Juneća džigerica i rižoto

Juneća džigerica i rižoto


Juneća džigerica i rižoto

Potrebno:

  • 500 g juneće džigerice
  • 200 g šampinjona
  • 1 šolja ( od čaja) pirinča
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 100 g zamrznutog graška
  • 50 g sušenog paradajza ili 1 svež
  • 2-3 grančice peršuna
  • 1 kocka za juneću supu
  • so
  • biber
  • puter
  • mleko

 

 

Juneću džigericu iseći na šnicle, a zatim ih preliti mlekom i ostaviti u frižider na sat dva.

Pirinač i grašak preliti sa 3 šolje vode i od momenta ključanja kuvati još 10 minuta. Skloniti sa ringle i poklopiti dok pripremate luk i šampinjone..

Na malo ulja propržiti iseckanu glavicu crnog luka, a zatim dodati i beli. Šampinjone iseći na listiće, pa i njih dodati luku i propržiti.

Pirinač i grašak iscediti od vode i dodati u sud sa šampinjonima i lukom, a onda dodati i suvi paradajz.

U 500 ml vode skuvati juneću kocku za supu i dolivati u sud gde se lagano krčka pirinač. Voditi računa da se ne prekuva. Na kraju dodati iseckani peršun i puter.

Džigericu prosušiti papirnatim ubrusom, uvaljati u brašno i na vrelom ulju pržiti po minut sa obe strane. Prženu džigericu začiniti i servirati uz rižoto.

Juneća džigerica i rižoto

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, , , ,

Komentari 0 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod: