Integralna pita sa sirom i kajmakom (video)

Volimo je za doručak, volimo je za večeru, jer pita sa sirom se voli uvek i u svako doba dana 🙂 Potrebno: 500 g integralnih kora od heljdinog brašna 4 jajeta 500 g mladog sira 100 g kajmaka 180 ml ulja 250 ml mineralne gazirane vode ½ praška za pecivo 1 kašičica soli     Jaja dobro izmiksajte, da zapene. Sjedinite sir i kajmak. Dodajte pripremljena jaja, ulje, mineralnu gaziranu vodu, so i prašak za pecivo. Sve dobro umutite/promešajte. Tepsiju podmažite i stavite prvu koru. Uzmite drugu koru, malo je zgužvajte i provucite kroz pripremljeni fil. Malo ocedite, nemojte pritiskati, […]

Pita sa sirom i spanaćem – zeljanica (video)

Idealan recept da vas ugreje u ovim hladnim danima – pita sa sirom i spanaćem ! 🙂 Potrebno: 4 jajeta 100 ml ulja 180 g kisele pavlake 250 g brašna 1 prašak za pecivo 1 kašičica soli 250 g mladog polumasnog sira 300 g pripremljenog spanaća 1 kašika masti   U sud stavite jaja i umutite. Dodajte ulje i kiselo mleko i još malo izmiksajte. Posebno sjedinite brašno, prašak za pecivo i so pa, dodajte prethodnoj smesi. Promešajte varjačom pa dodajte izmrvljen sir i pripremljen spanać. Tepsiju veličine 28 cm podmažite mašću. Izručite pripremljenu smesu i stavite da se peče […]

Prpeć

Istočna Srbija poznata je po raznim pitama, a meni se dopada prpeć. Staro jelo koje se spremi za tren oka, a na trpezu donosi duh tradicionalne kuhinje koja me neprestano inspiriše. Koje su tradicionalne pite iz vašeg kraja ?   Potrebno: 1 kg brašna 1 kašičica soli 100 g masti 500 ml vode 2 kašike ulja 700 g sira 4 jajeta   Sjedinite brašno i so pa dodajte postepeno vodu i ulje i mešajte dok se testo ne sjedini. Pokrijte ga i ostavite 30 minuta da odmori. Testo podelite na 12-14 jufki. Svaku razvucite na 20-22 cm. Premažite mašću i […]

Domaća pita sa sirom (video)

Prelepa pita sa sirom i kajmakom koju vredi napraviti i probati 🙂 Potrebno: Za preliv: 150 ml mleka 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli 100 ml ulja 100 ml mineralne vode 1 kašičica soli 150 g brašna 2 jajeta Za fil: 300 g rikote 100 g kajmaka 1 kašičica soli 2 jajeta 60 ml ulja I još treba: 500 g tankih kora za pitu ulje   Preliv: U toplo mleko stavite suvi kvasac i šećer. Promešajte pa dodajte kašičicu brašna. Ostavite 5 minuta. Sipajte mineralnu gaziranu vodu, ulje i posolite. Dodajte brašna i izmiksajte da nema grumuljica, a onda […]

Mesne feta rolnice (video)

Fenomenalne mesne feta rolnice 🙂 Potrebno: 500 g tankih kora 300 g mešanog mlevenog mesa 4 mlada crna luka 150 g feta sira 3 jajeta 180 ml ulja začin     Na ulju propržite iseckan mladi crni luk. Dodajte mleveno meso i sve zajedno propržite. Začinite po ukusu i sklonite sa vatre na 10 minuta da se malo prohladi a onda dodajte jedno jaje i sir. Promešajte. Sjedinite 2 jajeta i ulje. Svaku koru pojedinačno premažite ovom smesom, stavite po kažiku fila i urolajte. Rolnice slažite na pleh a onda ih premažite istom smesom i pospite susamo ili nekim drugim […]

Kiš sa brokolijem i sirom (video)

Kiš nije obična pita, a danas uživamo u kombinaciji brokolija i sira 🙂 Potrebno: 250 g lisnatog testa bareni brokoli 1 jaje 200 ml neutralne pavlake 150 g mladog sira 80 g pršute/pečenice     Brokoli kratko prokuvajte u slanoj vodi. Testo razvucite i stavite u okrugli kalup. Viljuškom izbockajte testo. Na dno složite obareni brokoli. Sjedinite jaje i neutralnu pavlaku, pa dodajte sir i iseckanu pršutu. Sipajte preko brokolija. Pecite u zagrejanoj rerni na 210 °C  oko  30 minuta.

Pita sa mesom (video)

 Volimo je za doručak, volimo je za večeru, ma, u svako doba dana 🙂 Potrebno: 500 g tankih kora za pitu 2 crna luka 300 g mešanog mlevenog mesa so i biber 4 jajeta 1 prašak za pecivo 250 ml jogurta 200 ml mineralne gazirane vode 100 ml ulja     Luk sitno iseckajte i na ulju propržite. Dodajte mleveno meso i sve zajedno ispržite.  Posolite i pobiberite. Tepsiju, 25 x 35 cm, podmažite uljem. Složite četiri kore (svako premažite malo uljem), pa onda stavite dve kađike fila. Ponavljajte postupak sa korama i filom dok sve imate namirnice, ali na […]

Jogurt kolač

Kakav bi to vikend bio bez novog kolača 😉 Potrebno:  Za testo: 250 g maslaca/margarina 125 g šećera u prahu 5 žumanaca 1 prašak za pecivo 550 g brašna 2 vanil šećera Za beli fil: 5 belanaca 250 g secera 1 vanil šećer 700 ml gustog jogurta 400 g kisele pavlake sok od 1 limuna 130 g oštrog brašna   Testo: Izmiksajte maslac/margarin sa šećerom, vanil šećerom i žumancima. Sjedinite brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodajte brašno i miksajte dok ne postane teško za rad sa mikesrom, a onda nastavite da mešate varajačom, a zatim i rukama zamesite testo. […]

Pita sa sirom i heljdinim korama (video)

Nadev za pitu biram prema onome što se u datom trenutku nalazi u frižideru 🙂 Pogledajte u svoj frižider, kakvu biste pitu sada mogli da napravite?     Potrebno je: 500 g heljdinih kora 200 g praziluka 350 g sira 3 jajeta 150 ml ulja 180 ml mineralne gazirane vode 1 kašičica soli Coca-Cola     Praziluk sitno iseckajte i propržite. Prohladite pa sjedinite sa izmrvljenim sirom. Kore podelite na tri grupe. Kore prve grupe slagati jednu na drugu. Na poslednju rasporedite trećinu fila, pa urolajte pitu. Tako uradite i sa preostale dve grupe. Pleh podmažite margarinom pa složite sva […]

Preklopljena pita sa sirom i slaninom – prpeć(video)

Otkriću vam jednu tajnu – porodica Bogdanovski je ozbiljno zaljubljena u sve vrste pita, a danas na redu nešto baš posebno. Koja je vaša omiljena pita ? 🙂 Potrebno: 200 ml mleka 20 g kvasca 1 kašičica šećera 1 jaje 50 ml ulja 1 kašičica soli 450 g brašna Fil: 300 g mladog sira 70 g kajmaka 1 jaje so   I još treba: svinjska ili biljna mast 150 g slanine susam     U toplo mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U drugi sud sjedinite jaje, ulje i so. Dodajte mleko […]

Trouglovi sa sirom (video)

Praznici nas još više zbližavaju, jer smo tada svi na okupu i daju priliku da uživamo u malim radostima kao što je zajednički doručak 🙂 Potrebno: 500 g tankih kora 3 jajeta 1 kašičica soli 1 prašak za pecivo 180 g kisele pavlake 100 g krem sira 150 ml ulja 300 g sira susam     Preliv: Izmiksajte jaja pa doodajte so, prašak za pecivo, kiselu pavlaku, krem sir i ulje. Sve zajedno izmiksajte. Stavite jednu koru i preko nje pospite kašiku preliva. Preklopite po diagonali. Ponovo stavite kašiku preliva i na najširi deo mladi sir. Nastavite sa preklapanjem i […]