Kupus kifle sa blitvom (video)

Kifle sa kontroverznim nazivom 🙂

Potrebno:

• 250 ml mleka
• 40 g kvasca
• 1 kašičica šećera
• 100 ml ulja
• 1 i po kašičica soli
• 500 g brašna

Fil:

• 80 g putera
• 2 žumanceta
• ½  kašičice soli
• 150 g rikote
• 70 g očišćene blitve

I još treba:

• belance
• susam
• malo putera

U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.

U nadošli kvasac dodajte ulje i so pa brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da nadođe.

Dok testo nadolazi pripremite fil. Izmiksajte puter, žumanca i so. Blitvu prelijte vrelom vodom i ostavite 5 minuta, a onda je dobro iscedite i sitno iseckajte.

Nadošlo testo podelite na dva dela. Svaki deo posebno razvucite u pravougaonik. Premažite polovinom pripremljenog putera, pa stavite polovinu rikote i onda i blitvu. Urolajte i isecite na parčiće željene veličine. Na isti način pripremite i drugo testo.

Prebacite na pleh, premažite umućenim belancetom i pospite susamom. Na svako parče stavite malo putera.

Pecite na 200 °C oko 20 minuta.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj