Rolat od žutog sira (video)

Rolat od žutog sira, dobar je za doručak, kao slavsko predjelo ili kada mezite u društvu dragih ljudi 🙂 Potrebno: 200-250 g gaude 200 g krem sira 70 g kiselih krastavčića 100 g šunke 25 g majoneza     Na pleh od rerne stavite papir za pečenje pa složite listove gaude preklapajući ih po 1 cm. Pecite na 100 °C oko 7-8 minuta. Nakon tog vremena izvadite pleh iz rerne i skinite papir zajedno sa gaudom. Ostavite 5 minuta da se prohladi. Za fil sjedinite krem sir, iseckane kisele krastavčiće, iseckanu šunku i majonez. Premažite preko gaude i urolajte, a […]

Kiflice sa slaninom i sirom (video)

Ove kiflice me podsećaju na detinjstvo, na dane kada su tople mirisale iz mamine kuhinje 🙂 Da li i vas neki recepti podsete na detinjstvo ? Potrebno za 32 kiflice: 250 ml mleka 30 g kvasca 1 kašičica šećera 1 puna kašičica soli 50 ml ulja 2 jajeta 600 g brašna 200 g kačkavalja (trapist-gauda) slanina senf, istopljen puter lan, susam, suncokret, golica   U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Nakon toga dodajte ulje, 2 belanceta, jedno žumance, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30-40 minuta. Nadošlo testo podelite na […]

Uvrnuto pecivo (video)

Ovo je nesto uvrnuto, nije na ćoše, ali je zato filovano finom pečenicom i kačkavaljem 🙂 Ako biste želeli da ostvojite kesicu crnog susama, ostavite komentar ispod ovog video recepta na mom Youtube kanalu. Potrebno: 450 g brašna 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 100 g svinjske pečenice 80  g kačkavalja 150 ml mineralne vode 130 ml mleka 100 ml ulja 1 jaje crni susam   U sud stavite brašno, dodajte kvasac i so. Zatim dodajte iseckanu svinjsku pečenicu, mineralnu vodu, mleko i ulje. Na pobrašnjenoj radnoj površini umesite testo i podelite na 9 loptica. Svaku lopticu posebno razvući […]

Slane rolnice sa ćuretinom i kačkavaljem (video)

Proleće me uvek inspiriše, posebno u kuhinji. Jutros je to izgledalo ovako, a moji degustatori su bili zadovoljni. Šta vi kažete ? 🙂      Potrebno za 12 kom: 500 g lisnatog testa senf 12 šnita dimljene ćuretine 12 šnita kačkavalja   Na pobrašnjenoj radnoj površini razvući lisnato testo,  a zatim iseći 6 traka 3 x 35 cm. Traku premazati senfom. Preklopiti šnit ćuretine i kačkavalja a onda zajedno urolati. Tako uvijeno staviti na početak jedne trake i ukoso urolati, preklapajući trećinu testa. Složiti u pleh i na isti način napraviti i preostale rolnice. Od jedne table lisnatog testa (250 […]

Punjene zapečene (vegetarijanske) paprike na nov način

Topla preporuka da vam neki naredni ručak budu ove paprike 🙂   Potrebno: 1 kg crvene mesnate paprike 500 g bajatog hleba 100 g badema 200 g kačkavalja, iseckan na kockice 2-3 grančice majčine dušice 2 čena belog luka so maslinovo ulje   Paprike ispecite i oljuštite. Hleb izlomite na parčad i stavite u blender. Dodajte bademe, kačkavalj, beli luk i 3-4 kašike maslinovog ulja. Sve to izblendati i dodati soli po ukusu. Pripremljenim filom napunite paprike. Složite u podmazan odgovarajući pekač, ili par manjih. Ako vam fil preostane, rasporedite oko paprika. Paprike poprskajte uljem i stavite da se zapeku […]

Piletina sa njokama i sosom od 4 vrste sira (video)

