Medaljoni u belom sosu (video)

Proleće nas sve inspiriše za nove pobede za koje je potrebna energija. Naša porodica je uvek nalazi za trpezom, uz ukusna jela, smeh i priču. Da li i vi to radite? Evo recepta za savršen prolećni dan sa onima koje volite. 🙂 Potrebno: 1 veći svinjski file 6 šnita slanine 200 ml neutralne pavlake 100 g kajmaka 50 ml mleka suvi začin Zagrejte neutralnu pavlaku i dodajte kajmak. Na umerenoj temperaturi mešajte da se kajmak topi a onda sipajte i mleko. Mešajte dok se malo ne zgusne, ne duže od 2-3 minuta. Probajte ukus ali, verovatno nećete dodatno soliti. Svinjski […]

Svinjski file sa povrćem (video)

Meso i povrće su uvek dobra kombinacija, ali koje mesto i koje povrće ? Ako ne mozete da pogodite pogledajte video 🙂 Potrebno: 500 g svinjskog filea 1 šargarepa 100 g boranije 100 g kukuruza šećerca 4-5 čeri paradajza 2-3 čena belog luka   File iseći na debljinu od 1 cm i malo ga pritisnite dlanom. Začinite suvim začinom i uvaljajte u brašno, a višak istresite. Propržite na ulju obe strane, pa file izvadite u tanjir i prekrijte alu folijom. U istu masnoću prodinstajte boraniju i šargarepu, oko 15-20 minuta. Dodajte kukuruz šećerac i iseckan beli luk. Promešajte i dodajte […]

Svinjski file u sosu sa ajvarom (video)

Odličan spoj – mekani svinjski file i sos sa ajvarom 🙂 Potrebno: 300 g svinjskog filea 200 ml neutralne pavlake 50 ml vode 1 trougao topljenog sira 3 kašike ajvara začin senf Coca-Cola     Svinjski file isecite na parčiće 3 cm debljine. Svaki komad prstima blago pritisnine da se istanji. Premažite senfom i začinite po ukusu a onda uvaljajte u brašno. Ispržite na vrelom ulju obe strane, a onda izvadite meso i u istu masnoću sipajte neutralnu pavlaku, vodu i dodajte sir. Ostavite da se prokrčka i sir istopi. Dodajte ajvar i mešajte da se sve sjedini Vratite meso, […]

Svinjski file u šarenoj košuljici (video)

Danas spajamo modu i kuvanje pa smo ovaj lepi file obukli u šarenu košuljicu 🙂 Potrebno: 300 g svinjskog filea 9 šnita slanine senf so biber     Isecite svinjski file, premažite senfom i začinite biberom i solju. Složite tri šnita slanine, a zatim na sredinu stavite svinjski file. Unakrst preklapajte slanine preko mesa. Složite u pekač i pecite u zagrejanoj rerni na 220 °C oko 30 minuta. Uz file poslužite prženi slatki kupus ili neka to bude prilog  po vašem ukusu.

Svinjski file sa suvim šljivama

Potrebno: 200 g svinjskog filea 7-8 suvih šljiva 50 g dimljene slanine 1 veza mladog luka 1 sveža ljuta papričica (po želji) so biber ulje 2 kašike kečapa 200 ml tople vode   Svinjski file isecite ukoso na komade, širine 2 cm. Propržite ih po 2 minuta sa obe strane. Izvadite iz suda i ostavite na toplom mestu. U isti sud stavite iseckanu slaninicu i mladi luk  iseckan na manje komade. Propržite. Dodajte suve šljive, ljutu papričicu, vratite meso, posolite, pobiberite, dodajte kečap i nalijte toplu vodu. Ostavite da se krčka 10 minuta a onda poslužite uz krompir pire.

Svinjski file sa povrćem

Potrebno: 300 g svinjskog filea 1 kašika senfa 100 ml neutralne pavlake 1 čen belog luka ½ kašičice suvog začina biber ulje 1 šargarepa 1 paradajz 100 g kukuruza šećerca 1 glavica crvenog luka 200 g šampinjona brokoli (količina po želji)     U odgovarajući sud stavite senf, suvi začin, biber i sitno iseckan beli uk. Meso iseći na parčiće i uvaljati u pripremljenu smesu. Pokrite rastegljivom folijom i ostavite frižider dok pripremate povrće. Bokoli odvojte na cvetiće i obarite u slanoj vodi. Na ulju propržite šampinjone iseckane na listiće. Dodajte šargarepu isečenu na krugove i crveni luk na rebarca. […]

Punjeni svinjski file

Potrebno: 300 g svinjskog filea 5 listova blitve 30 g svinjske pečenice 2 kašike kajmaka sušeni paradajz biljni začin  Kalorijska vrednost: 719 kcal   Svinjski file iseći uzdužno i raširiti na dasci za sečenje mesa. Kuhinjskim čekicem ga lagano izlupati. Malo začiniti biljnim začinom. Blitvi odstraniti tvrdi, beličasti deo, a zatim je složite preko meso. Stavite kajmak, svinjsku pečenicu i sušeni paradajz. Bočne strane filea malo preklopite prema unutrašnjem delu. Svinjski file urolajte po dužini, a zatim ga čvrsto uvijte kuhinjskim koncem. Meso pecite u tiganju na zagrejanom ulju, oko 20 minuta. Tokom pečenja meso okrenite nekoliko puta. Pečeno meso […]

Svinjski file sa povrćem

Potrebno: 500 g svinjskog filea 2 glavice crnog luka 3-4 čena belog luka 300 g svežih paprika 200 g šampinjona 1 veći paradajz 100-150 g  kukuruza šećerca 2-3 grančice peršuna biljni začin     Meso isecite na sitnije komade. Na ulju propržiti meso, nekih desetak minuta. Dodajte iseckane paprika, sitno iseckani luk, crni i beli i nastavite sa prženjem. Šampinjone isecite na listiće, pa dodajte i njih. Začinite po ukusu. Kada ispari tečnost dodajte paradajz, kukuruz šećerac i peršun. Krčkajte još 5 minuta i jelo je gotovo.

Svinjski file u testu – Pork fillet in dough

For English please scroll down Potrebno: ·        veći svinjski file ·        5-6 listova blitve ·        1 blok lisnatog testa ·        začin ·        Vegeta marinada sa belim lukom File ostavaviti 1 h da odstoji u marinadi sa belim lukom. Listove blitve blanširati. Na ulju propržiti file sa svih strana. Kada porumeni i dobije koricu, izvaditi ga na stranu, a u masnoći u kojoj se pržilo meso, staviti ostatak marinade sa dve kašike vode i prokuvati. Kasnije to iskoristite kao preliv preko lisnatog kada servirate file Lisnato testo razvući na veličinu lisnatog testa. Preko njega staviti blanširane listove blitve i posuti začinom. […]