1140

Pletenica sa kiselom pavlakom


Pletenica koja će vas oduševiti svojom mekoćom i ukusom.

Potrebno za testo:

  • 550 gr brašna
  • 125 ml mleka
  • 125 ml kisele vode
  • 1 kockica kvasca
  • 2 pune kašičice soli
  • 2 kašičice šećera
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 2 kašike ulja
  • 20 gr maslaca

I još treba:

  • 30 gr maslaca za premazivanje testa
  • 1 čaša kisele pavlake (20 % m.m.)
  • 1 jaje za premazivanje pletenice
  • susam

Sjedinite mleko i vodu, a zatim zagrejte da bude mlako. Dodajte kašičicu šećera, kvasac i kašičicu brašna. Ostavite da nadođe.
U vanglicu sjedinite jaje, žumance, ulje, ostatak šećera, so i omekšali maslac. Sipajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite glatko testo. Pokrite krpom i ostavite 30-40 minuta da testo nadođe.
Nadošlo testo premesite i podelite na tri jednaka dela (slika 1). Svaki deo testa posebno razvucite na 40 x 25 cm. Razvučeno testo premazati sa otopljenim maslacem (slika 2), a onda i sa 1/3 kisele pavlake tako da ostane oko 2-3 cm prazno od ivica testa (slika 3). Svaki deo posebno urolati. Krajeve pritisnuti i povući ispod (slika 5).
Od tri rolne napraviti pletenicu, a krajeve saviti ispod. Pletenicu prebaciti na pleh pokriven papirom za pečenje. Pokriti je krpom i ostaviti još 25-30 minuta da naraste.U međuvremenu rernu zagrejte na 220 °C. Nadošlu pletenicu premažite sa umućenim jajetom i pospite susamom (slika 6). U dve keramičke posude sipajte do pola vodu i ostavite u slobodne ćoškove pleha.

Pecite 7-8 minuta na 220 °C a onda smanjite temperaturu na 180 °C i pecite još 18-20 minuta. Pečenu pletenicu još dok je u plehu poprskajte vodom i pokrite čistom krpom. Ostavite je tako oko 15 minuta a onda uživajte u njoj.



Pogledajte slične recepte:

Oznake:,

Komentari 17 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. super e site doma sme vooduseveni bidejki dva pati sme ja pravele toa e izvonredno nesto .PROBAJTE JA SITE NEMA DA POGRESITE.

  2. Gospodjo Minja sve cestitke i samo napred.
    Zelim da Vam se zahvalim sto delite s’ nama ovako divne recepte .
    Upravo napravljena i jako ukusna .
    Jos jednom hvala i veliki pozdrav !

  3. Gospodjo Minja sve cestitke i samo napred.
    Zelim da Vam se zahvalim sto delite s\’ nama ovako divne recepte .
    Upravo napravljena i jako ukusna .
    Jos jednom hvala i veliki pozdrav !

  4. Pletenica je fenomenalna! Mozda sam malo i dosadila ukucanima ali malo dodam slaninice i sira i bude promena. I koleginice na poslu su odusevljene!

  5. Zelim,u ime svih zena,da vam zahvalim za ovo sto radite,draga Minja.Prava je sreca naici na ovaj sajt sasvim slucajno,kao sto sam ja.Odmah sam osetila tu nesebicnost,jer deliti ovakve stvari sa svima,ne srece se bas cesto.Svaka cast.Zato vam zelim od srca da uspevate u svemu sto radite…Od sad ste moja desna ruka.Sve najbolje!!!

  6. Deluje zaista primamljivo moram da probam…
    Inace me je svaki tvoj recept odusevio jednostavnoscu pripreme iako sam domacica od 30 godina iskustva.

  7. Au, tek sad vidjeh da je to Vas recept. Ovu pletenicu sam pravila barem 50 puta do sad i ko god je probao bio je odusevljen

  8. Draga Minja, ova Vasa pletenica zaista izgleda prelepo. Da li biste bili ljubazni i jednom prilikom obasnili za nas pocetnike u ovoj kulinarskoj umetnosti sta je sustina u mesenju kiselog testa? Nisam sigurna ni za kolicine brasna, tecnosti (mleka, vode)i kvasca kada zelim nesto da umesim, a nemam iskustva pa da mogu otprilike da napravim testo i procenim da li je dobro. Hvala najlepse.