Štrudla sa makom

- Kategorija: Štrudle
Podeli recept:

Nekada, za svaki važniji praznik, porodična okupljanja nisu mogla da prođu bez štrudle sa makom. Ovaj desert me vraća u detinjstvo i zato ovaj recept posvećujem mojoj baki, maminoj mami, kao i svim ostalim bakama.

Štrudla sa makom

Potrebno za testo:

  • 250 ml mleka
  • 1 kašičica šećera
  • 25 g kvasca
  • 100 g masti
  • 2 žumanceta
  • 3 kašike šećera
  • 550 g brašna

 

Fil:

  • 300 g mlevenog maka
  • 200 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 200 ml vrelog mleka

I još treba:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka
  • šećer u prahu

 

Fil: Sjedinite mleveni mak, šećer i vanilu. Prelijte provrelim mlekom i dobro promešajte. Ostavite da se fil ohladi dok pripremate testo.

Testo: U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.

U odgovarajući sud stavite mast, žumanca i 3 kašike šećera. Izmiksajte, a zatim sipajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da testo nadođe.

Nadošlo testo podelite na dva dela. Svaki deo posebno razvucite na papiru za pečenje. Stavite polovinu pripremljenog fila i uvijte. Prebacite u pleh obložen papirom za pečenje, a onda na isti način pripremite i drugu štrudlu.

Sjedinite žumance i mleko i premažite štrudle, a zatim ih odmah ubacite u zagrejanu rernu na 180 °C i pecite 35-40 minuta.

Ostavite da se štrudla ohladi, a zatim je isecite i pospite šećerom u prahu.

Napomena: Pripremljene štrudle nisam ostavila da narastaju već sam ih odmah ubacila u zagrejanu rernu.

Štrudla sa makom

Print Friendly, PDF & EmailPreuzmi recept u PDF formatu ili štampaj

Pogledajte slične recepte:

Podeli recept:
Oznake: , , , ,

Komentari 17 Odgovori

Vaše Informacije

  1. Minja, na koje dimenzije od prilike treba da se razvuce testo? Prema kolicini sastojaka cini mi se da treba i dosta tanko da se razvuce. Hvala.

  2. Umesila,veoma lagana za pravljenje, s tim sto sam ja koristila dzem, pa mi je popucalo testo sa strane. Sta moze da bude? Javljam kada budemo isekli.

    • Ima tu nekoliko stvari zbog kojih puca testo. Od tipa rerne, brasna, fila, temperature namirnica, itd.

  3. Danijela Momcilovic Odgovori

    Minja,kako da napravim strudlu ,a da mi ne pukne kora ,ponekad mi se to desi a ne znam koji je razlog?

  5. Draga Minja, sjajan Vam je recept za strudlu sa makom. Napravila sam je i odusevila se! Divni ste, sve pohvale! 🙂

  6. Odlican recept, pravila sam strudlu po ovom receptu vec nekoliko puta. Povodom pitanja zasto testo puca pri pecenju, zakljucila sam da testo posle narastanja i delenja u dva dela, svaki deo treba premesiti pa tek onda razvijati, filovati…

  7. Odličan recept. Prvi put sam pravila i savršeno je ispalo. Hvala!

  9. Da: super recept. Proporcije su po mom ukusu: puno fila a ne previse testa.
    Samo… Testo puca ako se nije dovolno odmaralo – Treba da odstoji 1,5 – 2 sata pre nego sto se premesi i bar pola sata pre pecenja.

  10. Dobra je, samo potrebno je pre svega skuvati mak kako ne bi bila gorka… Inace sve pohvale

    • Ne mora da se kuva mak, treba samo da nadjete kvalitetan čist mak, crni, bez ikakvih dodataka

  12. Odličan recept ,isprobala! Jedino bih dodala da po stavljanju u tepsiju treba premazati razmucenim šećerom u malo mleka, a pre samog pečenja razmucenim zumancetom i malo mleka. Korica je meka kao duša!