Testo za ovu pogaču radila sam po receptu za Cvet pogaču, a pri dnu vam ostavljam link i do nje 🙂
Potrebno:
- 300 ml mleka
- 1 kašičica šećer
- 40 g svežeg kvasca
- 50 ml ulja
- 2 jajeta
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 1 i po kašičica soli
- 650 g brašna T-400
- 200 g trapista
- susam
U sud sipajte toplo mleko, dodajte izmrvljen kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi.
Nakon toga dodajte ulje, 2 belanceta, jedno žumance, sirće, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta.
Nadošlo testo podelite na 6 delova. Svaki deo razvucite u duguljastu forumu. Stavite izrendan trapist, preklopite i urolajte. Prvi deo uvijte u puža, a svaki naredni oko njega. Ostavite da nadolazi dok se zagreje rerna.
Kada je pogača nadošla, premažite žumancetom kom ste dodali 2 kašičice mleka i 1 kašičicu ulja. Pospite susamom i stavite malo maslaca ili margarina.
Pecite na 220 °C 30-35 minuta. Na polovini pečenja obavezno skinem obruč da bi pogača lepo porumenela sa svih strana. Koristila sam obruč prečnika 25 cm.
http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pogaca-i-proja/cvet-pogaca-video/
