Kraljica torta u 4 boje (video)

Danas je mojoj kraljici rođendan, a pričala sam vam već da ona, moja mama, svake godine na moj rođendan smanji mi godine, pa sam tako mlađa barem za 2-3 ali, to nije ništa koliko je ona danas smanjila sebi. Rekoh joj da je torta gotova i da samo nisam kupila svećice i da uzme neke, da ne bih izlazila samo zbog toga kad već ona ide u kupovinu. Kaže “važi, znači da uzmem brojeve 6 i 5”, rekoh “ne, mama, uzmi 7 i 5”. Tu smo prasnule u smeh uz njenu konstataciju da se oseća kao da ima 65 i ja joj verujem i znam da je tako. Neka su nam žive i zdrave naše kraljice, a tamo negde krajem decembra čekam moju kraljicu da mi smanji barem za 5, ne pristajem na manje, neka zna !

Osnova od keksa:

• 120 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 300 g Oreo mlevenog keksa
• 100 ml gaziranog soka od pomorandže

Fil:

• 500 g mascarpone sira
• 100 g šećera u prahu
• 150 g kisele pavlake 20 % mm
• 400 ml slatke pavlake
• 100 g crne čokolade
• 50 g mlečne crne čokolade
• 150 g mlečne bele čokolade

Za dekoraciju:

• 50 g mlečene crne čokolade
• crno grožđe
• nektarina
• 3 kom. Ferero R. kuglica
• 3 kom. Rafaelo kuglica
• puslice
• zlatne ljuspice
  

Osnova od keksa:  Izmiksajte maslac i šećer u prahu. Dodajte mleveni keks i još malo izmiksajte. Sipajte sok, promešajte i smesu izručite u kalup veličine 22 cm obložen acetatnom folijom. Izravnajte i ostavite u frižider da se hladi dok pripremate fil.

Sipajte u sud slatku pavlaku i mikserom umutite. Dodajte kiselu pavlaku i šećer u prahu i još malo umutite. Na kraju dodajte mascarpone sir i nastavite mikserom da mutite. Smesu podelite na tri jednaka dela.

U prvi deo dodajte 100 g crne čokolade, koju ste prethodno istopili na pari ili u mikrotalasnoj. Sipajte preko keksa. Izravnajte i ostavite u frižider na hlađenje.

U drugi deo dodajte 50 g mlečne crne čokolade i 50 g bele. Promešajte i premažite gornji deo torte. Stavite na hlađenje.

U treći deo dodajte 100 g mlečne bele čokolade, promešajte i premažite i treći sloj fila. Ostavite na hlađenje najmanje 3-4 sata ili najbolje preko noći.

Skinite kalup i acetatnu foliju. Dekorišite po želji ili ostavite kako jeste.

Za dekoraciju sam koristila istopljenu čokoladu, Ferero R, Rafaelo, puslice, crno grožđe, zlatne ljuspice, a sve je prikazano u videu 🙂

Inspiracija za ovaj recept je od donjeg recepta 🙂

Čokolada u četiri boje

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj