Potrebno: 10 većih pomorandži
1 kg šećera
½ limuna
200 ml soka od pomorandže Pomorandže dobro oprati i osušiti. Tri pomorandže izrendati na sitno rende, samo narandžasti deo tj koru. Oštrim nožem oljuštiti kore od pomorandže sve do…
Potrebno: manji paradajz ili «čeri»
beli luk
listovi bosiljka
biber u zrnu
so
maslinovo ulje Paradajz isecite na četvrtine, očistite od semenki i složite na rešetku tako da unutrašnji deo paradajz bude okrenut prema dole. Rešetku…
Potrebno je: male kapulice
alkoholno sirće
so
lovorov list Male kapulice preliti sa vrućom vodom a onda ih oljuštiti. Oljuštene kapulice staviti u neku vanglicu ili još bolje u cediljku,posoliti ih i ostaviti preko noći da puste…
Potrebno je: 5 kg mesnatih babura
1 kg kupusa
1 kg šargarepe
1 l jabukovog sirćeta
1 l ulja
3 l vode
8 zrna bibera
4 korena rena
so i biber Paprike…
Za 3 tegle od 1/2 l: 1,5 kg cherry paradajza (ili neki drugi manji)
9 čena belog luka
9 grančica peršuna ili majčine dušice
3 manje,ljute papričice
so Paradajz operite,osušite i ređajte u sterilisane, ohlađene tegle. U…
Potrebno je: 2 kg crvenih čvrstih i mesnatih paprika
1 kg celera
2 čena belog luka
250 gr krupne morske soli
jabukovo sirće
maslinovo ulje Operite paprike i obrišite ih. Očistite ih od peteljki i…
Potrebno je: 5 kg šargarepe
250 gr ljutih papričica
250 ml ulja
4 glavice belog luka
1 veza peršuna
esencija
so Šargarepu sitno izrendati, preliti sa malo vode i obariti. Ocediti šargarepu,pa u tu istu…
Za 10 tegli od 0,5 l: 5 kg zrelog paradajza, po mogućstvu šljivara
1 veza bosiljka
4 lista lovora
30 gr šećera
so
biber u zrnu Operite paradajz, obrišite ga i očistite. Blanširajte ga kratko…