Krug pogača (video)

Kada sam dobila ovaj recept, mislim da ima tome najmanje 15 godina, radila sam je redovno za razne događaje, ali samo u duploj meri i koristila sam sekač veličine 10-12 cm. Planiram da je uskoro ponovo pravim, ustvari, da naučim Viktoriju, a ja da budem samo asistent 🙂

Potrebno:

• 200 ml mleka
• 30 g kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 jaje
• 150 ml ulja
• 1 kašičica soli
• 500 g brašna
• susam
• 1 kašika mleka

U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.

Sjedinite belance i ulje, pa dodajte u mleko sa nadošlim kvascem. Sipajte so, a onda bašnom zamesite testo. Pokrijte i ostavite na toplom mestu 30 minuta.

Nadošlo testo razvucite na najmanje 1 cm debljine. Vadite krugove ( 8 – 9 cm) i slažite ih u puterom podmazanu tepsiju ( 28 cm) tako što preklapate polovinu prethodnog kruga. Ostavite da narasta dok se  rerna ne zagreje.

Sjedinite žumance i kašiku mleka, pa tom smesom premažite pogaču i pospite susamom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C / 25 minuta.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj