SA

Pogača Uskršnji zeka


Potrebno za testo:

  • 250 ml mleka
  • 1 kockica kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 700 g brašna
  • 1 kašika sirćeta
  • 100 ml ulja
  • 2 jajeta

I još treba:

  • 100 g margarina
  • susam
  • lan
  • jaje za premazivanje
  • špagete

U mlako mleko stavimo šećer i kvasac da nadođe. U nadošlo mleko sipamo ulje, dodamo so, sirće, 2 jajeta i promešamo. Brašnom zamesimo testo. Pokrijemo  čistom krpom i ostavimo 30 minuta da testo nadođe.

Nadošlo testo premesimo i podelimo na dva jednaka dela. Jedan deo testa podelimo na pet loptica. Razvučemo prvu lopticu na 17-18 cm i premažemo sa margarinom. Razvučemo drugu, premažemo sa margarinom i prebacimo preko prve. Tako uradimo i sa trećom, koju stavljamo preko druge. Umutimo jaje i premažemo treću (slika 1). Četvrtu  razvučemo da bude malo veća od predhodnih. Izvadimo sa manjom čašom rupe za oči (slika 2), zatim testo prebacimo preko trećeg testa i višak podvučemo ispod (slika 3). Napravljenu glavu prebacimo u pleh obložen papirom za pečenje. Premažemo sa umućenim jajetom. Krugove koje smo izvadili, na jednom kraju malo pritisnemo i stavimo ispod rupa za oči, a na mestu gde će kasnije ići brkovi (slika 4). Petu lopticu ostavimo na stranu.

 

Drugu polovinu testa takođe podelimo na pet delova. Prvo testo razvučemo u duguljastu formu oko 17-18 cm (slika 5) i premažemo margarinom. Razvučemo i drugi deo, premažemo margarinom i stavimo preko prvog dela. Isto uradimo sa  trećim i četvrtim delom. Sa oklagijom razvučemo u duguljastu formu dužine oko 30 cm (slika 6), zatim urolamo testo (slika 7).

Tako urolano testo (slika 8) podelimo na dva jednaka dela i rukama ih blago pritisnemo. Premažemo oba dela sa umućenim jajetom. Petu lopticu od prvog dela i petu lopticu od drugog takođe razvučemo u dugulastu formu i u sredini nožem isečemo uži oblik kao na slici br. 9. Izvadimo isečeno testo, a ostatak prebacimo preko ušiju i višak podvučemo pod testo (slika 10).

Uši namestimo uz glavu (slike 11 i 12). Zasečemo sa nožem srednji deo na ušima. Od viška  testa koje je ostalo od ušiju napravimo nos i zube. Stavimo seme lana ili nemlevenog maka za oči, a na delu gde idu brkovi, susam. Tri špagete premažemo sa umućenim jajetom i stavimo u pleh pored pogače (slika 13).

Stavimo pogaču  da se peče u zagrejanoj rerni na 200°C. Posle 10 minuta sa aluminijumskom folijom pokriti pogaču a temperaturu smanjiti na 180°C i peći još 20 minuta. Skloniti foliju i peći još 2-3 minuta.
Špagete podelimo na pola i u prohlađenu pogaču zabodemo na mestu brkova.

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, ,

Komentari 25 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Svaka cast na ideji!!!!! Minja je za 10!!! jedva cekam uskrs i da vidim kako ce moja decica da docekaju hlebnog zeku na uskrsnjoj trpezi. Hvala Hvala na nesebicnom davanju divnih ideja..

  2. Savrseno! Uskrs se blizi,mislim da cu probati. Interesuje me samo kako fiksirati usi tako da se tokom pecenja ne odvoje od glave?

  3. prelepo ali mnogo komplikovano tj. treba jaaaako puno vremena :-(

  4. Namerila sam da je napravim za Uskrs, fantasticna je ! :)

  5. ODLICNO MINJA UZ POMOC SLIKE MOZE ISPASTI SVE KAKO TREBA.

  6. isprobano i super uspelo , hvala za tako dobre ideje; SRECAN USKRS.

  7. Isprobala.odlicno je ispalo. Hvala za divan recept i odlicnu ideju!

  8. Odlicna ideja. Isprobala sam za Uskrs i super je ispalo. SRECAN USKRS!

  9. Poštovana Minja, svi recepti su Vam fenomenalni! Pravo je zadovoljstvo i samo gledati u sličice, a kako li je tek probati ih! Mmmm… Za uskrs sam definitivno osmislila meni prema Vašim receptima. Htela bih samo da priupitam (budući da , iako uživam u pripremanju nisam ekspert za mešenje)da li Uskršnju pogaču u obliku zeke mogu da pripremim ranije i ostavim u zamrzivač pa je za Uskrs ispečem?
    Hvala puno!
    Veliki pozdrav i sve najbolje.

  10. Poštovana Minja,moram da kažem da samo gledanje u ove divne sličice izaziva fantastičan osećaj i sve okolo zamiriše! A kakv li je tek ukus, mmmmm…. Pored raznih drugih đakonija sa vašeg sajta koje sam uvrstila u ovogodišnji Uskršnji meni, imam veliku želju da svoje devojčice iznenadim i pogačom u obliku zeke, međutim nisam baš brza u mešenju pa bih htela da pitam da li je izvodljivo da se pogača napravi ranije, zamrzne, a onda noć pred pečenje izvadi iz zamrzivača. Da li bi tada uopšte ličila na nešto? Inače, pogačice zekice su već testirane, divno su ispale i u slast su smazane!
    Hvala najlepše na odgovoru i naravno, na nesebičnom deljenju ovako divnih recepata uz koje svako može da kuva dobro i lako :-) !

    • Nemam običaj da zamrzavam testa ali znam da neka mogu. Potrebno da se izvade mnogo ranije i da se postepeno odmrznu i onda narastu pre pečenja.

      • Hvala najlepse!!! Potrudicu se da odradim kako treba i javiti da li mi je poslo ya rukom :-)

        • Još jedno pitanjce – koliko bi bilo to mnogo ranije? Da li bi bilo dovoljno da odstoji preko noći? Hvala puno :-)

          • Minja

            Pošto je zeka deblji, možda bi i moglo kasno uveče da se izvadi i rano ujutru da se peče da bude za doručak gotov.

  11. zeka je bio prosle godine i deca su se odusevila, a sada cemo uskrsnju pogacu.

  12. Go napraviv ovoj recept minatata godina, gi sledev instrukciite, odnadvor ubavo se ispece, ama koga go rasekov, vnatre testoto bese zivo?? Sto moze da e problemot?

  13. Hvala puno na super objasnjenom receptu! Juce je ukrasio nasu trpezu!