Moje srednje dete 2.aprila je napunilo okruglo 20 godina, a pošto David voli čizkejk sa pistaćima i jagodama, rešila sam da smislim i da ga iznenadim jednom ovakvom rođendanskom tortom. Torta je ispunila sva očekivanja ! Za razliku od prehodnih čizkejkova, ovaj sam napravila bez želatina. Daki, srećan rođendan, ljubi majka ! ❤️
Čizkejk sa pistaćima i jagodama – Potrebno:
Osnova od keksa:
- 120 g maslaca
- 80 g šećera u prahu
- 100 g krema od pistaća
- 350 g mlevene plazme
- 100 ml gaziranog soka od pomorandže
Fil:
- 250 ml slatke pavlake
- 600 g krem sira
- 80 g šećera u prahu
- 300 g krema od pistaća
- jestiva boja po potrebi i želji
Preliv:
- 400 g jagoda
- 250 ml vode
- 200 g šećera
- 1 puding od vanile
Osnova od keksa:
Izmiksajte maslac, šećer u prahu i krem od pistaća. Dodajte mlevenu plazmu i još malo izmiksajte. Dodajte sok, ujednačite smesu i izručite u kalup veličine 22 cm. Izravnajte i ostavite u frižider da se hladi dok pripremate fil.
Fil od pistaća:
Slatku pavlaku umutite u čvrst krem. U drugi sud sjedinite krem sir, šećer u prahu i krem od pistaća. Dodajte prethodno umućenu slatku pavlaku i promešajte. U ovom trenutku možete dodati jestivu boju za torte i kolače ako niste zadovoljni bojom fila. Kao što možete videti u video, prvo sam dodala zelenu gel boju, pa mi se nije svidela,bila je previše jaka , pa sam je ublažila žutom. Nastavite da mućenjem, pa izručite preko osnove od keksa. Vratite u frižider na hlađenje. Zbog toga što nema želatin, gledate da vam fil bude dobro umućen.
Preliv od jagoda:
Jagode u blenderu izblendajte.
Šećer i vodu (150 ml) stavite da vri oko 3 minuta. Kad se šećer istopio dodajte jagode. Kuvajte neprestano mešajući oko 3 minuta pa dodajte puding iz kesice koji ste prethodno rastvorili u 100 ml vode. Na umerenoj temperaturi skuvajte fil. Ostavite 30 minuta da se prohladi.Kada se preliv prohladio sipajte preko fila od pistaća.
Čizkejk sa pistaćima i jagodama prebacite u frižider na hlađenje.
Za dekoraciju sam koristila pistaće, jestive pupoljke ruža, jagode i bombice od pistaća koje slavljenik isto voli.
Pošto u ovom čizu nisam želele da stavljam želatin, preliv sam pravila na način kako sam pravila fil od malina kod moje torte fantazija.
Krem od pistaća možete naručiti na Instagram profilu @francuske_palacinke a koristila sam ga i u receptu za bombice sa pistaćima
