2010_0630057

Malaga sladoled



Potrebno je:

  • 4 jajeta
  • 8 kašika šećera
  • 200 ml mleka
  • 150 gr šlaga
  • 150 ml hladne kisele vode
  • 50 gr suvog grožđa
  • 100 ml tamnog ruma
  • 1 ekstrat ruma

 

Dan ranije, pre nego što počnete da spremate sladoled, potopite suvo grožđe u rum da dobro primi aromu.

Žumanca odvojiti od belanaca. Žumanca i 4 kašike šećera dobro izmiksati da smesa posvetli. Staviti na pari da se kuva. Posebno stavititi mleko na vatru i zagrevati sve do tačke ključanja. Skloniti sa vatre, ostavite ga minut da se prohladi, zatim polako sipajte u žumanca i neprestano mešajte i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa pare, dodajte grožđe iz ruma koje ste pre toga iscedili i ostavite da se ohladi. Izmiksati belanca sa preostalim šećerom. Posebno izmiksati šlag sa kiselom vodom i sjediniti sa belancima. Sve zajedno sjediniti sa ohlađenom smesom. Sipati u odgovarajuću posudu ili kalup i ostaviti u zamrzivač na hlađenje. U toku zamrzavanja, masu dva do tri puta dobro promešati. Ako želite, možete servirati kao banana split.


Pogledajte slične recepte:

Oznake:, ,

Komentari 11 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Kada sam bila mala moja mama nije mogla da me ubedi da je domaći sladoled bolji od industrijskog,ali ja svoju ćerku jesam.Objašnjenje je jednostavno-pravim joj Minjine sladolede.

  2. Sladoled izgleda fantasticno, rum i suvo grozde obozavam. Samo mi nije jasno nesto u receptu da li suvo grozde potopimo u tamni rum i ekstrat ruma ili samo u ekstrat ruma?

  3. draga Minja,te obozavam Tebe i Tvoite recepti…mmmmmmmmmmm,navistina ste fantasticni…Megutoa navistina ne mi e jasno od kade da baram a znam deka vo moeto malo gratce NEMA slag koj moze da se kupe na gramaza , kako na primer eve vo ovoj recept – 150 gr.slag e potrebno a jas ne znam kako da se snajdam i kako da sporedam so slagot od paketcinjata…Mozebi sum smesna ama navistina sakam da mi objasnis,Te molam…POZDRAV OD MAKEDONIJA I TOA TOPOL I ISKREN…

    • Keti, na pakovanju mora da piše od koliko je grama. Ako je recimo pakovanje od 40 gr, onda će ti trebati 4 kesice :)

  4. minja, od samog pocetka tvog bloga, ja sam ti verni citalac< mnoge tvoje recepte sam isprobala, predivni su. Medjutim, otkako si na novom blogu, jednostavno ne mogu da se registrujem, kako bih mogla da nastavim sa druzenjem s tobom. Pomozi mi
    Veliki pozdrav Tebi i Tvojoj deci

  5. radmila djikic,možemo se družiti i bez registracije :) , ali kaži mi tačno šta ti izlazi kada pokušaš da se registruješ.

  6. Ovo je jedini sladoled koji volim. Na zalost vise ga nijedna fabrika ne proizvodi tako da kad sam nasla recept mojoj sreci nije bilo kraja a onda kada sam ga napravila i probala videla sam sta je prava sreca :D

    Hvala Minja i veliki pozdrav!

    • Ej, Maro, baš mi je drago :D Malaga je i meni jedan od omiljenijih sladoleda :D