Junetina u crnom vinu

Junetina u crnom vinu

Potrebno: 300 g junećeg rozbifa 3 glavice crnog luka 200 g šampinjona 200 ml crnog vina 3 čena belog luka 1 kašika masti 2 kašike peršuna ulje 1 kašika brašna 1 goveđa kocka za supu   Meso isecite na šnicle i istucite kuhinjskim čekićem. Posolite i pobiberite pa propržite na ulju obe strane, da uhvati malo koricu. Meso izvadite i ostavite na toplom. U istoj masnoći propržite iseckani crni i beli luk, pa dodajte vino i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta da ispari alkohol. Dodajte kašiku masti i isečene šampinjone na krupnije listiće i još malo propržite. U 500 […]

Junetina sa povrćem

Junetina sa povrćem

Potrebno: 500 g junetine (od plećke) 1 veći patlidžan 1 veza mladog crnog luka 1 paradajz 3 čena belog luka 3 sveže paprike 50 g kukuruza šećerca peršun suvi začin biber     Patlidžan iseckajte na kockice, posolite i ostavite da malo odstoji. Meso iseckajte na kockice veličine zalogaja i na ulju propržite. Kada je meso proprženo, izvadite ga na tanjir, a u istu masnoću stavite iseckan crni i beli luk, paradajz, paprike i patlidžan koji ste u međuvremenu isprali i ocedili. Propržite povrće pa vratite i meso, začinite suvim začinom i biberom i još malo propržite. Dodajte iseckan peršun […]

Svinjski vrat u prezli i parmezanu

Svinjski vrat u prezli i parmezanu

Ručak s kojim nikada nema promašaja – meso u prezli i parmezanu   Potrebno: 2 deblja kom. svinjske vratovine bez kostiju 1 kašika brašna 2 kašike prezli 1 kašike rendanog parmezana 2 glavice crnog luka 3 čena belog luka 2 trougla topljenog sira suvi začin     Meso malo izlupajte kuhinjskim čekićem i začinite suvim začinom. Sjedinite brašno, prezle i parmezan pa u to uvaljajte meso. Obe strane propržite na ulju, ali kratko, da malo porumeni. Meso stavite u manji pekač a preko njega stavite po trougao topljenog sira. Pecite 20 minuta na 200 °C.

Punjene zapečene tikvice

Punjene zapečene tikvice (video)

Ako volite tikvice, ovaj recept može da vam bude idealno rešenje već za naredni ručak Potrebno: 1 crni luk 4 čena belog luka 200 g pilećeg filea 1 pileća kocka za supu 100 g kukuruza šećerca peršun 4-5 okruglih tikvica paradajz pelat-manja konzerva par listova bosiljka 85 g kačkavalja   Na ulju propržite crni luk i 2 čena belog luka. Dodajte pileći file koji ste prethodno samleli ili sitno iseckali. Dodajte kocku za supu, promešajte i propržite. Na kraju sipajte kukuruz šećerac i peršun. Ispasirajte paradajz pelat, 2 čena belog luka i par listića svežeg bosiljka. Sipajte u pekač. Tikvicama […]

Piletina u slatkoj pavlaci

Piletina u slatkoj pavlaci (video)

Šta mislite o kombinovanju slatkih i slanih ukusa ? Zavisno da li koristite biljnu ili mlečnu pavlaku, zavisi i slatkoća ovo jela. Ako želite da bude slađe, koristite biljnu, a malo neutralnijeg ukusa, onda pavlaku sa mlečnom mašću. Grčki jogurt je gušći od jogurta na koji smo mi navikli, ali možete kao zamenu koristiti kiselo mleko ili pavlaku.   Potrebno: 300 g pilećeg filea 150 ml slatke pavlake (mlečna mast) 150 ml grčkog jogurta 2 kašičice senfa ½ kašičice belog luka u prahu bio začin so perca mladog crnog luka   Piletinu posolite i propržite na ulju obe strane. Izvadite […]

Ćuretina sa prokeljom

Ćuretina sa prokeljom

Potrebno: 2  filea ćurećih prsa jaje so biber 500 g krompira 500 g prokelja 200 ml neutralne pavlake 2-3 kašike ulja 50 g kokos brašna aluminijumska folija 30 g putera nar   Ćureća prsa operite vodom, obrišite, začinite solju i biberom. Umočite u umućeno jaje pa uvaljajte u kokos. Aluminijumsku foliju premažite uljem, stavite file, poprskajte uljem i zatvorite. Složite u pekač i pecite na 200 C oko 30 minuta. Dok se meso peče pripemite prilog. Krompir oljuštite i isecite na kockice. Stavite u ključalu slanu vodu da se kuva 5 minuta a onda dodajte i prokelj i kuvajte još […]

Pileća pletenica

Pileća pletenica

Ovo puta izabrala sam da moju porodicu namamim za sto sa pilećim pletenicama, jer se brzo sprema a piletina je meso koje oni vole Potrebno: pileći file šnite slanine senf suvi začin krompir ulje     Pileći file blago izlupati kuhinjskim čekićem. Meso raseći na tri trake koje pri vrhu ostaju spojene. Premazati senfom i začiniti suvim začinom. Na svaku traku staviti po šnit slanine. Trakama uplesti pletenicu, a kraj pričvrstiti čačkalicom. Krompir izrezati na krugove, posoliti i nauljiti. Staviti u tepsiju a na vruhu složiti pletenice. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.

Piletina sa povrćem

Piletina sa povrćem

Potrebno: 300 g pilećeg filea 2 kašike soja sosa 2 kašičice senfa 1 crvena paprika 1 zelena paprika 1 žuta paprika 2 komorača 2 čena belog luka ½ konzerve crvenog pasulja kašika susama kačičica biljnog začina biber peršun     Piletinu iseći na menje parčiće i propržiti na ulju. Dodati soja sos i senf. Kada je piletina pržena, izvaditi na stranu a u istu masnoću propržiti iseckano povrće, paprike, komorač i beli luk. Dodati piletinu, pasulj, začiniti biljnim začinom i biberom. Propržiti još 5 minuta a onda dodati susam i iseckani pešun. Promešati da se svi sastojci sjedine. Služiti toplo.

Juneći paprikaš

Juneći paprikaš

Potrebno: 500 g junetine od vrata 3 glavice crnog luka 1 veća šargarepa 2-3 čena belog luka 3 krompira 1 veći paradajz 1 kašika svinjske masti 2-3 kašike ulja 1 juneća kocka za supu peršun so 1 kašičica aleve paprike   Mast i ulje sipati u odgovarajući sud i staviti da se zagreje. Crni luk sitno iseckati. Meso iseckati na kockice željene veličine. U zagrejanu masnuću staviti i propržiti crn luk, a onda i meso. Preostalo povrće iseckati i dodati mesu. Sipati vodu, temperaturu smanjiti, sud poklopiti i ostaviti da se dinsta na tihoj vatri. S vremena na vreme dolivati […]

Pohovane krmenadle na italijanski nacin

Pohovane krmenadle na italijanski način

Potrebno: 5 krmenadli bez kostiju 5 listova kačkavalja 3 jajeta prezle brašno limun 1/2 kašičice soli ulje Meso izlupajte kuhinjskim čekićem i nakapajte limunovim sokom. Ostavite 1 h u frižideru. Jaja posolite i umutite viljuškom. Krmenadle uvaljajte u brašno, a zatim u jaja pa ponovo u brašno. Stavite list kačkavalja i pritisnite da se „zalepi“ za meso. Ponovo umočite u jaja, a onda i u prezle. Pržite na zagrejanom ulju, prvo donju stranu a onda i stranu sa kačkavaljem. Prilog po želji.