  Potrebno: 500 g njoka 400 g piletine 2 čena belog luka 200 ml neutralne pavlake 100 ml slatke pavlake 50 g gaude 70 g parmezana 50 g gorgonzole 50 g mocarele, trapista ili nekog drugog sira po želji so biber   Njoke spremite prema uputstvu sa pakovanja. Piletinu isecite na parčiće i začinite,  a zatim na ulju propržite. Dok pržite piletinu dodajte i 2 čena belog luka. Preko propržene piletine sipajte neutralnu i slatku pavlaku. Neka se prokrčka 10-15 minuta zatim izvadite meso i luk. U pavlaku stavite polovinu parmezana i sve ostale sireve. Ako imate potrebu, posolite i […]

Brusketi sa belim lukom i namazom od jaja

Potrebno: manji hleb ili baget 1-2 čena belog luka 2 jajeta 1 kašičica senfa 1 puna kašika majoneza so 20-30 g  suvog mesa manji paradajz sir po želji Jaja skuvati, oljuštiti i staviti u blender. Dodati so, senf i majonez. Blendati do ujednačene smese. Smesi dodati iseckano suvo meso. Hleb iseći na parčiće 1 cm debljine i staviti u toster. Dok je hleb još uvek vruć, belim lukom istrljajte obe strane. Na svaku krišku stavite pripremljen namaz, paradajz i sir po želji. Ja sam koristila kačkavalj u obliku pletenice, koji može i rukom da se izlomi 🙂    

Kačkavaljuša sa origanom

4 jajeta 250 ml mleka 180 ml jogurta 50 ml ulja 330 g brašna 1 kašičica soli 1 kašičica praška za pecivo ½ kašičice origana 80 g kačkavalja susam Sjediniti jaja, mleko, jogurt i ulje. Sjediniti brašno, so, prašak za pecivo, origano i kačkavalj, zatim dodati u tečne sastojke. Promešati da se smesa ujednači. Sipati u tepsiju 25 x 35, ili manju ako želite da vam testo bude deblje. Posuti susamom i peći i u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta.

Pljeskavice sa kačkavaljem a la Violeta – Hamburger con formaggio alla Violetta – Cheese hamburgers

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. For English please scroll down Posle prvog forumskog okupljanja  u Kraljevu, forumašice su rešile da je došlo vreme i za drugo okupljanje. Ovog puta izbor je pao na Smederevo, kod naše drage učiteljice Violete 🙂 Pored raznih đakonija koje su forumašice pripremile, ove Violetine pljeskavice su bile hit na okupljanju 🙂 Registrovani članovi foruma mogu recept pogledati na ovom linku. Potrebno: 500 g mlevenog svinjskog mesa 1 iseckana glavica crnog luka 50 g rendanog kačkavalja 4 kašike prezli 1 kašičica soli 1 kašičica biljnog začina 150 ml tople vode 1 ravna kašičica […]

Pogačice sa pršutom i sirom

Potrebno:   300 g brašna ½ kašičice soli 1 prašak za pecivo 75 g margarina 160 g gaude (ili nekog drugog kačkavalja) 70 g goveđe pršute 220 ml mleka           Sjediniti brašno (250 g), so i prašak za pecivo. Dodati margarin i rukama izgnječiti da postane rastresito. Pršutu najsitnije iseckajte a gaudu izrendajte. Dodajte u brašno zatim sipajte mleko i promešajte. Ostavite 5 minuta zatim dodajte i preostalih 50 g i još malo umesite (3-4 puta). Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite testo na 7-10 mm i okruglim sekačem vadite pogačice. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C […]

Carski mafini

Potrebno za mafine:   2 jajeta 100 ml jogurta 100 ml ulja 50 gr rendanog kačkavalja 100 gr seckane šunke 70 g seckane slanine 140 g pšeničnog brašna 40 g kukuruznog brašna ½ prašak za pecivo 1 kašičica suvog biljnog začina     Preliv:     1 čaša kisele pavlake 350 ml jogurta 2 kisela krastavca 3-4 čena belog luka malo peršuna       Izmiksati jaja zatim dodati jogurt i ulje. Dodati brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo i začiniti. Dodati sve seckane sastojke i promešati varjačom. Kalupe za mafine podmazati margarinom i napuniti 2/3. Peći u zagrejanoj rerni […]