Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Šam rolne

Podeli recept:

Kolač mog detinjstva 🙂

Potrebno je:

  • pakovanje lisnatog testa

Za šaum:

  • 4 belanca
  • 250 gr šećera
  • 80 ml vode

ili umesto šauma:

  • 500 ml slatke pavlake
  • šećer u prahu

Za premazivanje:

  • 1 žumance

Lisnato testo ostaviti da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Pobrašniti podlogu a zatim razvući obe table na 0,5 cm i seći trakice širine 2 cm a dužine oko 25 cm.Sa jednom trakicom obmotati kalup preklapajući testo.


Premazati žumancetom i staviti u pleh obložen papirom za pečenje da se peče na 200 °C. Pečene rolne skidati sa kalupa dok su još vruće.

Šećer i vodu skuvati u gušći sirup. Umutiti belanca a zatim sve vreme miksajući polako sipati vruć sirup u šaum (najbolje uz pomoć džezvice). Kada se potroši sav sirup mutiti i dalje dok se šaum skroz ne ohladi i ne postane gust i sjajan. Možete pri kaju (da ubrzate proces hlađenja) vanglicu u kojoj mutite šaum ubaciti u drugu veću vanglicu sa hladnom vodom. Kada je šaum skroz ohlađen filovati uz pomoć šprica ohlađene rolnice. Posuti ih sa šećerom u prahu.

Ako nemate vremena ili je kuvanje sirupa i mućenje belanaca komplikovano za vas, možete umutiti 500 ml slatke pavlake (sa dodatkom šećera u prahu ako nije dovoljno slatka) i time puniti rolnice.

Ako nemate kalupe za šam rolne, ovde možete da pogledate kako da ih napravite.



Prikaži komentareZatvori komentare

10 Comments

  • Autor Natasha
    Objavljeno 26. maja 2011. 14:03 0Likes

    Pre-pre divno!Hvala za ideju!

  • Trackback: Šam rolne 2 | Minjina Kuhinjica
  • Autor edvina
    Objavljeno 24. aprila 2012. 20:33 0Likes

    Isprobano, nestalo za dan. Inace radila sam ovaj fil sa bjelancima i predobro je bilo pojelo skoro isti dan, sutradan je samo par komada ostalo 😀 .
    Puno pozdrava za Vas Minja 🙂

  • Autor vesna
    Objavljeno 1. maja 2012. 18:09 0Likes

    Drraga Minja, ovo su, uz tulumbe i štanglice od oraha i moji kolači iz davnog, predivnog djetinjstva!
    Dobar tek svima!
    Hvala

  • Autor ljiljana
    Objavljeno 25. januara 2014. 14:06 0Likes

    jel mi mozete dati link od onih rolnica sto ste sami radili kalup?

  • Autor Tasa
    Objavljeno 8. maja 2019. 22:34 0Likes

    Da li moze umesto slatke pavlake da se stavi slag posto sam mislila da ih pravim za 1 rodjendan kod sestricine, tj da li ce on iscureti ako stoji na toplom?

  • Autor jelena
    Objavljeno 11. maja 2019. 22:09 0Likes

    koliko komada ispadne od ove smese?

    • Autor Minja
      Objavljeno 12. maja 2019. 19:47 0Likes

      Tacan broj ne znam, ali racunam oko 15 kom, ali nemojte da me drzite za rec.

Ostavite odgovor na edvina Odustani od odgovora