Kiflice i kroasani 16. marta 2009.
Potrebno:
- 550 g brašna
- 200 ml mleka
- 100 ml vode
- 100 ml ulja
- kockica kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
Fil:
- 100 g margarina za mazanje (Dobro jutro,Rama,Remia….)
- 2 žumanceta
- ½ kašičice soli
- 100 g sira
U mlako mleko i vodu dodajte kvasac i po kašičicu šećera i brašna. Ostavite da kvasac nadođe.
U odgovarajući sud sjediniti ulje i so, pa dodati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesite testo i ostavite da testo nadođe.
Fil: Izmiksajte margarine, žumanca i posolite.
Nadošlo testo podelite na dva jednaka dela. Svaki deo posebno razvucite na 3-4 mm debljine.
Premažite polovinom fila, a onda stavite izmrvljen sir.
Urolajte testo.
Tacnom za šoljicu za kafu ili nekim manjim tanjirićem, isecite testo kao što je na slici. Uži deo treba da bude oko 2 cm širine.
Kifle složite na pleh obložen papirom za pečenje. Uključite rernu na 200 °C, a kifle ostavite da narastu. Nadošle kifle premažite umućenim belancetom i pospite susamom. Pecite oko 18-20 minuta ili zavisno od vaše vreme.
54 Comments
Autor jojka
Odlicne su :))
Autor Mima
savrseno, provereno…vise puta!!!
Autor Sladja
Kifle su odlicne, pravim ih vec par godina unazad 🙂
Autor katerina
draga,te molm malku podobro mi objasni okolu secenjeto,navistina ne mi e jasno…a sakam da gi isprobam bidejki gledam deka navistina se ”cudo”…znaci ajde cekor po cekor okolu toa cik-cak…te molam POZZ…-MAKEDONIJA
Autor melanija filipovic
kiflice na milion nacina ali za ove ne razumem zasto kupus
Autor Minja
Melanija, kažu da su dobile ime zato što se listaju i liče na kupus 😉
Autor Suzana
Nekoliko puta sam ih pravila, bas po tvom receptu..Ha, od tebe sam naucila kako da ih secem..Predivne su ti, hvala na svemu i dobro dosli kuci.Nadam se da je odmor prijao i da ste svi bili zdravi.
Autor Biljana
Dal sam dobro shvatila da od ove mere izadju ova dva rolata koja se seku??? hvala…
Autor vuteng
pravila sam ih danas…super su..jako mekane i jako ukusne..deca ih obozavaju..hvala
Autor Milica
fantastican recept, danas sam ih pravila jedino sto mi je mera mala tako da cu sledeci put duplirati sve sastojke kako bih dobila bar 3 tepsije jer moji obozavaju slana peciva
Autor Violeta
Fenomenalne su !!! Kako se brzo jedu morala sam da povecam meru.
Autor Aleksandra
Ove kiflice se u mojoj kuci prave verovali ili ne 18 godina,recept presao sa bake na mamu a onda i na mene…ne postoji slavlje kod nas bez ovih kiflica na stolu!!!!SAVRŠENE!!!!A nisu komlikovane!
Autor sara
fenomenalni
Autor Sanja
Pravila sam ih i jako su dobre. Planiram sutra da pravim ponovo ali bih dodala jos jedno kiselo mleko i samim tim vise brasna.
Samo da pitam moze li se ovakvo testo zamesiti uvece i staviti u frizider zatvoreno u kesi i nastaviti sa radom sutra ujutru? U nedostatku vremena sa malim detetom to bi mi puno znacilo. Ali ne znam sta bi se desilo sa testom, da li bi prekislo..pa ne bi bilo dobro?
Autor Goca
Sve je ok, samo ja imam recept sa vise sira, bar duplo vise sira ide u fil.Lepse je sa vise sira…
Autor Tanja
Ubavi se kiflite i na ovoj nacin. No mojata recepta e malku poinakva. Isprobajte!
KUPUS KIFLI
Testo:
1 kg. bra{no
1 kvasec
300gr. mleko
200 gr voda
200 gr. zejtin
1 la`i~e sol
1 la`ica {e}er
Fil:
1 margarin(250 gr.)
1 pavlaka (200 gr.)
3 `ol~ki
1 1/2 la`i~e sol
3-4 la`ici bra{no
se zaedno se miksira vo edna smesa.
Kvasecot , mlakata voda, {e}erot i malku bra{no se me{a i se ostava da stasa. Potoa se dodavaat site drugi produkti, se mesi testo i se ostava da se odmori 15 minuti. Se deli na 4 dela. Se suka kora i sekoja kora se prema~kuva so filot i se vitka rolat. Se se~at kiflite vo koso i se stavaat vo pleh so hartija za pe~ewe. Se ostava da odmorat 1 ~as, a potoa se prema~kuvaat so belkata i se stava susam. Se pe~at vo zagreana rerna od 250stepeni.
Pozdrav i prijaten apetit!
Autor Aleksandra
Na slikama se ne vidi koliko su mekane , to slika prosto ne moze da docara jer kiflice su savrsene :))))) Prelepe su , jako ukusne , mekane , tope se u ustima 🙂 Meni inace testa bas i ne idu od ruke , ali ove kupus kiflice i Minjini prasici , savrseno su ispali , kao sa slike :)))) Hvala Minja sto nesebicno delite vase recepte sa nama , i omogucavate da cak i pocetnici uspeju da zablistaju u kuhinji 😀
Autor Viktorija
Božanstvene su. I redovno ih pravim. Svi koji su ih probali tražili su recept. I ja im preporučila Minjinu kuhinjicu.
Hvala i na ostalim prekrasnim receptima.
Obožavam Minjinu kuhinjicu.
Autor milica
Mnogo dobre. Upravo ispekla. Toliko su vazdusaste i meke da je steta da se zovu kupus kiflice. Mislim da bi trebali biti nekakvi jastucici od sira. Odlicne su.
Autor Tanja
Ove kiflice uvjek pravim,istina je da kombinujem,ali se kupus kiflama uvjek vraćam….
Autor Nina
Zasto fotografije ne mogu da se vide? :(((
Autor Minja
Kačene su na jedan strani server koji trenutno ne radi. Videću to da popravim u toku dana.
Autor vesna
I dalje se slike ne vide!
Autor Minja
Uspela sam nekako da ih nađem i ponovo postavim 🙂
Autor Nina
Odlicno! Hvala, Minja, nama pocetnicama fotografije mnogo znace! 🙂 Pozdrav!
Autor natasa
predivne su! <3
Autor Ivana
Minja da li mogu da se naprave kao slatke kiflice odn.da se premazu dzemom?
Autor Minja
Testo ko testo, zašto ne 😉
Autor Dijana
Da li moze umesto margarina da se koristi puter?
Autor Minja
Da,ako vam odgovara ukus i miris.
Autor jelena
Postovana gospodjo Bogdanovski.
Gledam svoje prvo uspesno odradjeno delo i divim se vama i sebi.
Ispekla sam kupus kifle.
Sinoc sam pokusala da napravim neke pogacice ciji sam recept procitala sa drugog sajta ,i celo testo od kilogram brasna sam bacila u kantu za djubre.Suprug kada se vratio s posla i video testo -u cudu je bio.
Vas molim da svoje recepte opisujete bas ovako ,jer je sve savrsano za amatere.Do sada sam pokusala da napravim kiflice,pogacice,galete ,krosane,i sve je uzasno ispadalo i obavezno zavrsavalo u kanti ,zato sto na drugim sajtovima ne razmisljaju o nama amaterima 🙁 i sve je komplikovano.Sve pohvale vama i ne zaboravite vase verne amatere .
Za vas sam cula preko TV-a i zapisala sam sajt.
Autor Minja
Jelena, trudiću se da tako uvek bude, a vama puno pozdrava i hvala na komentaru 😀
Autor Maja
Kao prvo, sve pohvale za Vas rad Minja, isprobala sam vecinu Vasih torti, kao i peciva, a za fondan sam postala pravi ekspert, zahvaljujuci Vama. :)) I ove kupus kifle pravim cesto, divne su zaista, ali me interesuje da li ovako spremljeno testo moze da prenoci u frizideru pa sutradan da se pece? Hvala na odgovoru i veliki pozdrav.
Autor Minja
Baš u frižideru ili mislite na zamrzivač ? Zamrzavala jesam i nije bilo problema kada se odmrznu da se lepo ispeku, ali da ih držim pripremljene u frižideru, to još nisam radila 🙂
Autor sanja lazarevic
Ja jesam probala da prenoce u frizideru i nisam primetila razliku
Autor Александра
Лако се праве, јако су укусне и мекане, савршене.
Хвала Миња !
Autor Minja
🙂
Autor Ana Lb.
Odlican recept…svidja mi se sto je koncizno napisan…Hvala Minja!
Autor Shelly
Fenomenalne, stalno ih pravim 🙂
Autor Natasa
Minja, kiflice su sjajne pa se tom brzinom i pojedu, hoću da napravim duplu dozu i sad razmišljam je l ta kockica kvasca 20g ili baš ceo kvasac od 40-50g? Odnosno da li je za duplu dozu potrebno dva kvasca. Hvala unapred na odgovoru.
Autor Minja
Za duplu meru može jedan i po kvasac 🙂
Autor eni
vase kupusarice su pravi trend u nasoj pekarnici tjesto je cudesno pravimo ih dnevno po 300 kom
Autor Minja
Drago mi je Eni 🙂 Gde se nalazi vaša pekara ?
Autor Dragica
Ako je ikako moguće ne forsirati MARGARIN , namirnica koju treba zabraniti
Autor milica
Ako vam margarin ne odgovara,koristite puter,niko ovde nista ne forsira.Meni licno ne pada na pamet da dajem 4x vise novca za duplo manju kolicinu putera umesto margarina.Mnogo namirnica bi gledajuci tako trebali zabraniti,kao i fondan,pa slatkise pa beli secer,belo brasno..ali ovo nije uopste mesto za iznosenje takvih stavova i price o zdravoj ishrana jer to ovde nikog ne zanima.ovde smo da bi saznali neke nove recepte,i samo to je vazno.
Autor Amina
Najbolje kupus kifle na netu 😉
Autor Dea
Sjajne su kifle. Evo pravim vec drugu turu, jer su prve isparile za jedno vece. Interesuje me samo zasto ih seci tanjirom a ne nozem? Da li je neka bitna razlika? Prvi put sam ih sekla tanjiricem ali sam imala utisak da ih sa njim nekako zgnjavim…
Autor Minja
Upravo to pritiskanje tacnom cuva oblik i fil da ostane gde jeste. Probajte pola ture da isecete nozem a pola ture tacnom, pa vidite kako vam se vise svidja.
Autor Mara
Napravljene i čekaju da se zagreje rerna. Dugo ih nisam pravila, deca su i zaboravila šta je to. 🙂 Javljam kako je ispalo. 🙂
Autor Ana
Postovana,da li je u pitanju kockica kvasca od 40 grama?
Autor Minja
Da.
Autor Ana
Hvala puno 😉
Autor Tanja
Uvijek i zauvijek ove kiflice…Sa njima ne možete pogriješiti….
Autor Minja
Bitno je da imate svog favorita 🙂