Štrudla sa makom

Nekada, za svaki važniji praznik, porodična okupljanja nisu mogla da prođu bez štrudle sa makom. Ovaj desert me vraća u detinjstvo i zato ovaj recept posvećujem mojoj baki, maminoj mami, kao i svim ostalim bakama.

Potrebno za testo:

• 250 ml mleka
• 1 kašičica šećera
• 25 g kvasca
• 100 g masti
• 2 žumanceta
• 3 kašike šećera
• 550 g brašna

Fil:

• 300 g mlevenog maka
• 200 g šećera
• 1 vanil šećer
• 200 ml vrelog mleka

I još treba:

• 1 žumance
• 1 kašika mleka
• šećer u prahu

Fil: Sjedinite mleveni mak, šećer i vanilu. Prelijte provrelim mlekom i dobro promešajte. Ostavite da se fil ohladi dok pripremate testo.

Testo: U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.

U odgovarajući sud stavite mast, žumanca i 3 kašike šećera. Izmiksajte, a zatim sipajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da testo nadođe.

Nadošlo testo podelite na dva dela. Svaki deo posebno razvucite na papiru za pečenje. Stavite polovinu pripremljenog fila i uvijte. Prebacite u pleh obložen papirom za pečenje, a onda na isti način pripremite i drugu štrudlu.

Sjedinite žumance i mleko i premažite štrudle, a zatim ih odmah ubacite u zagrejanu rernu na 180 °C i pecite 35-40 minuta.

Ostavite da se štrudla ohladi, a zatim je isecite i pospite šećerom u prahu.

Napomena: Pripremljene štrudle nisam ostavila da narastaju već sam ih odmah ubacila u zagrejanu rernu.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj