Pileći file punjen džigericom

Da li volite iznenađenja ? Onda dobro zavirite u ovo punjenje za piletinu jer je u pitanju sjajna kombinacija sa pomalo zapostavljenom, a tako ukusnom, pilećom džigericom. 🙂 Potrebno: 3 pileća filea 300 g pileće džigerice 1 glavica crnog luka 2 jajeta brašno prezle suvi začin   Pileći file rasecite na pola, kao za šniclu. Lagano izlupajte i začinite. Pileću džigericu očistite od žilica i stavite da se prži sa iseckanom glavicom crnog luka na 3-4 kašike ulja. Proprženu džigericu sitno iseckajte i podelite na tri grupe. Napunite pileće šnicle, preklopite i uvaljajte u brašno, a zatim u jaja i […]

Svinjski file sa povrćem (video)

Meso i povrće su uvek dobra kombinacija, ali koje mesto i koje povrće ? Ako ne mozete da pogodite pogledajte video 🙂 Potrebno: 500 g svinjskog filea 1 šargarepa 100 g boranije 100 g kukuruza šećerca 4-5 čeri paradajza 2-3 čena belog luka   File iseći na debljinu od 1 cm i malo ga pritisnite dlanom. Začinite suvim začinom i uvaljajte u brašno, a višak istresite. Propržite na ulju obe strane, pa file izvadite u tanjir i prekrijte alu folijom. U istu masnoću prodinstajte boraniju i šargarepu, oko 15-20 minuta. Dodajte kukuruz šećerac i iseckan beli luk. Promešajte i dodajte […]

Rozbratna u saftu od šampinjona

Kad poželite meso koje se topi u ustima, probajte ovu rozbratnu u saftu od šampinjona 🙂 Potrebno: 500 g juneća rozbratna 400 g šampinjona 1 veća glavica crnog luka 2 čena belog luka 2 kašike majoneza 1 kašika senfa 1 kocka za juneću supu so i biber     Meso odvojte od koske i isecite na tanke štapiće. Na ulju propržite meso da porumeni. U drugi sud sipajte ulje i propržite crni i beli luk sa šampinjonima iseckanim na listiće. Prženo meso i šampinjone sjedinite, dodajte kocku za supu, promešajte i sipajte 200 ml tople vode. Prodinstajte pa dodajte majonez […]

Pita sa mesom (video)

 Volimo je za doručak, volimo je za večeru, ma, u svako doba dana 🙂 Potrebno: 500 g tankih kora za pitu 2 crna luka 300 g mešanog mlevenog mesa so i biber 4 jajeta 1 prašak za pecivo 250 ml jogurta 200 ml mineralne gazirane vode 100 ml ulja     Luk sitno iseckajte i na ulju propržite. Dodajte mleveno meso i sve zajedno ispržite.  Posolite i pobiberite. Tepsiju, 25 x 35 cm, podmažite uljem. Složite četiri kore (svako premažite malo uljem), pa onda stavite dve kađike fila. Ponavljajte postupak sa korama i filom dok sve imate namirnice, ali na […]

Pohovane krmenadle

Obično pohujemo neko drugo meso, a danas prilažem dokaz da su i krmenadle savršene za pripremu na ovaj način. Probajte i javite svoje utiske 🙂 Potrebno: 1 kg krmenadli, u komadu 200 g kačkavalja 2 jajeta limun prezle brašno so     Meso odvojte od kostiju, a zatim isecite na šnicle debljine 1,5 – 2 cm. Izlupajte kuhinjskim čekićem i nakapajte limunovim sokom. Ostavite sat vremena van frižidera. Jaja umutite i posolite. Krmenadle uvaljajte u brašno pa sa jedne strane stavite list kačkavalja. Zatim u jaja, a onda i u prezle. Pržite na zagrejanom ulju, prvo jednu stranu a onda […]

Svinjetina sa povrćem (video)

Svinjetina sa povrćem je novi video recept, a ako želite da se ovaj božanstveni miris proširi i vašom kuhinjom, izvolite, pogledajte i isprobajte recept 🙂 Potrebno: 500 g svinjskih šnicli 1 glavica crvenog crnog luka 1 šargarepa 3 čena belog luka 4-5 čeri paradajza brašno senf suvog začina   Šnicle izlupajte kuhinjskim tučkom. Premažite senfom sa gornje strane i začinite suvim začinom. Isecite na manje parčiće. Uvaljajte u brašno samo stranu koja je premazana i začinjena, a onda spuštajte u zagrejano ulje istu tu stranu. Propržite pa okrenite drugu stranu da se i ona proprži. Dodajte iseckan crveni crni luk, […]

Krmenadle sa pavlakom i šampinjonima

Vraćamo na trpezu ove divne krmenadle koje postaju neodoljivo sočne kada uz njih ide sos sa pavlakom i šampinjonima. 🙂 Potrebno: 4 krmenadle 200 ml neutralne pavlake 400 g šampinjona 3 čena belog luka suvi začin biber peršun brašno ulje     Krmenadle izlupajte kuhinjskim tučkom za meso. Začinite suvim začinom i biberom. Uvaljajte ih u brašno, pa protresite višak i spuštajte u zagrejano ulje. Pržite sa obe strane po 2 minuta na umerenoj temperaturi. Kada su krmenadle  pržene, izvadite ih iz ulja i pokrijte alu folijom. U istom ulju propržite šampinjone iseckane na listiće. Dodajte iseckani beli luk i […]

Pileći rolat

Potrebno: 200 g šampinjona 1 veća glavica crnog luka 3 čena belog luka 200 g pileće džigerice 50 g spanaća 1 jaje 1 puna kašika prezli suvi začin biber peršun pile od 1,5 kg     Nadev: Iseckajte glavicu crnog luka i propržite na ulju sa iseckanom džigericom. Dodajte iseckane šampinjone i pržite dok ne ispari tečnost. Iseckajte beli luk i spanać i dodajte ostalim sastojcima da se proprži. Dodajte prezle, iseckan peršun i začinite po ukusu. Ostavite da se ohladi dok pripremate pile.   Piletu isecite krila, a onda ga presecite na pola preko leđa. Odstranite uzduž kosti leđa. […]

Svinjska džigerica u saftu

Potrebno: 500 g svinjske džigerice 2 praziluka 200 ml neutralne pavlake 1 kašičica mlevene začinske paprike 1 puna kašika brašna 4 kašike ulja suvi začin biber peršun   Beli deo praziluka i seckajte na polukrugove i pržite na ulju.  Kad u pola bude pržen, dodajte džigericu iseckanu na kockice. Izdinstajte uz povremeno dodavanje malo vode. Na kraju dodajte kašiku brašna i začinsku papriku. Promešajte i nalijte 100 ml mlake vode i pustite da provri. Začinite suvim začinom i biberom. Nalijte neutralnu pavlaku, prokuvajte još 2-3 minuta. Dodajte iseckani peršun. Prilog po želji.

Punjeni sladak kupus

Zimi volimo kupus na 1001 način, a danas je na našem stolu u jednom sasvim neobičnom izdanju. 🙂 Potrebno: 1 glavica svežeg kupusa, od 1 kg 500 g pilećeg karabataka bez kostiju ili svinjetina 1 glavica crnog luka 200 ml kuvanog paradajza 3 čena belog luka 150 g tvrđeg sira 3 kašike prezli suvi začin biber ulje peršun   Kupusu izvadite/izvrtite koren. Stavljite u dublji sud da se kuva sa vodom i kašikom soli.Voda treba da pređe preko kupusa. Kuvajte 10 minuta, a onda izvadite i ostavite da se ohladi i ocedi, okrenut prema dole. Za to vreme iseckajte piletinu […]

Junetina u crnom vinu

Potrebno: 300 g junećeg rozbifa 3 glavice crnog luka 200 g šampinjona 200 ml crnog vina 3 čena belog luka 1 kašika masti 2 kašike peršuna ulje 1 kašika brašna 1 goveđa kocka za supu   Meso isecite na šnicle i istucite kuhinjskim čekićem. Posolite i pobiberite pa propržite na ulju obe strane, da uhvati malo koricu. Meso izvadite i ostavite na toplom. U istoj masnoći propržite iseckani crni i beli luk, pa dodajte vino i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta da ispari alkohol. Dodajte kašiku masti i isečene šampinjone na krupnije listiće i još malo propržite. U 500 […]