Potrebno:
- 2 kg sitnih jagoda
- 2 kg šećera
- 300 ml vode
- 2 kesice limuntusa
Stavite šećer i vodu da se kuvaju. Promešajte i pustite da se kuva, neka vri nekih desetak minuta i šećer se istopi. Dodajte jagode. Lagano promešajte i to će biti jedini put da varjačom mešate. Pospite limuntusom i stavite da se kuva i kada provri i krene pena, smanjite na umerenu temperaturu i skidajte penu. Povremeno protresite sud, skinite penu i nastavite kuvanje.
Da biste proverili gustinu skuvanog sirupa, izvadite malo na tanjir, ostavite da se prohladi, pa nagnite tanjir na jednu stranu. Ako se mnogo cedi, nastavite sa kuvanjem. Ponovite postupak nakon 5-10 minuta i tako radite sve do željene gustine.
Kada skuvate slatko, sklonite sud sa vatre i odmah ga pokrijte vlažnom krpom, zategnite preko šerpe kako je prikazano u video receptu. Ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi, najbolje preko noći a onda sipajte u sterilisane tegle.
Nekad skuvam ređe, nekad kuvam malo duže i bude gušće i onda je samim tim i slatko tamnije. Kako god da uradite, sve će se pojesti.
A kako da napravite džem od jagoda pogledajte na donjem linku 🙂
http://www.minjina-kuhinjica.com/desert/ostali-deserti/dzem-od-jagoda-video/
Koliko vremenski kuvate?inace sve sto sam pravila po vasem receptu je bilo preukusno?
Nekih sat i po sigurno.
Ohlađeno slatko u vruće ili hladne tegle?
U tople.