Uskršnja pogača 2021 (video)

Potrebno:

Za testo:

• 250 ml toplog mleka
• 1 kesica suvog kvasca
• 2 kašičice šećera
• 70 g Vital Stonog margarina
• 2 belanceta
• 1 žumance
• 1 kašika Vital alkoholnog sirćeta
• 1 i po kašičica soli
• 600-650 g brašna, meko T400

Za slova:

• 50 g mekog brašna T-400
• 10 g gustina
• 10 g soli
• 35 ml hladne vode

I još treba:

• 1 žumance
• 1 kašika mleka
• 50 g Vital Stoni margarina
• susam, lan i crni susam

U sud sipajte toplo mleko, dodajte kvasac iz kesice, šećer i kašičicu brašna. Ostavite 5-10 minuta da kvasac proradi.

Nakon toga dodajte ulje, 2 belanceta, jedno žumance, sirće, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30-45 minuta.

Za to vreme napravite ukrase. U sud sipajte brašno, gustin, so i vodu. Promešajte i umesite testo. Isecite slova za ispis  „Srećan Uskrs”.

Nadošlo testo podelite na 2 dela. Prvi deo isecite na 4 dela. Svaki deo razvucite na veličinu desertnog tanjira. Stavite prvi krug, premažite istopljenim margarinom, stavite drugo testo, premažite margarinom, a onda i treće koje isto premazujete. Stavite i poslednje koje ne premažujete. Isecite kako je prikazano u video receptu. Prebacite na  papir za pečenje koji ste prethodno isekli na veličinu kalupa 25-26 cm.

Drugi deo testa takođe isecite na 4 dela. Svaki deo posebno razvucite na pobrašnjenoj radnoj površiti i premažite istopljenim mrgarinom, sem poslednjeg. Složite jedno na drugo i razvucite u veći krug. Isecite na 16 trouglova. Svaki trougao po sredini zasecite. Uži deo testa dva puta provucite kroz isečeni deo.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta, onda skinite obruč, složite slova od testa i vratite na još 10 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj