Od svih sosova koje znam, ovaj nam je među najomiljenijim. Varijanti recepata je mnogo, ali ja se uvek vratim ovom koji pripremam uz pomoć Moja Kravica pavlake za kuvanje koja svakom sosu da bogat ukus i kremastu strukturu, a savršeno se dopunjuje sa ovim ćuftama od brokolija. ?
Uživajte u ovom receptu i psssst, nemojte ukućanima reći da su ćufte od brokolija, a vi mi javite da li su pogodili, mada mogu da se kladim da mnogi neće. ??
Potrebno:
Za ćufte:
- 2 brokolija (oko 500 g)
- 50 g Imlek polutvrdog sira
- 45 g mlevenog badem brašna
- 2 čena belog luka
- 1 jaje
- suvi biljni začin
- mleveni biber
Za sos:
- 250 ml Moja Kravica pavlake za kuvanje
- 80 g Moja Kravica kisele pavlake 20 %mm
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica senfa
- suvi biljni začin
- mleveni biber
- peršun
View this post on Instagram
Priprema ćufti:
Operite brokoli i odvojite cvetove od stabljike. Cvetove kuvajte na pari oko 7-8 minuta, a onda sitno iseckajte i stavite u činiju. Dodajte izrendan sir, badem brašno, pasiran beli luk, jaje, suvi začin i mleveni biber. Sve dobro promešajte da se smesa ujednači i od nje napravite ćufte. Složite na pleh obložen papirom za pečenje, poprskajte uljem i pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20-25 minuta ili dok ne porumene.
Priprema sosa:
Na ulju kratko propržite pasirani beli luk pa prelijte pavlakom za kuvanje i promešajte. Dodajte kiselu pavlaku, senf i začinite suvim začinom i biberom. Prokrčkajte kratko, da se namirnice sjedine pa servirajte uz ćufte i taljatele.
Napomena:
- brokoli možete kuvati u vodi, oko 4-5 minuta
- za sir možete koristiti Imlek polutvrdi Iriški sir
- kao zamenu za badem brašno koristite prezle
- od ove količine napravila sam 15 ćufti
- ćufte možete čuvati u zamrzivaču do 2 meseca. Izvadite ih veče pre i pustite da se odmrznu a sos pripremite pred služenje, ionako vam za njega treba manje od 5 minuta.
Prijatno !
U saradnji sa:
