Paprike na dva načina (video)

Obožavam paprike, ali samo crvene i kada ima uz to još dobar kajmak i sir, nikako ne mogu da im odolim. Prošlog septembra sam prvi put pekla paprike u stanu, pored prozora, a na mom novom roštilju sa vulkanskim kamenjem i sećam se da je kuća mirisala na papike  tri dana  i moj muž je svaki put pri ulasku u stan komentarisao miris, dok mu nisam rekla “a ne smeta ti dok jedeš ajvar i pečenu pariku” i od tada više nije spomenuo ni p od paprike 🙂 Ove sezone planiram opet, pa ako treba i mesec dana neka mirise […]

Paprike punjene sirom i kobasicama (video)

Volim paprike na 100 načina i nikada mi ne dosade 🙂 Potrebno: 300 g mladog sira 2 čena belog luka 1 jaje so i biber 150 g tanke dimljene kobasice 6 paprika     U sud sipajte mladi sir i viljuškom izgnječite. Dodajte sitno iseckan beli luk, jaje, so i biber. Promešajte i dodajte iseckanu kobasicu. Paprikama odstranite petelje i očistite od semenki. Napunite filom i zatvorite odstranjenim peteljkama (bez donjeg dela gde su semenke). Složite u pekač, prelijte uljem i posolite. Pokrijte alu folijom i pecite 60 minuta na 220 °C. Nakon tog vremena sklonite foliju, uključite gornji grejač […]

Posne vege rolnice (video)

Ostalo je još malo do kraja posta, te verujem da vam je nestalo inspiracije. Ako imate malo pečene paprike i konzervu tune, ne brinite, jer je to gotovo sve što vam treba za ove rolnice. Potrebno: 4-5 pečenih paprika 170 g tune u komadu (veća konzerva) 50 g posnog majoneza 1 kašika svežeg peršuna   Za fil sjedinite tunjevinu prethodno oceđenu od ulja, posni majonez i iseckan peršun. Pečene paprike, ako su iz zamrzivača, izvadite dan ranije i ostavite da se odmrznu. Očistite od semenki i podelite na dva dela. Na svaki deo stavite fil i urolajte. Složite na tanji […]

Vrtka punjena pasuljem

Niški i pirotski kraj poznati su po suvim paprikama, koje se jos zovu i vrtke. Starinsko jelo vrtke sa pasuljem idealne su za sve koji poste, a i za one koji vole ukuse juga Srbije. Uživajte i prijatno ! 🙂 Potrebno: 500 g pasulja 10 suvih paprika 1 glavica crog luka 2-3 kašike masti 1 kašika brašna 2 kašičice tucane suve paprike vrtke 1 kašičica slatke začinske paprike   Suve paprike potopite u mlaku vodu na 10-15 minuta. Pasulj sipajte u odgovarajući sud, dodajte vode i stavite da se kuva. U drugi sud na masti propržite iseckanu glavicu crnog luka, […]

Paprike punjene sirom i šunkom (video)

Ništa tako ne razvedri dan kao boje. Zato danas jedan šareni recept – paprike punjene sirom i šunkom 🙂 Potrebno: 3 paprike babure 200 g sira 120 g trapista 2 jajeta 150 g šunke 1 kašika  peršuna 150 ml tople vode 2 kašike ulja   Za fil sjedinite sir, krupno rendani trapist, umućena jaja, iseckanu šunku i peršun. Paprike presecite na pola i očistite od semenki. Napunite pripremljenim filom, složite u pekač. Sipajte 2 kašike ulja i 150 ml tople vode. Paprike pokrijte alu folijom. Pecite 30 minuta na 220 °C. Skinite foliju i pecite još 10-15 minuta. Pospite peršunom […]

Punjene paprike na drugi način

Kada vam dosadi klasičan fil za punjene paprike, probajte ovaj, možda vam se svidi kao što je   nama 🙂 Potrebno: 5 paprika babura 300 g mešanog mlevenog mesa 200 g mladog kravljeg sira 1 kesica krem supe od pečuraka 1 veća glavica crnog luka 2 čena belog luka ½ veze peršuna 70 g kukuruza šećerca   Na malo ulja propržite sitno seckani crni i beli luk. Dodati mlevenno meso i propržiti. Kesicu krem supe od pečuraka rastvoriti u 200 ml vode i dodajte u meso. Na umerenoj temperaturi mešati da se zgusne. Dodajte iseckan peršun, sir iseckan na kockice […]

Paprike punjene šampinjonima

Možda trenutno nema dovoljno sunca na nebu, ali ga svakako može biti na tanjiru i to u obliku ovih žutih paprika punjenih šampinjonima 🙂 Potrebno: 300 g šampinjona 1 veća glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 šargarepa 100 g pirinča 150 g kisele pavlaka 1 jaje 3 paprike babure so biber suvi začin     Pirinač obarite. Na ulju propržite sitno seckani crni luk, beli luk i izrendanu šargarepu. Nakon toga dodajte sitno iseckane šampinjone. Pržite dok ne ispari tečnost koju su šampinjoni pustili, zatim dodajte bareni pirinač. Posolite i pobiberite po ukusu. Paprike podelite na pola i […]

Punjene paprike

Mislim da je opšte poznato da sam makedonska snajka i neke recepte koji su se meni svideli a koje sam naučila od svekrve i zaove na godišnjim odmorima koje sam provodila u MK, prenela sam i vama. Ovaj recept dodajem prethodnoj kolekciji 🙂 Potrebno: 8-10 crvenih paprika šilja 300 g mlevenog mesa 70 g pirinča 3 crna luka 2 šargarepe 2 čena belog luka suvi začin biber paradajz     Paprike očistite od peteljki i semenki. Operite ih i svaku (sa obe bočne strane) zasecite nožem u krstić. Dok se paprike kuvaju, kroz te krstiće, fil će postepeno uzimati tečnost […]

Punjene suve paprike

Potrebno: 20 suvih paprika 2 veće glavice crnog luka 1 šolja kuvanog pasulja 2 čena belog luka 100 g semenki suncokreta 2 kašike soja sosa so biber peršun Paprike potopitie u vrelu vodu dok pripremate fil. Crni i beli luk iseckati i propržiti na zagrejanom ulju. Dodati pasulj, semenke suncokreta i soja sos. Začiniti po ukusu i na kraju dodati seckani peršun. Napuniti paprike i složiti ih u posudu u kojoj će se peći. Naliti vodu i preko sipati 2-3 kašike ulja. Staviti u rernu i peći 1 h na 180 °C. Napomena: Paprike možete zatvoriti krompirom ili paradajzom, ako […]

Pohovane paprike punjene fetom

Potrebno je: crvene ispečene paprike feta sir peršun jaja prezle brašno Crvene paprike ispeći ,oljuštiti i posoliti. Fetu izgnječiti sa viljuškom, dodati malo seckanog peršuna i sve sjediniti. Sa sirom napuniti paprike. Paprike uvaljati u brašno, jaja i na kraju prezle. Pržiti na zagrejanom ulju. Pržene paprike vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Paprike punjene kupusom

Potrebno je: 5 kg mesnatih babura 1 kg kupusa 1 kg šargarepe 1 l jabukovog sirćeta 1 l ulja 3 l vode 8 zrna bibera 4 korena rena so i biber Paprike oprati, osušiti, očistiti od semenki,poređati u veću posudu, preliti vrelom vodom, poklopiti i ostaviti da odstoje oko 60 minuta da malo omekšaju. Kupus izrendati, posoliti, ostaviti da odstoji 60 minuta, zatim ga dobro iscediti i pomešati sa rendanom šargarepom. Paprike izvaditi iz tečnosti, puniti ih mešavinom kupusa i šargarepe i ređati u tegle. Između paprika staviti komade očišćenog rena. Sirće pomešati sa 3 l vode, posoliti, pobiberiti i […]