Pita sa kačkavaljem i šunkom

Recept je iz časopisa Hrana i vino, mesec juli, 2009. godine. Radila sam je uz manju modifikaciju recepta, a pita je inače preukusna i topla preporuka da je isprobate 🙂

Potrebno je:

• 400 g brašna
• 200 g šunke
• 1 kesica kvasca
  
• 70 ml mleka
• 100 ml ulja
• 150 ml mineralne vode
• 100 g putera
  
• 100 g sira trapista
• ulje
• so
  
• kečap

Šunku sitno isečemo. U veći sud stavimo brašno, dodamo kvasac i posolimo. Zatim dodamo isečenu šunku, mineralnu vodu, mleko i mesimo testo rukom dodavajući ulje. Na pobrašnjenoj radnoj površini umesimo testo i isečemo na 8 jednakih delova. Od svakog dela formiramo malu loptu, a zatim od lopti, oklagijom, razvučemo kore. U okruglu podmazanu tepsiju složimo prvu koru a onda je malo premažemo kečapom, nanesemo izrendani kačkavalj i poprskamo istopljenim puterom. Na isti način poređamo sve kore, jednu na drugu. Poslednu koru premažemo samo rastopljenim puterom.

Peći na 200 °C oko 30 minuta. Pitu iseći na 8 parčića i poslužiti uz kiselom mleko ili jogurt.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj