sfdaf

Paradajz a la Serbiana


Potrebno je:

  • 4 srednja paradajza iste veličine
  • 1 patlidžan iste širine kao i paradajz
  • 2 veća krompira
  • 150 gr posnog kačkavalja
  • peršun
  • mešavina začin
  • so
  • ulje

 

Krompire oljuštite, isecite na kockice i obarite u posoljenoj vodi. Patlidžan isecite na 8 koluta 1 cm debljine, a zatim ih propržite na ulju. Kolutove prženog patlidžana prebacite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Začinite ih.

Obareni krompir ocedite i izgnječite, začinite i ostavite da se prohladi, a onda dodajte izrendani kačkavalj.

Isecite paradajz na tri dela. Na tanjir složiti donji kolut paradajza, kolut patlidžana, pripremljeni krompir, srednji deo paradajza, kolut patlidžana, krompir i na kraju gornji deo paradajza. Tako napraviti i sa preostala tri paradajza.

U masnoći u kojoj su se pržili kolutovi patlidžana dodati iseckani peršun i propržiti, a onda preliti preko paradajza.

Napomena: Donji kolut paradajza, ako je potrebno, možete malo iseći da bi stajao ravno.


Pogledajte slične recepte:

Oznake:

Komentari 0 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod: