Мир Божји, Христос се роди !
Neizostavni deo božićne trpeze je svakako božićna pogača – česnica.
Potrebno:
Za testo:
- 250 ml mleka
- 2 kašičice šećera
- 1 kesica Dr. Oetker suvog kvasca
- 70 ml ulja
- 1 jaje
- 1 belance
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 1 i po kašičica soli
- 650 g mekog brašna T-400
Za ukrase:
- 100 g mekog brašna T-400
- 20 g Oetker Gustin
- 15 g soli
- 70 ml hladne vode
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašika ulja
- 1 kašika mleka
U sud sipajte toplo mleko, dodajte kvasac iz kesice, šećer i kašičicu brašna. Ostavite 5-10 minuta da kvasac proradi.
Nakon toga dodajte ulje, 2 belanceta, jedno žumance, sirće, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30-45 minuta.
Za to vreme napravite ukrase. U sud sipajte brašno, gustin, so i vodu. Promešajte i umesite testo. Napravite ružice, pšenicu, listiće i isecite slova za ispis „Srećan Božić”.
Nadošlo testo podelite na 2 dela. Jednu polovinu stavite na pleh obložen papirom za pečenje i dlanovima napravite krug prečnika oko 20 cm. Drugu polovinu testa podelite na dva dela. Od jednog dela napravite jufkicu i stavite na prvi deo testa koji se već nalazi u plehu. Blago pritisnite. Preostalo testo podelite na dva dela. Od oba dela napravite valjčiće dužine oko 50 cm. Uvijte jedno oko drugog i složite u krug oko gornjeg dela testa.
Ostavite da pogača narasta oko 45-60 minuta. Sjedinite žumance, ulje i mleko. Premažite pogaču i uključite rernu da se zagreje na 200 °C, a onda ponovo premažite pogaču, složite ukrase i stavite da se peče oko 20 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 180 °C i pecite još oko 15 – 20 minuta. Na polovini pečenja pogaču pokrijte alu folijom, a onda pri kraju skinite foliju, da pogača ravnomerno porumeni.
U saradnji sa:
