13 sep, 2009
Objavila Minja u Riba i morski plodovi | 4 komentara
Pastrmka punjena bademom
Štampaj stranu
Potrebno je:
- pastrmka
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 50 gr šampinjona
- 30 gr graška iz konzerve
- 50 gr integralnog pirinča
- začin
- 1/3 kašičice đumbira
- 5 iseckanih badema
- 5 celih badema
Crni luk sitno iseckati, a šargarepu na kolutove. Staviti na malo ulja i propržiti. Dodati isečene šampinjone, grašak, pirinač, đumbir, iseckane bademe, začiniti i doliti malo vode i prokuvati.
Usoljenu pastrmku, na par mesta zaseći, napuniti ovom smesom, a ostatak sipati oko nje. Cele bademe staviti u zasečeni deo ribe. Pastrmku peći u pokrivenoj vatrostalnoj posudi na 200 °C.
Postovanja Minja, Ja imam celu policu punu kuvara iz celog sveta. Ono sto meni smeta kod nasih kuvara (i sto je odlucni faktor kad odlucujem koji cu kuvar kupiti) je sto nisu dovoljno precizni. U svetskim kuvarima na primer skoro uvek pise tacno na koliko stepeni se zagreje rerna, koliko minuta se pece itd. Ja imam nase kuvare koji na primer kazu ‘staviti u rernu dok ne porumeni’. To mi je jako vazno i ako mozete budite sto precizniji. Zelim vas svaki uspeh u radu.
[Translate]
Postovanja Minja, Ja imam celu policu punu kuvara iz celog sveta. Ono sto meni smeta kod nasih kuvara (i sto je odlucni faktor kad odlucujem koji cu kuvar kupiti) je sto nisu dovoljno precizni. U svetskim kuvarima na primer skoro uvek pise tacno na koliko stepeni se zagreje rerna, koliko minuta se pece itd. Ja imam nase kuvare koji na primer kazu ‘staviti u rernu dok ne porumeni’. To je mozda dovoljno za iskusnu domacicu koja je to jelo pravila puno puta ali ne za nekog ko ga pravi prvi put. Toliko od mene. Zelim vas svaki uspeh u radu.
[Translate]
Koliko vode? Koliko minuta prokuvati?
[Translate]
Prelijte jednom šoljicom vode i dinstajte dok vodane ne ispari.
[Translate]