaljubljenih iliti ljubavi, pa tako sam i za ove pralinice koje su savršene da svojoj voljenoj osobi napravite i pokažete koliko je volite jer nije isto kada kupite gotove ili da sami napravite. Ako upakujete u neku odgovarajuću kutijicu, dodate lepu poruku i mašnicu, poklon će biti onaj pravi. P.S. Još ako voljena/i voli čokoladu, onda definitivno imate moju preporuku da ih napravite, a vi javite utiske. 🙂 Potrebno: 300 g crne čokolade Dr.Oetker krem puding sa ukusom čokolade 300 ml mleka bela čokolada Dr.Oetker […]

Čokoladne speculoos štanglice (video)

Prošle godine ih nisam pravila ali ove godine ponovo u vidu ovih štanglica koje su mi se činile lakše u odnosu na Speculoos toblerone od pre dve godine 🙂 Potrebno: 400 g Speculoos keksa 350 g crne čokolade 150 g maslaca 400 g kondezovanog mleka Glazura: 200 g bele čokolade 100 ml slatke pavlake lešnik po želji     U odgovarajući sud  izlomite keks na sitnije komade. Čokoladu i maslac istopite na pari, a zatim dodajte i kondezovano mleko. Promešajte da se smesa ujednači i sipajte preko izlomljenog keksa. Dobro promešajte a onda sipajte u kalup veličine 20 x 30 […]

Pita sa jabukama i plazmom (video)

Od kada sam napravila pitu sa višnjama i plazmom, prezle sam skroz izbacila iz ovih pita  🙂 Potrebno: 500 g tankih kora za pitu 6-7 jabuka 100 ml ulja + za premazivanje 100 ml vode šećer mlevena plazma (posna za dane posta) cimet šećer u prahu     Vodu i ulje stavite da provri, a zatim sklonite i ostavite da se prohladi.  Kore prebrojte pa podelite na 4 grupe. Stavite prvu koru i premažite pripremljenim uljem i vodom. Staviti i preostale kore iz grupe, koje takođe premažete sem poslednje. Na poslednju koru rasporedite blago oceđene rendane jabuke, 4 kašike šećera, […]

Čokoladne kocke (video)

Sredinom novembra pravila sam „Kremaste karamel kocke“ i pošto su deca bila oduševljena rešila sam ponovo da ih napravim sa malo izmenjenim količinama namirnica, ali  i krem korama sa kojima se bolje vidi fil. Pošto sam smatrala da nije potrebno ponovo da snimam video za nešto što već imam, pri dnu ovog recepta pogledajte pripremu karamel kocki 🙂 Potrebno: krem kore za tortu Dr.Oetker 600 ml mleka 350 g šećera 2 pudinga sa ukusom čokolade 200 g maslaca 50 g šećera u prahu U sud sipajte šećer i na vatri ga karamelišite. Dodajte 400 ml toplog mleka i kuvajte dok […]

Zimska torta (video)

Potrebno za 3 patišpanja: 12 belanaca 12 kašika šećera 3 pudinga sa ukusom jagode Dr. Oetker 30 g kokos brašna I fil: 400 ml mleka 12 žumanaca 120 g šećera 1 puding sa ukusom vanile Dr.Oetker 200 g maslaca 50 g kokos brašna II fil: 300 g malina 150 ml vode 2 burbon vanila šećera Dr. Oetker 110 g šećera 1 kašika gustina Dr.Oetker 1 puding sa ukusom vanile Dr.Oetker Za dekoraciju: 2 šlag pene Dr.Oetker 200 ml mleka dekor mix perle Dr.Oetker fondan pahulje kokos u boji Patišpanj: U sud sipajte 4 belanceta i mikserom umutite da malo zapene […]

Plazma straćatela

Za prošli rođendan bila sam u velikoj gužvi i nisam napravila tortu. I ove godine je tako, ali sam se jutros probudila rešena da ću ipak sebi napraviti tortu, jer kad mogu svima, valjda sam zaslužila da napravim i sebi, a i nije mala stvar napuniti 46. godina 🙂 Inače, odem jutros kod mame na doručak i kada mi je čestitala pitala me «Koliko sine, je l’ 44 ? » Rekoh, jeste mama, al’ bilo pre neku godinu 😀 P.S. Sutra stiže i presek torte. Potrebno: 150 g maslaca 310 g šećera u prahu 350 g mlevene plazme 150 ml […]

Slatka jelka (video)

Decembarska trpeze, pored toga što je ukusna, kod nas mora da bude šarena i interesantna. Obožam tu mogućnost igranja, šaranja keksića, pravljenja Sneška Belića od bombica, slanih jelki od dizanog testa, venčića, kućica ali, dete u meni uvek kaže “bravo, a šta pravimo sledeće ? “ E, pa, pravimo slatku jelku 😀 Znate one globalno popularne torte u obliku slova i brojeva ? Jesu i vas osvojile ali ipak niste smeli da se upustite u pravljenje istih ? Ja ne bih bila ja kada ne bih napravila na svoj način i vama omogućila jednostavniju verziju, a opet lepu i ukusnu, […]

Karamelizovan kikiriki (video)

Potrebno: 250 g sirovog kikirikija (blanširan) 250 g šećera + za posipanje 70 ml vode prstohvat morske soli Za dekoraciju: manje teglice rips traka i ukrasne pahulje (Zeleni kutak) satenska traka (Jysk) ukrasne štipaljke silikonski pištolj   U odgovarajući sud sipajte kikiriki, šećer i vodu. Kuvajte nekoliko minuta uz povremeno mešanje dok voda ne ispari. Kada voda ispari, šećer će se već uhvatiti za kikiriki i biće suv kao krupniji pesak. Nastaviti non stop da mešate, šećer će se lagano topiti, a vi špatulom ili varjačom polako podižite istopljen šećer i prebacujte ga preko kikirikija. Pošto se sav šećer otopio, […]