Paradajz punjen sirom (video)

Paradajz mi je omiljen leti, pogotovo u avgustu, još uz neki dobar mešani sir, često zna da mi bude i glavni obrok. Recept je tu samo kao predlog i inspiracija, jer možete puniti čime god želite 🙂 Potrebno: 4 paradajza 150 g feta sira 100 g krem sira 1 kašika svežeg peršuna 35 g proprženog susama 3 čena belog luka so i biber     Paradajz operite i ubrusom prosušite. Odsecite im vrhove u obliku poklopca i  izdubite  sredinu. Sjedinite feta sir, krem sir, pa dodajte iseckan beli luk, peršun, propržen susam i začinite solju i biberom. Sve dobro promešajte […]

Carski punjeni paradajz (video)

Paradajz može biti u glavnoj ulozi i kada nije sastojak salate, već jednog ovakvog jela – punjeni carski paradajz, carski ukus ima 🙂 Potrebno: 3 paradajza 200 g mladog sira 60 g kulena ili čajne kobasice 30 g mladog crnog luka 2 čena belog luka   Paradajz operite i ubrusom prosušite. Odsecite im vrhove u obliku poklopca. Izdubite  sredinu. Sjedinite sir i iseckan kulen ili čajnu kobasicu. Dodajte  sitno iseckani beli i mladi crni luk. Sve dobro promešajte. Napunite paradajz i stavite poklopce. Ohladite pre služenja.    

Brusketi sa belim lukom i namazom od jaja

Potrebno: manji hleb ili baget 1-2 čena belog luka 2 jajeta 1 kašičica senfa 1 puna kašika majoneza so 20-30 g  suvog mesa manji paradajz sir po želji Jaja skuvati, oljuštiti i staviti u blender. Dodati so, senf i majonez. Blendati do ujednačene smese. Smesi dodati iseckano suvo meso. Hleb iseći na parčiće 1 cm debljine i staviti u toster. Dok je hleb još uvek vruć, belim lukom istrljajte obe strane. Na svaku krišku stavite pripremljen namaz, paradajz i sir po želji. Ja sam koristila kačkavalj u obliku pletenice, koji može i rukom da se izlomi 🙂    

Kukuruzni hleb sa čeri paradajzom

  Potrebno:   100 ml mlake vode 20 g kvasca ½ kašičice šećera 3 jajeta 100 ml ulja 100 ml jogurta 1 ravna kašičica soli 300 g pšeničnog brašna 100 g kukuruznog brašna 1 kašičica praška za pecivo 6-7 čeri paradajza 2 zelena dela mladog luka peršun 2- 3 listića bosiljka 1 čen belog luka   U mlaku vodu izmrviti kvasac, a zatim dodati pola kašičice šećera i brašna. Izmiksati jaja, zatim dodati ulje, jogurt, so, kukuruzno i pšenično brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo. Sipati kvasac, promešati a onda dodati i iseckani čeri paradajz (na 6-8 kriški), perca mladog […]

Punjeni paradajz u lisnatom testu

    Potrebno: 250 g lisnatog testa 3 paradajza 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 kašika soja sosa 3 lista blitve 100 g kuvanog pasulja 2 roštiljske kobasice 50 g semenki suncokreta so biber ulje   Svaki paradajz nožem krstasto zasecite. Stavite ih u ključalu vodu  da ih blanširate (na 15-20 sekundi) zatim izvadite i prebacite u hladnu vodu na par sekundi. Izvadite ih  iz hladne vode, oljuštite, izdubite i posolite. Okrenuti ih naopačke da se ocede dok pripremate fil. Listove blitve operite i sa listova odstranite korenast deo. Crni i beli luk iseckati i propržiti na zagrejanom […]

Sušeni paradajz

Potrebno: manji paradajz ili «čeri» beli luk listovi bosiljka biber u zrnu so maslinovo ulje     Paradajz isecite na četvrtine, očistite od semenki i složite na rešetku tako da unutrašnji deo paradajz bude okrenut prema dole. Rešetku stavite na pleh u koji će se cediti paradajz. Ostaviti ceo dan na suncu. Kada se iz paradajza iscedila tečnost, u pleh staviti papir za pečenje i sada složiti paradajz tako da unutrašnji deo paradajza bude okrenut prema gore. Malo posoliti i ostaviti ceo dan na suncu. Treći dan okrenuti paradajz i oljuštiti kožicu zatim složiti na čist papir. Suvi paradajz složiti […]

Punjeni paradajz

Potrebno: 8 paradajza 100 g crnih maslina 1 crni luk šoljica graška šoljica kukuruza šećerca so biber ulje Testeninu skuvati po uputstvu sa pakovanja. Paradajz izdubiti i pripremiti za punjenje. Na malo ulja propržiti isečeni crni luk, grašak i kukuruz. Dodati izvađeni deo od paradajza i još malo propržiti. Dodati skuvanu i oceđenu testeninu, masline isečene na četvrtine, posoliti i dodati biber. Napuniti paradajz, staviti u pekač u koji smo sipali 2-3 kašike ulja. Peći 15 minuta na 180 °C. Napomena: imala sam malo slanine koju sam na ulju propržila i dodala filu, ali ako pravite ovo u vreme posta, […]

Pasta za dvoje (slaninica i praziluk mmm :D)

Potrebno:   200-250 g testenine po želji 70 g mesnate slanine ½ praziluka 1 paradajz 1 čaša jogurta (180 ml) 1 jaje gauda, trapist ili parmezan susam začin         Slaninu iseći na kockice a praziluk na kolutove.Paradajz oljuštiti i iseći na kockice. Da biste lakše oljuštili paradajz, ubacite ga na 15-20 sekundi u ključalu vodu zatim ga izvadite i stavite u ledenu vodu na minut a onda oljuštite. Moj paradajz je bio baš «mesnat» i nisam čistila sredinu/semenke ali ako vi imate potrebu, to uradite. Isecite paradajz.   Slaninu i praziluk na malo ulja propržite, nekih desetak […]

Paradajz a la Serbiana

Potrebno je: 4 srednja paradajza iste veličine 1 patlidžan iste širine kao i paradajz 2 veća krompira 150 gr posnog kačkavalja peršun mešavina začin so ulje   Krompire oljuštite, isecite na kockice i obarite u posoljenoj vodi. Patlidžan isecite na 8 koluta 1 cm debljine, a zatim ih propržite na ulju. Kolutove prženog patlidžana prebacite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Začinite ih. Obareni krompir ocedite i izgnječite, začinite i ostavite da se prohladi, a onda dodajte izrendani kačkavalj. Isecite paradajz na tri dela. Na tanjir složiti donji kolut paradajza, kolut patlidžana, pripremljeni krompir, srednji deo paradajza, kolut patlidžana, […]