Korejska pržena piletina (video)

Dete voli Koreju, ja volim nju, a kada volim onda ispunjavam želje, pa smo tako došli i do ove piletine #KoreanStreetFriedChicken . «Izađe» mi mnogo jeftinije nego da je vodim u Koreju. Uglavnom, bilo je ukusno i spremaću opet, a moram da napomenem da su neke namirnice modifikovane i koristila sam ono što se ima.

Čime su vaši tinejdžeri opsednuti ? Kako se borite ?

P.S. a je l zna neko koliko košta put za Koreju ? Pitam za drugaricu 😀

Potrebno:

 Za piletinu:

• 600-700 g pilećeg filea
• 1 kašičica suvog biljnog začina
• malo mlevenog bibera i đumbira
• gustin

Za rižoto:

• 150 g pirinča (basmati)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 mlada crna luka
• kašičica suvog biljnog začina
• 350 ml tople vode
• 20 g putera
• 2 kašike rendanog parmezana

Za sos:

• 1 ljuta papričica ( po želji)
• 2 čena belog luka
• 150 g kečapa
• 1 kašika senfa
• 1 kašika soja sosa
• 1 kašika meda
• 1kašičica pirinčanog sirćeta (po želji)
• 1 i po kašičica smeđeg šećera

Priprema mesa:

Meso operite i ubrusom obrišite, a onda iseckajte na kockice. Začinite biberom, solju i đumbirom, mlevenim ili svežim. Stavite streč foliju i ostavite 30-60 minuta u frižider, a možete i preko noći, ako želite da pripremite za sutrašni ručak.

Nakon tog vremena, izvadite iz frižidera i svaku kockicu mesa uvaljajte u gustin. Blago protresite da se skine višak gustina. Meso pržite u dubljem i zagrejanom ulju oko 7-8 minuta, a onda izvadite na ubrus i ostavite da se meso prohladi oko 10 minuta, a onda ga opet vratite u ulje i nastavite da pržite do zlatno žute boje, još oko 5-7 minuta. Ovim dvostrukim prženjem dobićete hrskavu a sočnu piletinu.

Priprema rižota:

Pirinač nalijte vodom i ostavite 10 minuta, pa procedite. Na ulju ispržite sitno iseckan mladi luk, pa dodajte pirinač, pa sve zajedno propržite 3-4 minuta. Začinite suvim začinom i nalijte toplu vodu. Poklopite i kuvajte dok voda ne ispari, oko 15 minuta.

Priprema sosa:

U voku zagrejte dve kašike maslinovog ulja, pa dodajte sitno iseckanu papričicu i beli luk. Propržite oko minut, pa dodajte kečap, senf, med, soja sos i sirće. Prokuvajte 2-3 minuta, dodajte šećer, promešajte, pa dodajte odmah piletinu, ponovo promešajte i na kraju pospite proprženim susamom. Servirajte sa rižotom ili nudlicama a pospite percima mladog crnog luka.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj