Torte Torte za svaki dan 3. juna 2016.
Biskvit:
- 100 g maslaca
- 150 g šećera
- 2 jajeta
- prstohvat soli
- 100 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 40 g kakaa
- 100 ml mleka
Mus:
- 300 g crne čokolade
- 100 g bele čokolade
- 100 g maslaca
- 500 ml slatke pavlake
- 1 kesica želatina
- 4 kašike hladne vode
Ganaš:
- 200 ml crne čokolade
- 100 slatke pavlake
I još treba
- 400-500 g jagoda
- lompljena bela čokolada za dekoraciju
Biskvi: Izmiksajte maslac, šećer , so, jaja, a onda dodati i ostale sastojke. Sve zajedno izmiksajte. Smesu sipajte u obložen kalup veličine 25 cm. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C, oko 20-25 minuta. Biskvit ohladite, zatim sklonite obruč i papir za pečenje. Stavite na tanjir i vratite obruč.
Mus krem: Čokolade i maslac istopite u mikrotalasnoj ili na pari.Prohladite. Želatin prelijte vodom i ostavite 5-10 minuta da nabubri, a zatim istopite u mikrotalasnoj. Slatku pavlaku umutite, ali mekše. Dodajte kašiku pavlake u istoljen želatin i promešajte, a zatim to izručite u umućenu pavlaku. 3-4 kašike pavlake dodajte u istopljenu čokoladu i promešajte da se sjedini, a onda čokoladu izručite u slatku pavlaku. Sve dobro promešajte da se smesa izjednači.
3-4 kašike musa sipajte preko biskvita. U krug oko obruča slažite polovine jagoda, a ostatak popunite celim jagodama. Jagode trebaju biti približne veličine. Mus sipajte u poslastičarsku kesu i istiskajući mus popunite deo između jagoda, a onda dodajte i ostatak fila i sve poravnajte.
Ganaš: Čokoladu izlomite i prelijte vrelom slatkom pavlakom. Ostavite 2-3 minuta, a zatim mešajte da se smesa izjednači. Prelijte preko musa i pospite belom čokoladom. Hladite 3-4 h ili preko noći.
Skinite obruč i dodatno ukrasite jagodama.
Svake nedelje novi video recepti Youtube kanalu ! Kliknite na prijavi me/subscribe da biste bili obavešteni, potpuno besplatno
13 Comments
Autor Zorica
Fenomenalna torta! Ja sam pravila sa visnjama i odlicna je!
Autor Dina
Dobar dan. Da li je moguce napraviti tortu u kalupu precnika 26-28?
Autor Minja
Pa, da, bice samo niza.
Autor Dina
Hvala puno na odgovoru.
Autor Zorana
Koje cokolade koristite?
Autor Minja
Koristite one cokolade koje volite, po vasem ukusu.
Autor Ina
Gospođo Minja,
ako smem nešto da dodam vašem odgovoru G-đi Zorani, pošto ste rekli: “one cokolade koje volite, po vasem ukusu”.
Može se koristiti bilo koja crna čokolada, ili takozvana čokolada za kuvanje (koja ipak ima manje kakaa u sebi od prave crne čokolade).
Autor Minja
Naravno, samo izvolite 🙂
Autor Mirela
Moze li i zelatin da se istopi na pari jer nemam mikrotalasnu?
Autor Minja
Moze i na pari i u nekoj serpici pa lagano da se topi.
Autor Mirela
Hvala na odgovoru!
Autor Tijana Petrović
Ispred naziva ove torte zasluženo sme da se doda “njeno visočanstvo”. Pravila sam je u dva navrata. Savršena. Bogat ukus, još bogatiji izgled…
Autor Minja
😍