Torta «Olja»

Svi koji prate Minjinu Kuhinjicu na Facebook-u znaju čija je ovo bila rođendanska torta 🙂

Potrebno za tri kore:

• 15 belanaca
• 15 kašika šećera
• 3 pudinga od jagoda ili malina
• 90 gr seckanih oraha

Fil:

• 15 žumanaca
• 15 kašika šećera
• 5 kašika vode
• 250 g maslaca
• 100 g mlevene plazme

I još treba:

• 200 g čokolade
• 250 ml slatke pavlake

5 belanaca umutiti sa postepenim dodavanjem 5 kašika šećera. Umućenim belancima dodati jedan puding i lagano izmešati. Smesu sipati u okrugli pleh veličine 28 cm na čije smo dno rasporedili 30 gr seckanih oraha. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 15-16 minuta ili zavisno od vaše rerne. Tako spremiti i preostale dve kore.

Fil: Žumanca umutiti sa šećerom , a pri kraju dodati i vodu. Kuvati na pari,a onda kada dobije potrebnu gustinu, skloniti sa vatre i ohladiti. U ohlađen fil dodati umućeni maslac i mleveni keks.

Slatku pavlaku umutiti, a čokoladu istopiti. Složiti kore jednu pored druge, tako da orasi budu gore, zatim svaku koru premazati sa trećinom istopljene čokolade i ostaviti da se čokolada stegne.

Prvu koru staviti na tacnu, preko čokolade premazati trećinu fila, a onda i trećinu slatke pavlake. Staviti drugu koru i ponoviti postupak, a zatim i treći put ponoviti premazivanje . Ukrasiti šlagom, ganachom ili već po ukusu. Ohladiti pre služenja.

Hvala prijateljici Olji na ovom divnom receptu 🙂

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj