Skoči na sadržaj

Beze rolat sa keks kremom i malinama

Podeli recept:

Za beze rolat:



  • 4 belanceta
  • 200 g šećera
  • 1 kašika alkoholnog sirćeta
  • 1 kašičica gustina
  • 30 g badema u listićima
  • šaka iseckanog pečenog lešnika

 

Za fil:

  • 450 g mleka
  • 50 g šećera
  • 4 žumanceta
  • 1 puding sa ukusom bele čokolade i mlevenim keksom
  • 150 g slatke pavlake
  • 150 g svežih malina

Priprema fila: U sud sipajte žumanca, puding iz kesice i 150 ml hladnog mleka. Umutite mikserom da nema grumuljica. Ostatak mleka stavite sa šećerom da se kuva. Kada mleko provri, sipajte mleko sa pudingom i skuvajte fil. Sklonite da se ohladi uz povremeno mešanje špatulom. Posebno umutite slatku pavlaku, pa dodajte u ohlađen fil.

U  sud sipajte belanca i postepenim dodavanjem šećera umutite u čvrst šam. Dodajte kašiku sirćeta, promešajte, pa dodajte i gustim i ponovo promešajte. Sipajte u pleh od rerne obložen papirom za pečenje, ali smesu nemojte da razmazujete do ivica. Kada sam izmerila, kod mene je bila 26 x 36cm, pa da znate okvirne dimenzije beze korice.

Pospite listićima badema i iseckanim lešnikom. Pecite 5 minuta na 200 °C, pa smanjite na 160 °C i pecite još 15-20 minuta.

Pečenu beze koru izvadite iz pleha uz pomoć papira za pečenje. Preklopite drugim papirom i okrenite koru. Skinite papir na kome se pekla kora i ostavite da se ohladi 15 minuta, pa premažite filom, složite maline i urolajte. Ostavite da se ohladi, makar sat vremena, pa isecite na željenu parčad.

Napomena: Puding je Dr. Oetker, a dodatno sam ukrasila šlagom, malinama i pistaćima. Rolat rolajte uz pomoć papira za pečenje, a lako se uvija, tako da se ne plašite da li će vam pucati.



Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *