Rozen karamel

Potrebno za fil:

• pakovanje rozen kora
• 2 konzerve kondezovanog mleka (jedna je 387 ml ili 410 g)
• 100 g maslaca
• 5 kašike šećera

Glazura:

• 200 g šećera u prahu
• 2 kašike vrele vode
• malo kakaa za boju

U šerpici sjediniti kondezovano mleko, maslac i šećer. Kuvati na jačoj temperaturi  uz povremeno mešanje nekih 20-30 minuta. Nakon toga smanjiti temperaturu i kuvati još 30-40 minuta ali je potrebno što ćešće mešati. Kad dobijete željenu gustinu (isto kao kada kuvate  karamel za oblande) skloniti sa vatre i malo prohladiti (10 minuta), zatim premazati sve korice za rozen. Najbolje bi bilo da pritisnete neki plehom (mora svuda da bude ravnomerna težina) i ostavite da prenoći na hladno mestu.

Glazura: Šećer u prahu preliti vrućom vodom. Dobro viljuškom umutiti par minuta, zatim dodati i malo kakaa za boju i sve zajedno umutiti. Glazuru preliti preko kolača.

Ostaviti da se glazura stegne zatim iseći na željenu parčad.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj