Skoči na sadržaj

Posni slavski kolač za Svetog Jovana

Podeli recept:

Posni slavski kolač za Svetog Jovana – originalni recept iz Minjine kuhinjice. Kako napraviti posni slavski kolač za Svetog Jovana? Saznajte brzo i lako!

Sve za slavski kolač, kao i za slavsko žito, kupila sam u jednom od 760 DTL objekata. Super su snabdeveni, a pri tome imaju i povoljne cene.  Ako niste znali, domaći trgovački lanac je asocijacija domaćih trgovačkih maloprodajnih lanaca, osnovana početkom 2011. godine. Objedinjuje 14 trgovačkih preduzeća sa preko 760 maloprodajnih objekata i 6000 zaposlenih na celoj teritoriji Republike Srbije.



Posni slavski kolač za Svetog Jovana

Idemo sad na pripremu slavskog kolača za maminu slavu Sveti Jovan, koja je ove godine posna.

Slavski kolač – Potrebni sastojci:

Testo za kolač:

  • 400 ml tople osveštane vode
  • 10 g suvog kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 50 ml ulja
  • 1 kašika alkoholnog sirćeta
  • 1 i po kašičica soli
  • 750 g brašna

Testo za ukrase:

  • 200 g brašna
  • 40 g gustina
  • 30 g soli
  • 140 ml hladne vode

Premaz / lepak:

  • 25 g brašna
  • 60 ml hladne vode

Posni slavski kolač za Svetog Jovana

Za premaz/lepak sjedinite brašno i vodu da nema grumuljica.

Priprema ukrasa:

Testo za ukrase napravite tako što sjedinite brašno, gustin i so, a onda  dodajte vodu i umesite testo. Testo uvijte u prijanjajuću foliju i ostavite 30 minuta da testo “odmori” pre nego što krenete da pravite ukrase. Možete ih praviti ručno kao što sam već pravila u prethodnim receptima ili iseći sekačima.

Slavski kolač – Priprema:

U sud sipajte šećer i kvasac pa prelijte vodom. Promešajte pa dodajte ulje i sirće. Promešajte pa dodajte so i brašnom zamesite testo. Pokrijte testo prijanjajućom folijom  i ostavite na toplom 30 minuta.

Pripremite kalup veličine 20 cm, najbolje da to bude obruč  koji možete da skinete. Dno i obruč obložite papirom za pečenje, pa margarinom premažite papir.

Nadošlo testo podelite na 6 delova. Prvi deo razvucite i stavite na dno kalupa. Preostala testa stavite kako je prikazno u videu. Pokrijte krpom i ostavite na toplom 30-45 minuta.

Od testa za ukrase napravite 4 pletenice i složite na kolač.

Nakon toga premažite premazom pripremljenim od brašna i vode. Nemojte premazivati pletenice.

Pecite na 180 °C oko 50 minuta. Po potrebi na polovini pečenja stavite alu foliju ili papir za pečenje.

Nakon tog vremena, izvadite kolač iz rerne, skinite obruč i složite još ukrasa po želji, kao i natpis Sveti Jovan po bočnoj strani. Vratite u rernu na još oko 15-20 minuta ili onoliko koliko procenite da je potrebno da se ukrasi osuše i kolač lepo ispeče.

Napomena: Uvek napravite više ukrasa jer može da vam se desi da se neki slomi ako spremite neki dan ranije i on vam se osuši ili vam zafali. Pošto je testo “živo”, nikad ne znate na koju će stranu otići i zato je dobro da imate dodatne ukrase. Kalup obložite papirom za pečenje.

Preporučujem vam da pogledate recepte za pripremu posnog i mrsnog slavskog kolača!

U saradnji sa:



 

1 mišljenje na „Posni slavski kolač za Svetog Jovana“

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *